Kentang tumbuk garing ing kene, remuk lan diwutahake menyang gelas. Kita mung kudu nyopot tutup lan pour banyu sing wis umob ing sajian sing wis rampung.
Produksi pabrik pangolahan panganan "Miloslavsky" dununge ana ing salah sawijining kabupaten paling kidul ing wilayah Ryazan. Lan flakes kentang, sing uga ditanam ing tlatah Miloslavl, wis diproduksi wiwit taun 2011.
Saka lapangan nganti loket
Keputusan kanggo nggawe pabrik pamrosesan kentang digawe ing taun 2007 dening manajemen klompok komersial lan industri Kuntsevo. Ing telung taun, pembangunan pabrik lan instalasi peralatane rampung ing desa kerja Miloslavskoye. Lan ing wulan Januari 2011, tim perusahaan anyar ngluncurake baris pertama kanggo produksi serpihan kentang. Peralatan teknologi tinggi bisa ngasilake 550 kg produk jadi saben jam. Lan iki sanajan kasunyatane kabeh tahap pangolahan kentang - wiwit tekan lapangan nganti dikemas tas - ditindakake kanthi praktis tanpa campur tangan manungsa.
- Mesthi wae, kita ora bisa ngomong babagan otomatis kanthi satus persen, - jelas kepala teknologi kanggo perusahaan Mikhail Sarantsev. - Ana wong ing saben tahapan teknologi. Nanging iki mung 20 wong sing kerja ing jalur kasebut sajrone awan.
Kabeh proses nyiyapake serpihan ing perusahaan, kaya sing dikandhakake, ana ing domain publik. Lan kita ngliwati kabeh tahapane bareng karo teknolog udakara 20 menit, sajrone, sajrone mesin multi-meter ageng, ternyata jinis kentang khusus kanggo tanduran pangolahan panganan ditandur ing sacedhake - ing desa kasebut saka Chernava. Lan saliyane kanggo JSC Ryazan Potato, sing kalebu bagean saka produksi, diwenehake dening perusahaan pertanian liyane ing wilayah kita, uga dening peternakan wilayah Lipetsk, Tambov, Tula lan Vladimir. Kanggo mesthekake yen kentang kasedhiya kabeh dawane taun, lan produksi serpihan ora mandheg sedina, pabrik pamrosesan panganan duwe panyimpenan kentang kanthi kapasitas 18000 ton.
Dadi, proses produksi lapangan-to-counter diwiwiti karo umbi mlebu lini produksi. Pisanan, kentang dicuci lan diresiki nganggo kukus, banjur dikupas ing drum khusus nggunakake sikat scraper khusus. Sawise diresiki, umbi-umbi kasebut menyang bagean kontrol, ing endi pabrik pengolahan panganan mbusak sampah saka garis - kentang sing bentuk ora normal utawa bintik-bintik peteng.
Sawise iku, produk sing wis rampung diencerke lan dikirim menyang drum kanggo digiling, banjur amarga perawatan kukus, kentang tumbuk pungkasane dipikolehi. Nanging ora mung iku. Massa puri pungkasane menyang pengering drum, dadi sheet paling tipis lan transparan. Pungkasane, pungkasane, banjur diremesake supaya dikemas ing tas kraft utawa tas gedhe.
Mangkene, ing tahap pangatusan, aku bisa ngrasakake produk sing meh rampung, "nyuwek" potongan saka "godhong kentang" sing gedhe banget. Miturut teknolog kasebut, ternyata minangka kentang paling murni, tanpa tambahan. Ibarat puree nggodhok ing banyu lan lali uyah. Rasane padha.
Dobel
- Produksi kaya ngono duwe akeh kaluwihan, - Mikhail Sarantsev nerusake crita. - Kaping pisanan, proses pangolahan kaya iki ngidini sampeyan nyuda kerugian kualitatif lan kuantitatif sing bakal kedadeyan sajrone panyimpenan umbi. Amarga otomatis, biaya energi lan tenaga kerja saya suda, amarga kentang ora perlu dicuci, dikupas lan digodhog kanthi manual. Serpihan kasebut disimpen luwih dawa, sanajan ora bakal kelangan nilai biologis sing ana ing kentang tuberous, lan kurang akeh papan ing gudang.
Minangka kanggo nilai sereal dhewe, ora ngemot gluten, sing nggawe produk aman kanggo wong sing duwe masalah toleransi protein iki. Kajaba iku, panambah rasa - monosodium glutamat, uga bahan pengawet lan warna gawean ora digunakake ing produksi serpihan.
Serpihan kaya ngono, sing resik ing kabeh paramèter panganan, luwih digunakake kanggo nyiyapake sajian ing perusahaan katering umum. Iki bisa dadi bahan baku kanggo macem-macem produk panganan - pangsit, potongan kentang, zraz, bakso, pancake, pai, kaserol lan liya-liyane. Serpihan uga dibutuhake kanggo produksi pelet, kripik lan cemilan.
Kajaba iku, digunakake kanggo produk instan - kentang tumbuk, kacamata, sup mashed. Ing tanduran pamrosesan panganan "Miloslavsky", kanthi 8 jinis kentang tumbuk instan digawe saka tambahan produk garing sing wis garing. Iki diprodhuksi miturut merek dagang Kuntsevo lan bisa ditemokake ing rak supermarket.
- Ing Rusia, kita adol 70% ganggang kentang tanpa aditif lan ganggang kentang kanthi rasa alami lan produk garing. Sisane menyang luar negeri, - nerangake Alexey Yemelyanov, Direktur Jenderal Pabrik Panganan Miloslavsky. - Serpihan dikirim menyang Polandia, Bulgaria, Romania, Belgia, Portugal, Argentina, Jerman, Italia, Chili, China, Kazakhstan, Republik Ceko, Israel, Serbia, Georgia lan Uzbekistan. Kita ora bakal mandheg ing kana. Saiki, perusahaan kasebut ngupayakake implementasi proyek investasi anyar.
Yaiku, direncanakake kanggo dobel produktivitas lini pamrosesan kentang - nganti 1100 kg serpihan kentang saben jam, ngembangake macem-macem produk kanthi miwiti produksi kentang goreng lan pati kentang, lan nambah volume panyimpenan kentang dadi 36000 ton
Cetha yen pangowahan kasebut bakal nyebabake ekspor saya tambah. Volume kasebut direncanakake bakal tikel kaping pindho. Nanging sing utama yaiku implementasi proyek kasebut bakal nyebabake nggawe proyek anyar ing produksi, tegese ora 100, nanging 150 wong bakal makarya ing perusahaan kasebut.
Produk Pabrik Panganan Miloslavsky wis nampa pengakuan sing pantes saka konsumen. Kualitas serpihan kentang sing diprodhuksi wis bola-bali dikonfirmasi kanthi kemenangan ing kompetisi. Antarane penghargaan kasebut yaiku medali emas pameran industri agro-industri Rusia ke-13 lan ke-15 "Musim Gugur Emas", diploma kompetisi Kabeh-Rusia program "Satus barang paling apik Rusia" ing 2014 lan 2018, uga tandha " Kualitas Ryazan ", sing ditampa perusahaan ing 2016.