Ukraina, sing sacara resmi dianggep dadi salah siji saka telu pemimpin produksi kentang, ing wektu sing padha, amarga kekurangan produk iki, minangka salah sawijining importir kentang paling gedhe.
Andrey Yarmak, ahli ekonomi ing departemen investasi Organisasi Pangan lan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO), ngomong babagan iki ing kolom ing zn.ua.
"Sajrone mung siji musim 2019/20 (wiwit Juli 2019 nganti Juni 2020), meh setengah yuta ton kentang seger diimpor kanggo dikonsumsi, ora kalebu winih! Iki nggawe Ukraina minangka salah sawijining importir kentang paling gedhe ing donya kanggo pasar seger, amarga sisa importir utama (Belgia, Walanda, Spanyol lan Jerman) ngimpor kentang utamane kanggo diproses utawa kanggo diekspor maneh. Nanging kanthi resmi dianggep Ukraina minangka salah siji saka telung produsen kentang paling gedhe ing donya, ing mburi China lan India, "ujare Yarmak.
"Mung ana siji negara ing Eropa, sing kentang reged karo lemah didol ing supermarket. Ya, iki Ukraina. Lan uga - volume adol kentang ing supermarket ing Ukraina kurang saka jumlah penjualan jeruk. Kasunyatan kasebut penting kanggo dingerteni kenapa "lumbung Eropa" ing taun 2020 ora bisa menehi "roti kapindho", lan malah tuku ora ing endi wae, nanging saka Rusia, "lanjut ahli kasebut.
Wakil FAO negesake manawa umume peternakan Ukraina sing nandur kentang, uga sing profesional, ora duwe peralatan kanggo nggawa kentang supaya bisa didol: kanggo ngresiki, ngumbah, ngurutake, garis kemasan, lsp
"Petani kita luwih milih nandur 100 kentang ekstra tinimbang nginvestasi kanggo nyaring. Pungkasan, yen sampeyan miwiti ngrampungake lan ngurutake kentang, jebule katon luwih elek. Akibate, sampeyan kudu investasi peralatan sing luwih larang, ganti jinis, lan pasang irigasi. Yaiku, nyusahake lan larang banget kanggo ngganti kabeh sistem produksi, ”negesake penulis.
Kualifikasi manajer supermarket ing Ukraina sing tanggung jawab kanggo departemen buah lan sayuran, miturut Yarmak, uga ora mesthi ana ing level syarat.
“Strategi kentang sing murah ora berhasil. Nanging, wakil saka chain supermarket utawa pabrikan ing Ukraina ora ngerti bedane dhasar antarane bahan baku lan produk jadi. Kentang dadi produk rampung mung yen dikirim menyang rak supermarket kanthi bentuk sing konsumen pengin tuku. Lan 99% sing didol ing supermarket ing Ukraina minangka bahan baku, lan kudune ora ana ing kono, ”tulis ahli kasebut.
Dheweke uga nyathet yen kentang sing ditandur ing Uni Eropa kanggo tujuan pangolahan biasane duwe paramèter kualitas sing luwih dhuwur tinimbang kentang sing ditandur ing Ukraina kanggo konsumsi seger.