Kita terus nerbitake bahan eksklusif saka WPC (World Potato Congress), nyritakake babagan organisasi rantai produksi kentang wiji sing efisien ing Afrika.
Kongres Kentang Dunia bakal dianakake wiwit tanggal 31 Mei nganti 3 Juni ing Dublin, Irlandia. Acara kasebut bakal nggabungake para profesional kalebu petani kentang, grosir, pengemas, importir lan eksportir wiji lan ware kentang.
Minggu iki kita bakal ngomong babagan nggawe nilai tambah kentang (kemasan, pangolahan) ing negara-negara Afrika.
Produksi kentang ing Afrika berkembang kanthi cepet, kaya ing negara berkembang liyane. Umume kentang sing diasilake dikonsumsi seger, dene luwih akeh kentang olahan dikonsumsi ing saindenging jagad tinimbang sing seger.
Nanging, sanajan ing Afrika, konsumsi kentang olahan saya mundhak kanthi cepet kanthi nambah permintaan kentang olahan ing wilayah kutha. Dheweke wis weruh owah-owahan ing kebiasaan mangan, lan ndeleng wong sing mangan kentang goreng ing dalan-dalan wis ora umum maneh. Iki mbutuhake peternak nggawe varietas kentang kanthi karakteristik teknologi sing apik lan ngasilake bahan mentah sing berkualitas.
Negara-negara Afrika kudu entuk bagean saka kentang olahan. Nanging, saiki alangan paling gedhe kanggo industri pangolahan yaiku ora kasedhiyan bahan mentah kanthi kualitas sing lestari lan biaya sing dhuwur. Nambah produktivitas bakal nyebabake biaya bahan mentah sing luwih murah, mula upaya kudu diarahake menyang arah kasebut.
Ing pirang-pirang negara SSA, kentang didol nganggo lemah ing umbi, saengga malah ngumbah lan ngemas kentang sing ora diobati kanthi bener bakal entuk dhuwit luwih akeh tinimbang kentang sing ora dicuci sing ora dibungkus kanthi bener.
Ana supermarket gedhe ing kutha-kutha gedhe ing Afrika, supaya kentang dilabeli kanthi bener lan dikemas kanthi apik, nuduhake panggonan produksi, mbentuk nilai tambah sing apik sing nambah bathi.
Dandan ing desain bahan kemasan wis nambah dodolan macem-macem produk pertanian ing Uganda lan Kenya, nalika njaga kualitas produk sing padha.
Mulane, konsep nilai tambah kudu dimangerteni kanthi bener lan ora mung digandhengake karo investasi gedhe. Bisa uga gampang kaya ngumbah produk lan nambah kemasan, utawa kompleks, kaya daur ulang, sing mbutuhake investasi akeh.
Kisima Farm mung adol kentang wiji sing disertifikasi. Kajaba iku, kentang wiji disimpen ing kulkas lan profesional (mekanik) dikemas ing tas khusus sing ngemot kabeh informasi sing dibutuhake babagan produk lan kualitase.