Ing Desember 2023, Majelis Umum PBB ngumumake tanggal 30 Mei minangka Hari Kentang Internasional. Kanggo nyorot pentinge kentang kanggo urip para produser lan konsumen, Organisasi Pangan lan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO) milih tema sing pas kanggo dina kasebut: "Sowing wiji keragaman, nambah pangarep-arep."
Apa tujuane Hari Kentang Internasional?
Kentang minangka komoditas utama kanggo sistem panganan pertanian ing saindenging jagad, saka petani skala cilik sing nandur macem-macem varietas pusaka ing Andes nganti kebon komersial skala gedhe ing saindenging bawana. Tanduran panganan nomer telu sing paling akeh dikonsumsi ing donya, nyedhiyakake keamanan pangan lan mata pencaharian kanggo populasi deso lan kutha ing saindenging planet.
Perayaan Hari Kentang Internasional bakal nggabungake asil Taun Kentang Internasional, sing dirayakake ing 2008. Iki uga bakal nyorot pentinge potong minangka alat kanggo nglawan keluwen, kemiskinan lan bebaya lingkungan sing ngancam sistem pangan pertanian. Dina Internasional uga bakal dadi kesempatan kanggo ngrayakake peran penting tani kulawarga, sing nggunakake proporsi wanita sing signifikan, kanggo njaga keragaman kentang, lan nyorot aspek budaya lan kuliner babagan budidaya lan konsumsi potong iki.
Kentang minangka produk panganan penting sing dikonsumsi luwih saka milyar wong ing saindenging jagad.
Ayo padha nyebar wiji keragaman, tuwuh pangarep-arep
Saiki ana luwih saka 5 varietas kentang sing wis apik, ditanduri lan landrace ing saindenging jagad, akeh sing diprodhuksi lan dikonsumsi mung dening masyarakat pribumi ing dataran tinggi Andes, sing dadi pusat keragaman genetik tanduran kasebut. Sing nggumunake, ana udakara udakara udakara 000 kerabat kentang sing ditanem sing duwe macem-macem sifat warisan sing dikarepake, kalebu kemampuan kanggo adaptasi karo macem-macem kahanan lingkungan lan tuwuh, tahan kanggo hama lan penyakit, lan nilai nutrisi sing dhuwur.
Macem-macem ukuran, warna lan wujud umbi sing nggumunake. Akeh sederek liar kentang sing ora cocog kanggo konsumsi manungsa, nanging nyedhiyakake bahan mentah sing migunani kanggo ngembangake varietas panen unggul sing bisa adaptasi kanggo owah-owahan kahanan lingkungan, tahan kanggo hama lan penyakit, lan nyukupi panjaluk pasar lan preferensi konsumen.
Titik utama
Kentang nyumbang kanggo ngrampungake masalah ningkatake produksi pertanian, ningkatake kualitas nutrisi manungsa, ningkatake lingkungan lan ningkatake kualitas urip.
Peningkatan produksi: Penerapan praktik pertanian canggih lan teknologi utama bakal mbantu jutaan petani nambah produktivitas lan penghasilan tani.
- Keuntungan saka praktik agronomi sing lestari, kalebu manajemen potong terpadu, kudu dikembangake lan dibuktekake, lan para petani kudu dikuwatake kanggo nggunakake.
- Ningkatake cara pemuliaan kanggo mbantu nyukupi kabutuhan varietas sing cerdas iklim lan adaptasi lokal.
- Petani kudu nduweni akses menyang materi wiji kualitas dhuwur saka varietas adaptif lan produktif sing paling cocog karo karakteristik sistem produksi lan kondisi lingkungan.
- Sampeyan perlu kanggo menehi petani kesempatan kanggo sinau teknik agronomis lan nggunakake teknologi inovatif kanggo nambah panenan lan nyuda kerugian lan sampah.
Ngapikake kualitas nutrisi. Kentang sugih ing nutrisi, vitamin, mineral lan serat panganan.
- Kentang sugih ing vitamin C, sing mbantu nyegah scurvy.
- Kentang ngemot akeh kalium, elektrolit sing dibutuhake kanggo fungsi jantung, otot lan sistem saraf.
- Kulit kentang ngemot serat panganan sing dibutuhake kanggo fungsi sistem pencernaan manungsa.
- Nilai nutrisi kentang gumantung banget marang macem-macem, iklim, lemah, cara tuwuh, kahanan panyimpenan lan cara nangani, pangolahan lan persiapan.
- Kentang bisa dadi bagian saka diet sehat, nanging mung yen dikonsumsi ing jumlah tartamtu, ditangani, diproses lan disiapake kanthi cara tartamtu, lan diimbangi karo panganan liyane sing dikonsumsi.
Peningkatan lingkungan. Ngadopsi sistem produksi kentang sing lestari bisa ningkatake adaptasi owah-owahan iklim lan ningkatake keanekaragaman hayati.
- Kanthi budidaya macem-macem varietas sing ngasilake dhuwur sing dicocogake karo kahanan lokal, daya tahan sistem budidaya kentang bisa tambah.
- Kanthi ngembangake varietas kentang sing ekonomis lan tahan banting, sampeyan bisa nyuda dampak lingkungan.
- Sistem pamotongan campuran utawa rotasi kentang-legum mbutuhake pupuk kimia sing kurang lan mulane nyuda emisi gas omah kaca.
- Praktek agronomi sing ramah lingkungan kayata irigasi presisi lan pertanian konservasi kudu dikembangake, disetujoni lan disebarake.
Ngapikake kualitas urip. Kentang minangka tanduran utama sing nyumbang kanggo keamanan pangan lan kesempatan mata pencaharian.
- Rantai nilai kentang, saka budidaya nganti pangolahan, kemasan lan pemasaran tambah nilai, nyedhiyakake pendhudhuk deso lan kutha, kalebu wanita lan pemuda, kanthi kesempatan sing signifikan kanggo kerja sing layak.
- Ing wilayah kutha, luwih akeh sajian kentang lan cemilan sing diprodhuksi lan didol - iki minangka industri sing janjeni saka sudut pandang wirausaha pemuda.
- Akses sing luwih gedhe menyang teknologi lan pasar sing inovatif bisa nambah penghasilan petani cilik sing dadi penjaga macem-macem varietas kentang.
Crita sing nggumunake babagan kentang: kepiye pribumi Andes dadi selebriti donya
Kentang, sing sajarahé diwiwiti ing Andes, tau disebut "kembang peradaban Inca kuna," sing dadi potong utama. Ing abad kaping 500, kentang dikenalake ing Eropa, saka ngendi banjur nyebar ing saindenging jagad. Ing mung XNUMX taun, wis dadi potong pangan penting kanggo sawetara saka sudhut konsumen ing saindhenging donya.
Penyebaran kentang mbantu nyuda katergantungan populasi Eropa ing gandum lan nyepetake urbanisasi kanthi nambah pasokan panganan. Dipercaya manawa nalika Dinasti Qing ing China, kentang nylametake populasi saka keluwen. Sajrone konflik kayata Perang Donya II, produk ngasilake dhuwur iki, sing bisa dikonsumsi kanthi pangolahan minimal, dadi sarana penting kanggo njamin keamanan pangan. Pentinge peran kentang ing wektu kasebut kudu menehi perhatian khusus minangka produk sing nyedhiyakake nutrisi kanggo populasi ing wilayah sing kena pengaruh krisis, ing kahanan nalika rantai pasokan komoditas ora bisa digunakake lan akses menyang panganan ana ing ancaman. .
Sejarah kentang bisa diterangake kanthi ekspresi sing tepat "duwit recehan duwe rong sisi." Paceklik Agung sing nyerang Irlandia ing taun 1840-an nggambarake kepiye kekurangan keragaman ing susunan genetik lan sistem pertanian bisa nyebabake akibat sing mbebayani. Amarga kekurangan keragaman genetik ing kentang, kentang pungkasan blight, sing disebabake dening jamur Phytophthora infestans, ngrusak panen kentang ing saindhenging negara, nyebabake gagal panen sing nyebabake paceklik massal lan gelombang emigrasi.
Kanggo ngindhari krisis ing mangsa ngarep lan mesthekake yen kentang nyumbang kanggo pangembangan dinamis sistem pertanian lan panganan sing sehat, keragaman kudu ditingkatake lan dilindhungi ing sistem produksi on-farm lan potong. Ana kira-kira 5 aksesi genetik unik kentang ing saindenging jagad, nyedhiyakake sumber daya kanggo terus-terusan pengayaan blumbang gen, saéngga bisa ngeksploitasi macem-macem karakteristik umbi iki lan kanthi mangkono ora mung nyuda kerentanan kanggo hama, penyakit lan efek. owah-owahan iklim, nanging uga nambah adaptasi kanggo kahanan lingkungan variabilitas sing terus berkembang. Solusi inovatif ing sistem pamotongan lan mekanisasi nawakake kesempatan tambahan kanggo nggabungake kentang sing luwih apik menyang sistem pertanian sing macem-macem lan tahan banting.
Data nuduhake yen konsumsi global kentang sing durung diproses saiki saya suda. Ing wektu sing padha, umume negara luwih akeh ngonsumsi panganan sing diproses, kalebu kentang, lan tren sing nguwatirake iki nyebabake panyebaran macem-macem bentuk malnutrisi.
Ana titik balik ing pangembangan sistem pertanian lan panganan global, nalika perlu nimbang maneh pendekatan kanggo produksi, pangolahan lan konsumsi panganan. Kentang bisa ditanam ing macem-macem wilayah ing jagad, ngasilake asil sing dhuwur ing wilayah sedheng lan pegunungan, lan digunakake ing macem-macem tradhisi kuliner, dadi unsur kritis ing upaya terus-terusan kanggo mbangun sistem produksi sing luwih ijo, luwih nguntungake lan adil.
Telpon kanggo tumindak
Kanthi mangan macem-macem jinis kentang, kita ora mung nambah budaya kuliner, nanging uga mbantu ngreksa keanekaragaman hayati pertanian. Ana ewonan varietas kentang ing saindenging jagad, masing-masing unik saka segi warna, ukuran, rasa lan sifat nutrisi, nggawe dheweke ora mung dadi potong pokok, nanging uga dadi sumber inspirasi kuliner lan unsur sing ora bisa dipisahake ing macem-macem panganan pertanian. sistem.
Saben kita bisa nyumbang kanggo owah-owahan sing langgeng. Inisiatif kanggo nambah produksi lan konsumsi kentang sing lestari sing diwiwiti ing Dina Kentang Internasional bisa ngasilake asil sing bakal dirasakake suwe sawise acara kasebut. Ing ngisor iki conto inisiatif kasebut.
Pamrentah lan badan internasional bisa:
- nggawe lingkungan sing ngidini, kalebu kerangka hukum lan institusional, kanggo ngembangake produksi lan konsumsi sing lestari saka macem-macem kentang minangka bagéan saka diet sehat;
- ningkatake riset lan pangembangan menyang sistem produksi sing luwih produktif, tahan banting lan dinamis ing ngendi kentang ditanam bebarengan karo tanduran liya;
- ndhukung riset sing ngarahake ngembangake teknologi revolusioner kayata pangembangan varietas diploid hibrida lan wiji kentang botani hibrida;
- Ningkatake pangembangan sistem panyimpenan lan panyebaran kadhemen kanggo kentang wiji supaya petani bisa ngakses lan nggunakake varietas sing optimal.
Perusahaan Industri Pangan:
- Bisa dadi pionir ing produksi produk kentang! Nggawe produk kentang sing bisa diakses konsumen lan nyuda sampah.
- Makarya karo petani kanggo njelajah pendekatan anyar kanggo nyiyapake panganan sing sehat lan kemasan sing lestari, uga cara distribusi anyar sing nimbang keuntungan lingkungan saka kentang.
Wong tuwa lan guru:
- Bisa nuwuhake kabiasaan sing sehat! Kentang bisa dadi bagian saka diet sehat, dibentuk kanthi prinsip macem-macem, keseimbangan, moderat lan cukup. Yen cocog karo budaya, kentang bisa kalebu ing diet nutrisi lan sehat ing sekolah lan ing omah. Tansah motivasi anak-anak lan ajari pola mangan sing sehat.
- Tuku kentang sing ditanam sacara lokal kanggo ndhukung petani sing nandur lan nyumbang kanggo planet sing luwih sehat.
Organisasi non-pemerintah lan masyarakat sipil bisa:
- Nindakake acara umum sing nyorot pentinge budaya kentang, ngatasi masalah keamanan pangan, lan ngembangake rantai nilai kentang sing adil lan nguntungake;
- Melu-melu karo pembuat kebijakan lan petani, kalebu wanita, pemuda lan masyarakat pribumi, kanggo mesthekake yen kabutuhane digatekake ing program perencanaan lan pembangunan pertanian;
- Nuduhake studi kasus, conto positif lan pelajaran sing disinaoni saka proyek lokal, uga inovasi sing pantes ditingkatake.
Kepiye carane melu?
Ngatur acara
Nganakake acara kanggo masyarakat umum kanggo mengeti Hari Kentang Internasional. Sampeyan bisa dadi tuan rumah webinar, diskusi, utawa rapat meja bundar karo pimpinan politik, pendidik, ilmuwan, petani, lan siswa, diikuti sesi pitakonan lan jawaban kanggo ngrangsang dialog. Nuduhake kawruh lan pengalaman karo publik!
Kebon omah lan komunitas
Ngatur proyek kentang klompok ing taman komunitas utawa sekolah kanggo ngajari para mudha babagan cara nandur kentang, ngajari babagan keuntungan kesehatan, lan narik kawigaten babagan konsumsi sing sehat. Teliti varietas kentang lokal.
Melu karo masyarakat
Hubungi restoran lokal favorit, pusat komunitas, lembaga swasta utawa pemerintah, utawa kantin sekolah lan critakake babagan Dina Kentang Internasional. Ajak wong-wong mau kanggo menehi rekomendasi lan kalebu sajian saka macem-macem kentang ing menu.
Siapke panganan sing enak
Temokake apa varietas lokal bisa disiapake kanthi nggunakake teknologi sing diterangake ing resep sing sampeyan pilih. Temokake varietas kentang sing paling apik. Koki lan influencer panganan bisa nuduhake kanca-kancane carane nggunakake varietas kentang sing beda-beda ing rasa lan tekstur ing sajian. Kulawarga bisa nerusake tradhisi kuliner kanthi ngelingi masakan kentang sing disenengi. Ajak kanca lan kolega kanggo nuduhake resep kanggo masakan kentang sing enak lan sehat.
Nawakake solusi inovatif!
Yen sampeyan ngembangake teknologi inovatif utawa duwe usulan kanggo ngowahi rantai nilai kentang, critakna marang jagad iki! Kirimi email babagan iki ing International-Day-of-Potato@fao.org lan kita bakal nerbitake informasi kasebut nalika ditampa ing situs web resmi.
Gabung karo media ing perayaan kasebut
Gunakake kontak media sampeyan kanggo nyebarake babagan Hari Kentang Internasional liwat koran, situs berita, talk show utawa konferensi pers.
Nyebarake tembung
Gabung diskusi online lan kirim nganggo hashtag #Dina Kentang! Nyebarake tembung liwat media sosial.
Fakta lan tokoh
Ana babagan Ana 5 varietas kentang, lan macem-macem iki ndadekake dheweke dadi alat sing penting kanggo keamanan pangan lan nutrisi global.. Thanks kanggo macem-macem iki, potong bisa adaptasi karo kahanan lan sistem produksi sing beda-beda lan digunakake ing perang nglawan owah-owahan iklim, amarga saben macem-macem nduweni sifat unik saka segi daya tahan.
Kentang mbentuk basis saka diet milyar wong lan panenan panganan katelu paling akeh dikonsumsi ing donya sawise beras lan gandum.
Kentang kalebu ing diet kira-kira rong pertiga saka pedunung donya, nuduhake pentinge umbi iki kanggo nutrisi populasi ing saindenging jagad.
Antarane taun 2000 lan 2020, wilayah kentang global mudhun 17 persen, nanging produksi panen mundhak 11,25 persen. Aplikasi varietas sing luwih apik lan teknik agronomi modern ngidini sampeyan ngasilake luwih akeh produk saka wilayah sing luwih cilik lan njupuk langkah liyane kanggo nggawe sistem produksi potong sing lestari.
Nang endi wae ditanam kentang, wanita deso muter peran paling penting ing konservasi, budidoyo, panen lan sale. Ing negara berkembang, minangka aturan, iku wanita sing tuwuh potong iki.
Kentang ditanam ing 159 negara ing saindenging jagad, lan udakara 17,8 yuta hektar diwenehake kanggo dheweke.. Donya ngasilake 374 yuta ton kentang saben taun.
Kentang ngandhut antioksidan, senyawa alami sing mbantu nglindhungi sel awak saka karusakan. Antioksidan mbantu njaga tingkat kolesterol sing sehat lan kanthi mangkono mbantu njaga kesehatan jantung.
Kentang digunakake kanggo ngasilake produk adhedhasar bio kayata plastik biodegradable. Salah sawijining panggunaan sing ora biasa kanggo pati kentang yaiku nggawe alternatif sing ramah lingkungan tinimbang plastik tradisional. Bahan sing dipikolehi saka protein kentang lan pati, bisa digunakake kanggo nggawe macem-macem jinis packaging, kayata wadhah panganan lan kapsul obat. Kajaba iku, padha bebas gluten lan ramah lingkungan, nggawe panggunaane migunani kanggo industri panganan.
Taman Kentang ing Andes. Ing Pagunungan Andes, cedhak Cusco, Peru, taman kentang 12 hektar minangka salah sawijining inisiatif konservasi langka sing masyarakat pribumi nggunakake lan ngreksa sumber daya genetik kentang lan kawruh tradisional babagan budidaya, perlindungan tanduran lan pemilihan potong iki. Proyek iki bisa dadi conto kanggo komunitas pribumi liyane amarga adhedhasar pendekatan sing efektif kanggo njaga keanekaragaman hayati ing lingkungan alam lan panggunaane dening masyarakat pribumi sing paling akrab.
Adhedhasar Pandhuan Hari Kentang Internasional 2024 (Organisasi Pangan lan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa).