Dewan Pembangunan Pertanian dan Hortikultur UK (AHDB) wis nyiapake laporan babagan tantangan sing wis ditemtokake ing sektor pertanian Inggris lan bakal diadhepi taun 2020.
Woro-woro ringkes laporan kasebut diterbitake ing situs web. Kentang Berita Saiki. Kita nampilake bagean teks ing topik kentang.
Umumé, pandemi koronavirus duwe pengaruh sing signifikan kanggo mbentuk permintaan kentang ing taun iki, cathetan kasebut.
Mesthi wae, kudu eling yen akeh petani nggawe keputusan nandur jumlah volume sadurunge virus tekan Inggris lan watesan kuarantin wis dikenalake. Ing wektu sing padha, pirang-pirang produser bisa nyuda wilayah kasebut, nanging uga ana kasus nalika musim semi sing ora sukses diganti kentang.
Musim semi ing wilayah paling garing, sing bisa ditandur kanthi cepet. Ing wektu sing padha, sawetara produser tetanen nyatakake keprihatinan manawa kanggo pangembangan tanduran ing tahap wiwitan bisa uga ora cukup kelembapan, nanging nalika wulan Juni udan banget. Uga ora lali manawa luwih saka setengah saka area kentang Inggris dilengkapi peralatan irigasi.
Dadi, bisa nganggep manawa volume panen ing musim iki ora bakal suda. Sanajan awal banget kanggo ngrampungake asil: ahli meteorologi janji yen pungkasan mangsa panas bakal "luwih panas lan luwih panas tinimbang biasane." Yen ramalan wis nyata, iki bisa mengaruhi asil pungkasan.
Pasar
Sadurunge wabah, akeh ahli sing ngira manawa stok kentang panen taun 2019 bisa uga ora cekap nganti musim sabanjure. Nanging panyiapan katering ditutup ing saindenging Eropa, dadi ora perlu ngobrol babagan kekurangan.
Apa sing bisa nyebabake mbesuk? Kaping pisanan, kabutuhan impor ing Britain kanggo pangolahan ing mangsa ngarep, bakal saya mudhun. Yen panenane rampung kanthi tepat lan kanthi asil sing apik, prosesor Inggris bakal diwenehake karo produk domestik.
Kaping pindho, bisa dimangerteni yen ing pertengahan musim semi, udakara 2 yuta ton kentang panen taun 2019 tetep ora diramal ing Eropa. Saiki, pemroses Eropa ngetrapake kewajiban kontrak, nanging bagean saham isih kudu disalahake kanthi rega sing suda (umpamane, digunakake kanggo feed kewan). Ngatasi latar mburi iki, angel kanggo prédhiksi kenaikan rega ing pasar.
Kajaba iku, akibat saka Brexit uga kudu dipikirake. Ing wektu nulis iki, Inggris durung diwenehake status kesetaraan pihak katelu lan iki bisa mungkasi ekspor wiji utawa kentang seger menyang pasar EU.
Sektor kemasan lan pangolahan
Pandemi koronavirus dampak banget kanggo tuwuh kentang. Sanajan dampake, ujar, ing sektor kemasan lan pangolahan dirasakake kanthi beda.
Sektor kemasan umume nglayani pasar ritel (udakara 80%). Ing pucuk tuku panik nalika wulan Maret, kabisat akeh ing wilayah kasebut. Wiwit panjaluk barang-barang sing wis dikepengini wis mudhun, nanging durung tiba "nganti ngisor": senadyan kasunyatane manawa perusahaan katering wis nerusake kegiyatan wiwit wulan Juli 4, akeh wong sing isih ngentekake wektu akeh ing omah lan mangan dhahar ing omah.
Kahanan beda karo sektor pamrosesan. Penutupan kafe lan restoran duwe pengaruh gedhe ing industri kasebut (katering 55-60% pasar). Lan sanajan perusahaan katering wis mboko sithik kerja maneh, panyuwune jasa tetep adoh saka apa sing diamati sadurunge pandemi. Pengarepan kejatuhan ekonomi uga bakal nyebabake pengaruh negatif ing kahanan kasebut.
Tren konsumsi kentang
Sadurunge COVID-19, dodol kentang meh kabeh. Panganan tradisional saya kelangan relevansi. Nanging masalah utama, miturut Kantar Dianggo, yaiku masakan sajian kentang mbutuhake gaweyan lan wektu sing signifikan saka konsumen. Akeh uga sing mikir kentang akeh kalori lan ora sehat. Bebarengan, iki nyebabake kasunyatan manawa luwih akeh konsumen ujar manawa nyuda konsumsi kentang (15%). Ing wektu sing padha, mung 8% ngrancang kanggo nambah konsumsi (AHDB / YouGov Consumer Tracker, 20 Februari).
Sajrone pandemik COVID-19, dodolan kentang mundhak akeh (+ 21,6%). Miturut perbandingan, total dodolan panganan lan minuman mundhak mung 14,7% (Kantar, 12-17, 2020). Wutah paling cepet dicathet kanggo kentang kaleng lan Kripik, popularitas produk kasebut diterangake kanthi beting dawa.
Umumé, sajrone wektu quarantine, kentang entuk manfaat saka macem-macem katrampilan lan kategori rega. Iki mbantu ngimbangi penutupan pondokan lan sekolah, sing biasane kira-kira 22% panggunaan kentang.
Apa sabanjuré?
Deleng prospek ritel kanggo kentang kanggo sisa taun tanggalan, kita bisa nganggep (meh kabeh skenario, kalebu langkah-langkah kuarantin sing kenceng) manawa konsumsi prodhuk bakal saya tambah.
Ing wektu sing padha, sektor adol kentang kanggo pangolahan bakal suda.
Njaga momentum
Nemokake, kita bisa ngringkes manawa kahanan krisis saiki wis entuk manfaat ing pasar kentang seger, produk sing nyenengake ekonomi sing cocog kanggo nyiyapake macem-macem sajian masakan ing omah yaiku dikarepake ing antarane masarakat.
Ora ana perspektif sing mbukak saiki kanggo produk kentang beku sing murah, sing ngirit dhuwit lan energi konsumen. Jajanan sing digawe apik (kentang tumbuk, gratin, lan sapiturute) bakal dikarepake.
Sampeyan bisa maca liyane babagan iki. kene