Tanduran iki fokus ing produksi kentang goreng lan lentur. Kapasitas desain yaiku 20 ewu ton produk jadi saben taun. Perusahaan kasebut wiwit makarya ing wulan Maret 2019 ing Tashkent.
Goreng Prancis kanggo Uzbekistan durung produk umum, budaya sing dikonsumsi durung kawangun. Tashkent dhewe nggunakake udakara 500 ton kentang goreng saben wulan. Kajaba iku, kentang goreng lan lentur duweni potensi ekspor sing apik: ora ana pabrik sing padha ing negara-negara tanggane. Lan karya jangka panjang saka Agrover LLC, produsen kentang paling gedhe ing Uzbekistan, wis nyedhiyakake akeh bahan baku bermutu ing pabrik kasebut.
Kurang luwih 4 taun kanggo nyiyapake peluncuran lini produksi. Sajrone wektu kasebut, peralatan Walanda dipasang lan dites, personel dilatih, resep asli dikembangake. Uji coba macem-macem suwene meh telung taun, saengga bisa milih siji-sijine sing menehi kentang goreng sing optimal saka 12 jinis.
Kentang oval sing alus, padha karo adhine kembar, dicuci lan dibersihake uap sawise diurutake. Luwih - nglereni mekanik lan blancing dobel nganti siap separo. Banjur irisan kasebut digoreng menyang sistem penggorengan lemu jero, wiwit tekan musim salju sing angel, menyang ruangan sing beku kejut. Minyak goreng nyebar ing sistem lan ngliwati saringan: udakara 2 kg minyak dikonsumsi nganti 250 ton kentang. Kanggo nunggu masalah kasebut, minyak kasebut ngontrol kualitas sing ketat lan ora ngemot zat sing mbebayani kanggo kesehatan.
Kentang goreng beku ing -35 derajat dikemas, dikemas lan dikirim didol. Produk kasebut meh siap digunakake. Cukup kanggo nggoreng sawetara menit ing fryer jero utawa wajan, lan irisan renyah kanthi bubur empuk kaya puree bakal ngebaki pawon kanthi aroma. Ngomong ngono, ora kaya gorengan sing biasa - dimasak nganggo tangan dhewe utawa disajikake ing restoran, produk Solanuz ora "lembut" sawise adhem, nanging tetep dadi mas lan garing sing padha.
Ora ana apa-apa sing penting ing serpihan kentang tumbuk. Ora ana "kimia": panambah rasa, pengawet, rempah-rempah. Malah ora ana uyah umume, konsumen bakal nambah kabeh, miturut selera. Serpihan disiapake nggunakake teknologi sing padha. Kentang sing wis dikumbah lan dikupas dikethok, dicampur lan garing kabeh. Ing kasus iki, irisan ilang kabeh kelembapan, banjur dikirim menyang pabrik, banjur digiling dadi bubuk. Banjur - sampeyan mung kudu nambah banyu.
Kapasitas tanduran ngidini ngolah udakara 170 ton kentang saben dina. Dheweke nggawe udakara 50 ton kentang goreng lan 13 ton serpih. Baris kasebut bisa digunakake kanthi otomatis, ana 15 buruh ing saben shift. Personel layanan ngetutake baris kasebut, lan para pengemas ngemas produk rampung. Sawise seminggu, kabeh baris mandheg kanggo ngresiki.
LLC "Agrover" rencana ngirim kanggo diproses nganti 80% kabeh kentang sing wis ditandur. Tanduran iki bakal ngasilake luwih saka sewu ton produk jadi saben wulan.