Protein sayur-sayuran asalé saka kentang bisa efektif kanggo sintesis otot kaya susu kewan, nyaranake studi anyar dening ilmuwan Walanda, laporan Warta Kentang Portal.
Miturut makalah sing diterbitake ing "Kedokteran lan ilmu ing olahraga", kentang bisa dadi sumber protein sing dipercaya kanggo para atlit sing pengin mbangun massa otot kaya susu kewan.
Peneliti ing Universitas Maastricht ing Walanda nemokake yen mangan 30 gram konsentrat protein sing asale saka kentang sawise latihan kekuatan nambah tingkat sintesis protein otot. Tingkat sintesis identik karo sing dipikolehi sawise konsumsi konsentrasi protein susu sing padha.
Peneliti utama Luke J.C. van Loon, PhD, profesor fisiologi nutrisi ing Pusat Kedokteran Universitas Maastricht, ujar: "Umum, protein sing asale saka tanduran dianggep kurang anabolik amarga kecernaan sing luwih murah lan profil asam amino sing ora lengkap. Asil kita nuduhake yen 30g protein sing asale saka kentang ningkatake wutah otot lan ndandani nalika istirahat lan sajrone pemulihan sawise latihan.