Maria Erokhova, Peneliti Muda, Departemen Penyakit Kentang lan Tanduran Sayuran, FGBNU VNII fitopatologi
Maria Kuznetsova, Kepala Departemen, Departemen Penyakit Kentang lan Tanduran Sayuran, FGBNU VNII Phytopathologistsи
Kahanan ing saindenging jagad kanthi nggunakake suppressants germination, khususe klorprofam, saya suwe saya owah. Ing negara-negara UE, sawise diterbitake laporan Badan Keamanan Pangan Eropa (EFSA) babagan chlorprofam (CIPC), panggunaan zat iki dilarang.
Ing babagan iki, ana masalah reorientasi fasilitas panyimpenan kentang menyang penekan tunas liyane. Contone: ing Inggris, klorprofam, miturut AHDB (Papan Pangembangan Pertanian lan Hortikultura), digunakake ing luwih saka 85% kabeh fasilitas panyimpenan kentang. Larangan panggunaan kasebut wis diwiwiti Januari 8 2020 taun, sing duwe fasilitas panyimpenan kudu kebutuhan ngresiki panyimpenan kentang saka jejak zat iki, lan iki dudu tugas sing gampang.
Panaliten sing dianakake AHDB negesake manawa konkrit bisa ditembus menyang CIPC: sisa residu klorprofam lan metabolit 3-chloraniline (3-CA) dipasang ing kabeh ruangan sing digunakake penekan germinasi, ora preduli konsentrasi zat sing digunakake lan nomer pangobatan.
Dewan Pengembangan Pertanian lan Hortikultura wis nyusun prinsip utama sing kudu disimpen dening pemilik panyimpenan nalika nindakake reresik supaya bisa nyuda resiko distribusi klorprofam ing panyimpenan kentang, uga kanggo nyuda inokulum fitopatogen :
- Kabeh panyimpenan sing digunakake klorprofam kudu diresiki kanthi tepat wektu, luwih becik sawise papan kasebut dibersihake saka umbi kentang panen taun kepungkur.
- Panyimpenan kudu diresiki kanggo netepi langkah-langkah keamanan sing dibutuhake: sampeyan kudu nggunakake peralatan protèktif pribadi lan ati-ati nalika nindakake kerja ing dhuwur.
- Sampeyan kudu njaga registrasi kanthi tertulis kabeh kegiatan reresik, diiringi foto (foto kudu nggambarake apa, kepiye lan kapan diresiki). Sing tuku kentang bisa njaluk dokumen sing negesake kegiatan reresik.
- Cara ngresiki garing kudu luwih disenengi. Sampeyan kudu nggunakake banyu mung ing kasus yen garing garing ora bisa ditindakake utawa ora cukup. Kanthi ngresiki udan, sampeyan kudu ngilangi banyu sing akeh, supaya ora kena polusi lingkungan.
- Kegiatan reresik kudu ditindakake kanthi ati-ati, supaya ora disebarake klorprofam. Barang sing longgar kudu dibersihake kanthi cepet, luwih becik nggunakake peralatan vakum. Panggunaan sapu lan sapu nyebabake nyebar bledug, sing nyumbang kanggo redistribusi jejak klorprofam ing lumahing.
- Operasi panyimpenan kudu ditindakake saka ndhuwur nganti ngisor (yaiku saka atap menyang lantai).
- Chlorprofam minangka senyawa sing ora stabil, mula yen toko kasebut ora digunakake kanggo nyimpen kentang, kudu dibukak lawang lan lawang kanggo mbukak ruangan. Pipa ventilasi kudu apik kanthi ventilasi utawa ventilasi alami.
- Yen bisa, sampah garing kudu dicopot dhisik, banjur barang sing longgar kudu dibuwang menyang udara seger supaya srengenge (UV), udan, angin lan suhu bisa ngilangi klorofofam.
- Sajrone ngresiki, kudu diwenehi perhatian khusus kanggo area kontaminasi klorprofam sing dhuwur.
Uga, spesialis Rantai Nilai Kentang Eropa nggawe "Pedoman implementasi langkah-langkah kanggo ngresiki fasilitas panyimpenan supaya bisa nyuda tingkat kontaminasi karo klorprofam" ing bentuk infografis (Gambar 1).
Nanging ngresiki papan isih ora dadi masalah utama industri. Pilihan panggantos klorprofam luwih angel.
Miturut AHDB, saiki ing Inggris diidini kanggo aplikasi minangka suppressant germination asam maleic hidrazide, minyak peppermint lan etilena.
Elinga yen hidroksida asam maleat digunakake minangka obat penekan ing Inggris wiwit saiki 1985 taun. Panjenenganipun Iki digunakake kanggo nambani tanduran vegetatif sajrone tuwuh aktif, limang minggu sadurunge mati utawa sadurunge alam alami dadi pucuk. Hydrazide acid maleic nyandhet pamisahan sel. Iki diserep dening godhong lan disebar maneh menyang umbi-umbi. Ing kasus iki, jumlah maksimum sisa zat hidroksida asam maleat ing produk pungkasan ora kudu ngluwihi 50 mg / kg.
Efektivitas panggunaan hidroksida asam maleat umume gumantung karo wektu perawatane: nggunakake banget kanggo nyuda volume panen, kasep - bakal nyuda efektivitas aplikasi suppressant. Riset wis nuduhake hidrazida asam maleat paling apik digunakake kanggo panyimpenan kentang jangka pendek: risiko tunas ing kasus iki kurang. Para ahli nyathet yen perawatan karo hidroksida asam maleat, nalika njaga suhu ing panyimpenan 7-10 ° C, bisa nyegah germinasi kentang sing ditrapake kanggo diproses suwene 2-4 wulan.
Etilena digunakake kanthi aktif ing panyimpenan kentang meja (ing suhu sithik, kurang saka 5 ° C). Nanging kanggo njaga kualitas bahan baku kanggo diproses, supresen iki kurang digunakake: para ahli percaya yen bisa uga nyebabake perubahan warna daging keripik kentang nalika digoreng.
Kanggo nyuda germinasi umbi ing macem-macem jinis sing arep diproses, para ahli Inggris nyaranake nggabungake perawatan karo hidrazid asam maleat karo perawatan lenga peppermint lan etilena. Sanajan nggoleki teknologi sing paling efektif kanggo nindakake perawatan gabungan karo suppressants isih tetep.
Dewan Pengembangan Pertanian lan Hortikultura aktif ing upaya kanggo mbantu para petani nemokake penekan germinasi kanggo ngganti klorofofam.
Utamane, seri webinars Storage Webinars sing tematik wis diluncurake, ing ngendi para ahli ngobrol babagan fitur suppressants germinasi alternatif. Kajaba iku, Jaringan Storage Inggris nyedhiyakake saran profesional gratis kanggo petani kentang sing mbayar anggota AHDB kanggo nggawe strategi panyimpenan kentang tanpa klorofofam.
Ing Rusia, panggunaan klorprofam durung dilarang, nanging kahanane bisa uga owah, ing endi petani Rusia bakal nemoni kangelan sing luwih serius tinimbang wong Inggris. Miturut "Direktori pestisida lan agrochemicals sing disetujoni kanggo digunakake ing Federasi Rusia" kanggo taun 2020, hidrazida asam maleat disetujoni kanggo digunakake ing toko kentang lan sayuran, nanging macem-macem obat-obatan domestik luwih sempit tinimbang ing Inggris.
Umumé, penting kanggo ngerti manawa panggunaan suppressan ing fasilitas panyimpenan kentang bisa diminimalake kanthi ngetrapake prinsip kondhang sistem kentang lan panyimpenan kentang terpadu.