Salah sawijining franchisee pertama rantai Denis Deco dadi salah sawijining bagean saka bisnis, sing miturut, prakiraan ahli, udakara 20% saka total penghasilan rantai kasebut.
Ing pungkasan taun 2019, rantai panganan cepat saji Rusia "Kroshka-Kartoshka" duwe pamilik anyar, yaiku saka Daftar Negara Hukum Unified. Ing wulan Desember taun kepungkur, Denis Deko entuk saham 50% ing LLC "Crash" lan LLC "Saturn", melu kegiatan restoran lan duwe lisensi merek dagang Kroshka-Kartoshka. Bagéan sing padha ditrapake ing wulan November-Desember ing limang LLC liyane sing ana gandhengane karo Kroshka-Kartoshka: Kivin, Orion, Unifud, Galaktika lan Dominion. Sadurunge, siji-sijine pemilik saka kabeh pitung perusahaan yaiku Andrey Kononchuk, salah sawijining pendiri Kroshka-Kartoshka.
Perusahaan sing ngatur kabeh pitung entitas hukum yaiku Era Potato LLC, sing miturut SPARK, domain "crumb-kartoshka.rf" lan "kroshkakartoshka.rf" didaftar. Siji-sijine pendiri "Era Kentang", miturut Daftar Negara Hukum Unified, yaiku Larisa Naumenko.
Saka van menyang lapangan panganan
Rantai Kroshka-Kartoshka kanthi piring adhedhasar kentang panggang lan masakan Rusia muncul ing pasar Rusia ing taun 1998. Pendhiri Andrey Kononchuk lan Vitaliy Naumenko ketemu ing taun 1990 ing Odessa. Dheweke miwiti bisnis katering nganggo rong prasmanan mobil jalanan.
Proyek kasebut "ditembak" ing Moskow sawise pamrentah distrik Tverskoy ngidini Kononchuk lan Naumenko nyelehake autobuffet ing ngarep restoran McDonald pisanan. "Nalika mbukak, ana antrian kanggo jam XNUMX esuk. Kita ora ngerti arep nyelehake dhuwit ing endi, ”ujare Kononchuk ing sawijining wawancara.
Dhuwit kasebut diinvestasikan kanggo pangembangan luwih lanjut: sajrone dagang dalan aktif, Kroshka-Kartoshka duwe udakara 300 outlet. Nanging ing paruh kapindho taun 2000an, jaringan kasebut dipengaruhi banget karo kabijakan panguwasa Moskow kanggo nglawan perdagangan dalan sing ora sah - miturut pangadege, bisnis kasebut ambruk.
Banjur restoran wiwit mbukak ing pusat perbelanjaan, lan mboko sithik bisnis kasebut pulih, kalebu liwat waralaba, ujare Kononchuk.
Ing wiwitan taun 2000-an, mbukak restoran stasioner mbayar siji utawa rong taun, nanging suwe-suwe, mbukak toko ing pusat perbelanjaan dadi luwih larang amarga tarif sewa sing akeh lan nambah persaingan, mula Kroshka-Kartoshka wiwit berkembang kurang aktif, ngakoni Kononchuk. ... Mikhail Goncharov, pangadeg rantai restoran Teremok, uga ngeluh babagan penurunan penjualan lan nambah persaingan ing 2017: "Siji utawa rong taun maneh lan bakal bisa ditutup umume". Goncharov nggandhengake kapitunan sawetara outlet karo hak istimewa kanggo operator panganan cepat saji asing: miturut dheweke, McDonald mbayar 5-6% omzet kanggo disewa, lan sawetara pusat perbelanjaan pengin njupuk 20-25% saka Teremok.
Ing 2017, Kroshka-Kartoshka duwe 270 poin ing Rusia lan negara-negara CIS, saiki wis dituduhake ing situs web perusahaan. Nanging sajrone rong taun kepungkur, jumlah fasilitas ritel rantai iki mudhun udakara 100 lan ing wiwitan taun 2020 luwih saka 200, ujare Burmistrov saka INFOLine-Analytics.
Ing Mei 2019, Kroshka-Kartoshka duwe 223 poin, para spesialis Riset Pasar RBC nuduhake ing laporan "Pasar Panganan Cepet Rusia 2019". Kanggo perbandingan: pimpinan pasar babagan jumlah outlet yaiku rantai KFC kanthi 790 perusahaan.
Laporan kasebut nyatakake yen penghasilan Kroshka-Kartoshka ing taun 2018 mudhun nganti 1%, angka absolut ora diwenehake. Alesan utamane yaiku nyuda target pamirsa ing segmen ing Kroshka-Kartoshka, lan penurunan permintaan efektif, ujare Sergey Lapada, direktur pemasaran rantai kasebut, menyang analis Riset Pasar RBC. Kehadiran rantai kasebut wis mudhun wiwit paling ora taun 2012, sanajan saiki restoran Kroshka-Kartoshka kalebu 10 paling akeh sing dikunjungi ing segmen panganan cepat saji: ing Mei 2019, 4,1% warga ing kutha sing disurvei kanthi pedunung luwih saka 100 wong ewu wong, ujare panelitian.
Ana sawijining wektu nalika Kroshka-Kartoshka gludhug, nanging saiki rantai kasebut wis ketinggalan jaman lan ketinggalan pasar nganti limang nganti pitung taun, ujare Anton Krasulin, direktur umum rantai mi mi Wokker: konsep kasebut ora diganti supaya cocog karo selera pelanggan, lan poin ing lapangan panganan katon sekolah lawas.
Umume, pasar panganan cepet Rusia ing taun 2019, miturut Riset Pasar RBC, kudune nuduhake pertumbuhan paling gedhe sajrone limang taun kepungkur - 8,7%, dadi 700,1 milyar rubel.
Source: RBC