Kentang minangka panen sing ing garis lintang kita mung bisa ngasilake setaun sepisan lan, yen disimpen suwe, bakal ilang pati. Iki nemtokake mangsane kerja pabrik pati (perusahaan kasebut kepeksa mungkasi produksi ing antarane musim pangolahan).
Perusahaan Denmark, SiccaDania, wis nggawe konsep kanggo tanduran sing bakal bisa ngolah panen sing beda-beda. Tanduran kaya mengkene bakal digunakake sajrone taun, ganti kentang dadi kacang buncis utawa kacang polong. Tanduran iki dununge ana ing Kroasia lan dijadwalake diluncurake ing wulan Agustus 2021.
Konsep iki ditampilake kaping pisanan, lan produksi dhewe bakal bebas sampah lan salah siji sing paling modern ing Eropa.
NUTRIS, pemilik pabrik anyar, duwe niat dadi pemain penting ing pasar dunya kanggo ngisolasi protein tanduran, ora mung nawakake produke, nanging uga solusi sing bakal nggawe panganan luwih sehat, luwih enak lan uga bisa nglestarekake lingkungan. Tanduran iki dirancang sesuai karo SiccaDania: Konsep bebas sampah One-In-All-Out ©, sing nyedhiyakake produksi pati, protein, serat lan pupuk cair.
Dening Evgeniy Rebny, Sales Manager saka SiccaDania
Pangolahan kentang kanggo pati biasane diwatesi nganti 4-6 wulan, lan sisa wektu tanduran kasebut meneng. Kanggo ngoptimalake siklus produksi, SiccaDania nggawe konsep anyar kanggo pati lan tanduran protein. Produksi unik iki bakal bisa ngolah kentang nalika musim gugur lan banjur digunakake kanggo legum. Fitur utama tanduran yaiku fleksibilitas lan wates produk sing diprodhuksi. Dadi, pati kentang minangka jinis pati sing paling larang lan duwe bathi, lan isolat protein minangka komponen panganan sing paling larang sing dipikolehi saka kacang.
Kemampuan ngasilake 6 produk lan ngolah macem-macem taneman bakal ngidini pabrik beroperasi sepanjang taun lan nampa produk sing paling akeh dikarepake.
Produk tanduran kasebut yaiku pati kentang lan legum sing bisa dimakan, protein kentang fodder lan protein protein legum sing bisa dipangan, serat panganan, pupuk organik cair.
Isolate Bean Protein minangka protein lengkap lan ora ana alergen lan penghambat enzim pencernaan. Mula, isolat iki minangka alternatif sing apik kanggo kacang polong lan isolat kedele.
Isolasi kacang bakal digunakake minangka bahan baku kanggo produksi produk vegetarian lan susu adhedhasar tanduran.
Meh kabeh divisi klompok perusahaan SiccaDania nggarap proyek iki. Dadi, kantor Denmark tanggung jawab kanggo pangembangan konsep lan tes lengkap proses ing pabrik pilot, kanggo pasokan peralatan pati - SiccaDania NL, peralatan ukuran gedhe diproduksi ing pabrik ACO SiccaDania (Polandia).
Dening Keld Markedal, Manajer Pangembangan kanggo Tech. Pangolahan SiccaDania
Panjaluk isolat protein sing dhuwur nyebabake kita tugas kanggo ngembangake teknologi kanggo ngekstrak protein saka macem-macem bahan tanduran.
Pusat riset kita wis ngembangake teknologi industri kanggo produksi isolat protein saka panganan rapeseed, kacang polong (kacang polong, kacang Asia, kacang buncis, kacang lan kacang), amaranth, lupine. Aku pengin ngerti manawa kita ora mung ngembangake teknologi, nanging uga ngasilake kumpulan macem-macem isolat protein kanggo klien. Isolasi sing diasilake digunakake kanggo nyinaoni permintaan pasar lan ngrumusake produk pungkasan.