Direktur Umum Pusat Ilmiah lan Praktis kanggo Kentang lan Hortikultura Akademi Ilmu Pengetahuan Nasional Belarus Vadim Makhanko marang koresponden BELTAkenapa para ilmuwan pusat kasebut nilar istilah "ragam universal".
"Maneka warna kentang universal mesthi luwih ala tinimbang sing khusus. Wis 30 taun kepungkur, kita malah nglirwakake istilah "ragam universal". Siji macem-macem ora bisa cocog kanggo kabeh. Mulane, kita kanthi jelas mbagi varietas dadi varietas meja, kanggo pangolahan industri lan produksi pati. Apa sing tansah misuwur ing Belarus yaiku produk-produk bertepung dhuwur, sing nduweni potensi ekspor sing apik. Varietas meja, pisanan kabeh, kudu ayu, amarga panuku njupuk barang kanthi mripate. Banjur mulih, miwiti ngresiki, lan menehi tarif kaping pindho kanggo ngresiki sampah. Kaping telu dheweke ndeleng dheweke kanggo rasa, "ujare Vadim Makhanko.
Spesialis kasebut ujar manawa kentang Belarusia sadurunge akeh daging putih lan masak kanthi apik. Saiki selera penduduk wis beda banget. Umume konsumen, kurang saka 90 persen, seneng kentang daging kuning. Luwih sehat saka sudut pandang nutrisi. Isine vitamin A, karoten sing padha karo wortel lan tomat.
"Ing babagan pencernaan, uga ana macem-macem. Ana sing isih seneng kentang, sing lembut banget. Ana sing njupuk siji kanggo kokain, sing kudu dipotong nganggo piso. Maneh, ngrujuk marang ahli nutrisi, kurang pati. Kita kudu menehi konsumen macem-macem varietas saka segi bentuk umbi, rasa, tekstur, digestibility lan werna kulit. Ing kentang modern, daging bisa ora mung putih, krim, kuning, nanging jambon lan malah ungu. Kabeh digawe nggunakake varietas alami, nanging isih eksotis kanggo kita, "direktur jenderal lembaga kasebut yakin.