Dewan editorial ing majalah Sistem Kentang nggawe artikel babagan kemasan modern kanggo kentang lan sayuran ing wiwitan taun 2020. Aku pengin nggambarake babagan pendekatan produk kemasan ing umume negara-negara Eropa, perhatian perusahaan asing marang lingkungan, penolakan plastik lan prospek pangembangan ide-ide kasebut ing lemah Rusia. Nanging pandemi nyerang lan jagad iki beda. Apa solusi sing tetep relevan?
TREND KELUARGA
«Ing kasunyatan, - nerangake Vera Bokareva, pelatih bisnis, konsultan, ahli independen pasar kemasan lan pembicara acara industri sing biasa nutupi pangembangan industri kemasan, - perusahaan paling gedhe ing donya, rantai ritel sing kondhang, sing ing taun-taun pungkasan ngumumake perlune nggawe budaya konsumsi sing tanggung jawab lan nggawe rencana ngasilake 100% kemasan sing bisa didaur ulang, ora nate ngrencanakake lan terus beroperasi sesuai karo program sing sadurunge dikembangake lan diadopsi. Tren kelestarian dawa. Iki dikonfirmasi karo macem-macem program transnasional, sing nuduhake rencana sing cocog nganti 2025 lan 2030. ".
Sanajan ora bisa diarani manawa pandemi iki ora mengaruhi sektor kemasan. Kaping pisanan, sikap tumrap kemasan polimer wis beda - ing Rusia lan ing saindenging jagad. Miturut ahli kasebut, manungsa durung nemokake pilihan produksi kesehatan lan bathi sing luwih aman.
Apa sing bisa diarepake mbesuk? Vera Bokareva nyathet manawa kanggo komunitas jagad topik panggunaan sumber daya lan pangayoman alam sing rasional bakal tetep dadi sing paling relevan sajrone pirang-pirang taun. Wis akeh solusi menarik ing pasar Eropa: pabrikan nyoba nggunakake bahan daur ulang, popularitas kemasan saka sampah tanduran (adhedhasar jagung, ganggang, kulit tomat, kulit kembang srengenge, lsp) saya akeh. Fasilitas produksi lagi dibangun, ora mung ing Eropa, nanging uga ing negara-negara Asia.
Sayange, Rusia isih isih adoh banget ing arah iki, luwih-luwih yen kita ngomong langsung babagan kemasan woh-wohan lan sayuran. Alesan utama, saka sudut pandang para ahli, yaiku ora ana negara utawa rantai ritel sing nemtokke syarat sing ketat kanggo kemasan supaya bisa memenuhi standar lingkungan. Pangurangan biaya tetep dadi tantangan utama kanggo pabrikan Rusia nalika milih kemasan.
UTAMA IKU HARGA
Iki, mesthine ora ngagetne. Produsen kentang lan sayuran ora duwe dana tambahan: rega kanggo produk tetep murah sajrone pirang-pirang taun, kurs (lan kabeh biaya bisa larang) saya akeh. Kajaba iku, daya tuku ing negara kasebut wis ana level sing kudu luwih mikir apa perlu dibungkus kabeh?
Lan produksi "bahan eko" ing negara kita durung dikembangake, tegese larang regane luwih larang tinimbang biasane. Yen ana produk kaya ngono ing pasar.
«Bahan sing ramah lingkungan kasedhiya ing Rusia, - Komentar Vera Bokareva. - Produsen domestik durung kepengin banget kaya ing negara maju Eropa, nanging bisa ditemokake solusi. Nanging, iki bisa uga kudu sinau supaya bisa ndeleng babagan sing luwih strategis. Ayo dadi ujar manawa perusahaan sadurunge ngemas produk ing nampan polipropilena, saiki dheweke mutusake golek pengganti sing ramah lingkungan. Sampeyan bisa uga ora bisa nemokake analog sing lengkap. Nanging sampeyan bisa nggunakake pulpercarton (bahan sing digunakake ing negara kita, kayata, kanggo produksi sel kanggo endhog), produk olahan iki memenuhi persyaratan lingkungan.
Sanajan sampeyan nggoleki opsi sing luwih eksotis, ora dikatutake yen regane regane cukup: contone, film biodegradable khusus adhedhasar bahan baku jagung, miturut sawetara petungan, dina iki udakara pitung kali luwih larang tinimbang analogine.
Perusahaan Eropa ora mung makarya supaya bahan-bahan bisa lestari, nanging uga kanggo mesthekake produk kasebut bisa digunakake kanthi komersial. Nalika solusi kemasan anyar ditampilake ing pasar dunya, dhaptar kaluwihan kasebut kalebu ora mung keramahan lingkungan. Produsen kudu narik kawigaten para konsumen potensial amarga materi iki nduweni sifat konsumen sing apik banget, lan biayane ora luwih dhuwur (lan asring luwih murah) tinimbang analog sing ora bisa didaur ulang.
Ngurangi biaya, kanthi sebutan, sebagian amarga kasunyatan manawa kabeh inovasi kemasan sing dikembangake bisa digunakake tanpa ngganti peralatan kemasan sing ana.
Ing ruang pasca-Soviet, bahan-bahan inovatif uga aktif digawe. Tuladhane ora angel ditemokake. Pirang-pirang taun kepungkur, ilmuwan Kharkiv Sergei Timchuk nemokake film kemasan sing ramah lingkungan digawe saka pati jagung. Film kasebut larut ing banyu sing umob (langsung) lan ing lemah (sajrone sawetara minggu), bisa uga dipangan kanthi panganan, amarga bahan kasebut pancen ora bahaya.
Lan secara harfiah ing wulan Juni 2020, para ilmuwan saka Universitas Teknik State Astrakhan ngomong babagan nggawe film panganan biodegradable adhedhasar ichthyzelatin (diprodhuksi saka produk sampah saka industri mancing). Miturut wong-wong mau, bahan sing diasilake bisa nyaingi properti konsumen kanthi bahan polimer saka plastik.
Ana panemuan liyane sing menarik, nanging sawetara wong sing bisa nggawa ide sing apik ora mung kanggo diterbitake ing media, nanging uga menyang tahap produksi massal.
Ing saben kasus tartamtu, kudu ngetung kelayakan ekonomi proyek kasebut. Lan goleki pabrikan sing kasengsem.
PROSPEK
Prakiraan ramalan ing taun 2020 pancen angel banget. Nanging, kemungkinan besar, Rusia bakal ndhukung tren global nalika ngenalake bahan-bahan eko.
Ana sawetara bantahan kanggo ndhukung versi iki. Kaping pisanan: perusahaan transnasional paling gedhe (kalebu jaringan perdagangan donya) makaryakke ing wilayah negara kita, sing ngembangake persyaratan kanggo kabeh pemasok. Cepet utawa mengko, syarat kasebut bakal diwenehake menyang pabrikan Rusia uga.
Perusahaan domestik uga dipandu karo tren global. Contone, rantai ritel Magnit nampilake strategi pangembangan berkelanjutan nganti 2020 ing wulan Juni 2025, ing kana ngumumake gegayuhane dadi pimpinan nyuda dampak lingkungan ing sektor ritel Rusia.
Ing taun 2025, Magnit ngrencanakake nggawe 50% merek dhewe lan kemasan produksi dhewe bisa didaur ulang, bisa digunakake maneh utawa bisa dikompost; entuk koleksi lan daur ulang 100% plastik sing bisa didaur ulang ing operasi dhewe; Kurangi sampah panganan nganti 50%. Wiwit taun 2019, jaringan ritel, bebarengan karo mitra, wis nginstal fandomat ing toko - piranti khusus kanggo ngempalake kontainer plastik lan aluminium saka pelanggan kanggo proses sabanjure.
Ing perusahaan "Magnit" dhewe saiki wis 70% wadhah bergelombang diproduksi saka bahan sing bisa didaur ulang (kertas sampah), kothak karton individu - saka karton daur ulang lan karton kayu tanpa rasio 60% nganti 40%; bungkus shrink - daur ulang 20%.
Ing toko, pelanggan diwenehi pilihan kemasan: ing 2015, jaringan kasebut wiwit nggunakake tas kertas, lan ing 2017, tas sing bisa digunakake maneh. Ing taun iki, perusahaan kasebut ganti menyang tas sing digawe saka 20% plastik daur ulang.
Mesthine, ora mungkin kabeh negara bakal bisa nggayuh level iki ing taun 2025.
"Iki dudu masalah sajrone rong utawa telung taun mbesuk, - cathetan Vera Bokareva, - nanging pitung taun bakal kliwat, lan Rusia uga bakal dibangun maneh. Sampeyan ora bisa menehi saran universal kanggo kabeh wong, nanging miturut aku, perusahaan gedhe kanthi dana kanggo pembangunan kudu melu banget ing topik iki. "
VEKTOR MODEN
Dadi, keramahan lingkungan, kanthi luwih gedhe, minangka salah sawijining paramèter kemasan Rusia mbesuk. Nanging sawetara tembung kudu ujar babagan tren saiki.
Miturut para ahli, pelanggan modern, penjual lan pembeli produk sayur-sayuran regane kemasan (saliyane ekonomi, sing wis kasebut ing ndhuwur) kepenak lan tundhuk karo fitur-fitur produk sing dilebokake.
AUCHAN Retail Russia, khusus, nyaranake supaya para pemasok sayur-sayuran, nalika milih kemasan, nggunakake paket aliran berlubang tinimbang film cling (kanggo nglawan kondensasi lan cetakan), lan kanggo nyegah kelembapan lan pembusukan sayuran sing akeh banget - substrat karton tinimbang poliuretan.
Akeh uga sing ngomong babagan vektor berkelanjutan kanggo nyuda volume kemasan, amarga tambah akeh rumah tangga saben wong.
"Saiki, pelanggan rasional babagan tuku, - komentar babagan pamikiran iki Olesya Stemashenok, manajer komunikasi layanan pers AUCHAN Retail Russia. - Ora ana arti yen konsumen tuku 5 kg kentang yen ora mangan luwih saka 1 kg saben wulan, amarga sajrone panyimpenan jangka panjang, produk kasebut bisa germin / dadi ijo lan kudu dibuwang".
"Iki uga gaya dawa, - Vera Bokareva terus, - lan, mesthine pangembangane ora ateges kabeh bungkus gedhe bakal ilang saka pasar utawa masarakat bakal mandheg tuku sayuran kanthi akeh. Nanging para panyedhiya sayuran sing pengin entuk wates tambahan kudu nganggep iki lan ngenalake paket mini menyang macem-macem jinis, ing endi bakal ana sayuran sing padha karo kebutuhan saben wong. Utawa gunakake kemasan sing diadaptasi kanggo kahanan konsumsi: piknik, cemilan ing dalan, ngethok sayuran sing wis siap, lan liya-liyane. Kajaba iku, produk kasebut kudu dicuci, apik, lan bungkuse dhewe kudu nyenengake".
Kriteria pungkasan, mesthi wae subyektif, sanajan jagad desain kemasan uga duwe modis dhewe. Saiki, miturut Vera Bokareva, arah umum umume nggawe tren dadi simplifikasi. Pelanggan seneng solusi sing diatasi laconic, nolak opsi "kaya larang". Kanggo desain, gambar non-volumetrik asring digunakake - grafis datar sing relevan ing pasar donya.
Kamenangan pengendalian "Asiaisme", miturut pakar kasebut, amarga tren Eropa, uga kepenginan pabrikan kanggo ningkatake komunikasi karo konsumen liwat pesen-pesen sederhana lan, mesthine ora kakehan mbayar.
Nanging uga ana tren liyane. "Yen kita ngomong babagan segmen buah lan sayuran, ing endi merek isih dikembangake, nanging ana cadangan ing arah iki, - ujar Vera Bokareva, - Ana tren panggunaan warna sing ora standar kanggo kategori produk ing desain kemasan. Ora angel kanggo nemtokake sing sampeyan butuhake: cukup liwat toko, deleng kanthi tliti macem-macem kemasan produk sing padha lan ngerti cet sing ora ana ing kene. Langkah iki bakal mbantu sampeyan nyingkirake pesaing. ".
Nanging, teknik iki ora bisa diarani inovatif maneh - kaya nggunakake kode QR ing desain, kanthi maca konsumen nampa informasi babagan produk sing ditanam lan kanggo masakan sing macem-macem iki cocog. " Iki dudu inovasi, nanging minangka tandha rasa sing apik, pilihan fungsional tambahan ", - ahli nerangake.
Dhewe, pancen penting kanggo nyorot segmen kemasan kanggo barang sing didol liwat toko online. Ing taun iki, jinis sales entuk dorongan kuat kanggo pembangunan, meh kabeh bisa dituku ing jaringan. "Nganti kabeh para penjual ngerti manawa kemasan sing padha katon beda ing katalog ing situs web lan ing rak toko, - Vera Bokareva nganggep. - Nanging ana luwih akeh conto desain internet sing sukses saben dina. "
Ahli kasebut uga milih loro tren sing dituju kanthi oposisi nalika milih jinis kemasan kanggo produk online. Sawetara pabrikan fokus ing keamanan barang sing dikirim: kemasane katon akeh banget, kanthi tab kanggo nglindhungi barang, lsp. Liyane nggunakake prinsip ekonomi Eropa, lan sawetara tingkat, keramahan lingkungan: ing kasus iki, minimal bahan digunakake kanggo pabrik (lan bungkus sing luwih entheng, bobote momotan ngisor). Sanajan pilihan solusi kasebut mesthi amarga ciri khas produk kasebut. Biasane: pendekatan transportasi stroberi lan kentang kudu beda miturut definisi.