Salah sawijining indikator sing dianggep nalika milih macem-macem yaiku njaga kualitas. Kejaba kasunyatan manawa kentang kudu ditandur, uga kudu dijaga.
Apa sing njaga kualitas? Iki minangka kemampuan kentang kanggo disimpen sajrone wektu tartamtu tanpa nyuda bobot awak, rusak dening mikroorganisme fitopatogenik lan kelainan fisiologis, rusak kualitas pemasaran, rasa lan wiji.
Panyimpenan panen kentang minangka tahap pungkasan ing musim sing tuwuh lan, ing wektu sing padha, wiwitane - nalika nerangake bahan winih ing mangsa ngarep.
Ing proses ngembangake varietas anyar, uga panen, resistensi kahanan cuaca sing kurang apik, penyakit lan hama, njaga kualitas dianggep minangka salah sawijining kriteria utama. Pengkajian kualitas njaga umbi sajrone panyimpenan ditindakake kanthi skala 9 poin, ing endi 9 poin minangka titik paling dhuwur, apik banget; 6 - medium nganti apik, 1 - endhek banget. Contone, varietas Norika duwe skor kualitas njaga rata-rata 1 kanthi skala 9 nganti 7, sing diarani kualitas njaga kualitas sing apik. Data kasebut mbantu kita ngerti suwene macem-macem bisa disimpen, kepiye kentang, apa rawan germinasi - kabeh iki ngidini kita nemtokake wektu optimal tumrap penjualan produk lan, yen perlu, atur rezim panyimpenan. Karakteristik macem-macem tartamtu uga penting banget. Contone, macem-macem Inara duwe skor 5 miturut sistem skor tetep, nalika macem-macem stabil sajrone disimpen, ora wedi kecambah, umbi bisa germin nganti kaping telu - iki ora mengaruhi germinasi lan asil, sing penting nalika nandur.
Kualitas umbi gumantung saka pirang-pirang faktor: karakteristik genetik saka macem-macem, kondisi panen, panyimpenan sing bener (periode perawatan) lan, mesthine mode panyimpenan kasebut dhewe.
Kentang minangka organisme urip kanthi siklus dhewe, sing saben tahap signifikan. Bahan taneman sing sehat minangka dhasar, mula kudu ditanam, entuk panen sing apik, banjur panen kanthi tliti, disimpen, dilindhungi saka pangembangan penyakit, germinasi, hipotermia, lsp. Penyimpanan njupuk rata-rata 7 wulan saka 12. Napa periode panyimpenan penting banget, kajaba dawane masa jabatane? Ing tahap iki, macem-macem proses fisiologis lan biokimia ana ing umbi kentang, sing asile mengaruhi kualitas kentang. Contone, kanggo macem-macem chip, struktur gula penting banget kanggo entuk chip sing enak tanpa noda nalika digoreng, lan indikator sing dikarepake bisa ditindakake mung yen suhu panyimpenan sing bener diamati (8-10 ° C saéngga pati ora bakal nyuda gula, kajaba karo macem-macem jinis, ora bisa ngowahi struktur gula ing + 4 ° C lan njaga kualitas produk sing dibutuhake kanggo produksi chip - kalebu, kayata macem-macem Kibits).
Kualitas njogo sing kurang apik sajrone disimpen bisa uga amarga sawetara sebab: kerusakan mekanik ing umbi, kahanan cuaca sing ala sajrone panen lan panen, pelanggaran nalika nyimpen kentang, karakteristik variasi.
Salah sawijining tahapan paling penting kanggo nggawe kualitas njaga kentang yaiku panen. Sajrone nyiyapake, kudu ngontrol kahanan pucuk lan nyopot kanthi tepat wektu (kimia utawa mekanik). Pakaryan kasebut ditindakake nalika godhong mati 70% utawa 75% dawane batang tanpa godhong (iki ditrapake kanggo macem-macem klompok pertengahan awal lan mengko). Yen pungkasan blight, pucuk kasebut dicopot sadurunge.
Kita mbusak pucuk supaya:
- kanggo nggampangake proses panen (bobote ndhuwur 20-30 t / ha ing kahanan ijo lan 2-3 t / ha ing negara garing);
- nyepetake mateng fisiologis umbi + nambah kekuatan kulit kanggo ngindhari kerusakan mekanik;
- kanggo nyuda resiko infeksi umbi kanthi infeksi, kalebu virus.
Sawise ngilangi pucuk rampung, paling ora rong nganti telung minggu kudu kliwat sadurunge panen kanggo kulit umbi dadi luwih padhet.
Elinga uga manawa ing produksi kentang winih, pucuk sing mentas tuwuh minangka sumber infeksi virus tumrap tanduran. Cara ngilangi haulm, urutan, persiyapan lan tarif aplikasi dipilih saben kanggo saben kasus tartamtu. Perlu dielingi manawa ora kabeh persiyapan cocog kanggo ngilangi pucuk kentang winih, saliyane iku, kudu dielingi manawa ing lemah sing rawan pembentukan benjolan, disaranake luwih dhisik nggunakake bahan kimia obat-obatan, lan banjur ngilangi mekanik saka pucuk. Ing varietas kanthi pucuk sing ringkih, ngilangi mekanik bisa dibuwang kanthi ngilangi rong spray.
Penting banget kanggo nggatekake panggunaan obat sing bener, amarga nglanggar norma aplikasi bisa nyebabake peteng dering pembuluh getih (ing kasus iki, iki dudu manifestasi penyakit), bosok pungkasan stolon umbi ("puser kentang"), sing sabanjure nyebabake kualitas tetep ora tetep lan ilang kualitas komersial.
Sajrone proses panen, petani kudu ngupayakake nyuda kerugian lan cilaka umbi. Piranti panen sing akeh (kanthi pilihan sarana teknis sing optimal kanggo situs tartamtu) mbantu ngrampungake tugas iki; penyesuaian mesin panen lan pengurut; pilihan kacepetan kerja sing kompeten. Penting kanggo nggawe ambane bolongan sing paling akurat, ing endi umbi kasebut ora bakal rusak lan ora bakal tetep ing lemah; njupuk anané watu lan clod ing aliran produk.
Kentang mateng dipanen, kanthi kulit sing atos, luwih becik yen ing cuaca garing.
Kondisi sing paling apik kanggo panen kentang yaiku ora ana udan, suhu ing lemah lan udhara ora luwih murah tinimbang 10 ° C (nalika panen ing ngisor 8 °, persentase kerusakan mekanik mundhak), kelembapan lemah ora luwih dhuwur tinimbang 70% kapasitas lembab total.
Lan sawetara tembung liyane babagan rezim suhu. Yen suhu udakara sajrone panen lan panyimpenan kurang saka 5 ° C, proses penyembuhan alami ing umbi ora kedadeyan, sing nyebabake kerusakan panen nalika disimpen. Kajaba iku, umbi udan sing dipanen ing hawa adhem ora duwe wektu garing, sing uga nyuda njaga kualitas.
Saiki babagan ciloko kentang. Panen umbi umbi sing durung mateng kanthi kulit sing rapuh kudu ditindakake kanthi ati-ati, amarga gampang rusak. Sadurunge miwiti kerja, penting banget kanggo ngontrol penggalian kanggo ngerti kesiapan kentang. Kajaba iku, kita aja lali yen varietas kasebut beda-beda tahan resistensi mekanik. Luwih nuntut reresik sing lembut, macem-macem kanthi isi pati sing dhuwur. Varietas tuberous gedhe lan elongated ora ngidini pukulan. Lan kanggo keripik kentang, anané bruises (efek pukulan) minangka alasan kanggo ngenali batch kasebut ora cocog kanggo digoreng.
Ing tahap panyimpenan, sawetara periode dialokasikan:
- periode perawatan;
- wektu adhem;
- periode panyimpenan utama;
- dadi panas sadurunge mbukak / landing.
Proses pangatusan kentang sawise panen iku penting banget kanggo pambentukan njaga kualitas. Ing wektu iki, kemampuan kentang kanggo ngobati kerusakan diwujudake. Kajaba iku, pabrikan entuk kesempatan kanggo mbenerake masalah sing ana sajrone reresik: kayata, yen kerja kasebut ditindakake kanthi kahanan asor dhuwur.
Sajrone periode adhem, suhu ing panyimpenan dikurangi nganti 1 ° C saben dina. Iki ditindakake kanthi ventilasi kanthi hawa lembab (kanggo ngreksa turgor umbi). Ventilasi utawa pasokan udhara sing akeh banget bakal nyebabake kelembapan ing umbi lan nyuda jisime, ngalangi proses penyembuhan lan bisa nyebabake risiko bosok garing. Airing kudu mandheg langsung yen lapisan ndhuwur umbi dadi garing lan katon ditutupi bledug.
Suwene periode perawatan gumantung karo kondisi cuaca, jumlah kelembapan, jinis panyimpenan (poros / kontainer) lan kualitas kentang panen. Ing pungkasan tahap iki, analisis umbi pasca panen pisanan ditindakake kanggo ngerti kesehatan batch lan njupuk langkah-langkah luwih lanjut kanggo nglestarekake pametune.
Sajrone periode adhem, suhu umbi sithik mudhun kanthi optimal. Banjur, sajrone periode panyimpenan utama, kahanan suhu lan asor kudu dijaga ing level sing tetep (tanpa gelombang) kanthi ditayangke. Ing kahanan kaya ngono, proses germinasi bisa dicegah ing kentang, sanajan ana macem-macem jinis rawan sing bisa tangi, mula, kanggo "suhu hambatan" kudu dikurangi (nuduhake kentang wiji).
Ayo dirujuk uga babagan topik penyakit panyimpenan. Perang nglawan dheweke diwiwiti ing lapangan, kesehatan partai mbesuk dilebokake ing musim sing akeh. Kentang seneng banget karo penyakit, mula dadi lingkungan sing apik kanggo pangembangane. Sajrone periode panyimpenan, penyakit bisa mundhak. Nanging! Sampeyan bisa ngemot yen sampeyan nggatekake kanthi tepat wektu kanggo jumlah umbi sing rusak ing total produksi, nindakake periode perawatan kanthi bener, banjur ngawasi suhu lan asor ing panyimpenan. Kentang kasebut dhewe nuduhake "titik nyeri", mung kudu dingerteni kanthi bener lan nyoba nyuda konsekuensi negatif.
Sugeng kanggo kabeh wong kanthi wiwitan musim anyar, muga-muga cuaca apik lan panen sing berkualitas apik banget!
K S