Kentang manis, sing teka ing Rusia saka Amerika Tengah lan Kidul, ditanem mung ing wilayah sing anget lan lembab ing negara kasebut. Ilmuwan ing Akademi Timiryazev wis ngembangake cara kanggo entuk bahan tanduran tahan kadhemen kanggo potong iki. Cara anyar bakal nggedhekake area budidaya kanthi signifikan.
Kapentingan ing potong iki utamané amarga kasunyatan sing tubers minangka sumber vitamins, antioksidan, inulin, lan uga sumber apik saka beta-karoten. Ahli nutrisi nganggep minangka produk sing luwih sehat tinimbang kentang - luwih murah kalori, duwe indeks glisemik sing sithik, tegese bisa digunakake kanthi aman ing diet pasien diabetes.
Ing Rusia, ubi, utawa ubi jalar kaya sing diarani, ditanem mung ing wilayah kidul kanthi iklim sing cukup panas. Ilmuwan ing Akademi Timiryazev nyetel kanggo mbenerake kahanan lan nyetel dhewe tugas nggawe kentang manis kasedhiya kanggo budidoyo ing wilayah karo kurang suhu positif lan ngembangaken wilayah ngendi potong wis diolah.
Tim penulis ing pimpinan Profesor Madya Departemen Bioteknologi RSAU-MSHA Rima Norikovna Kirakosyan kalebu Profesor Departemen Elena Anatolyevna Kalashnikova, akting. kepala departemen Mikhail Yurievich Cherednichenko, profesor asosiasi Oksana Borisovna Polivanova lan Natalya Petrovna Karsunkina, mahasiswa pascasarjana Khalid Abubakarov. Karya ilmiah ditindakake kanthi partisipasi peneliti utama ing All-Russian Research Institute of Phytopathology Sulukhan Kudaiberdievna Temirbekova.
Ilmuwan dhewe nyathet yen ilmu ngerti carane entuk bahan tanduran sing tahan kadhemen, nanging adhedhasar panggunaan bahan kimia, asring banget rumit lan ora njamin entuk asil sing dikarepake. Cara sing diusulake dening Timiryazevates adhedhasar metode bioteknologi sel lan bisa melu pilihan klasik.
Munculé sel kalus kentang manis sing tahan kanggo suhu sing kurang amarga anané obat Mival ing medium nutrisi - iki minangka regulator bioorganik pertumbuhan lan pangembangan tanduran adhedhasar silikon. Silikon ing senyawa silatrane tumindak minangka aktivator proses fisiologis ing sel, nggampangake pelepasan racun lan nyepetake proses metabolisme. Ing sel, silikon ningkatake pembentukan senyawa sing ngiket banyu gratis lan ngowahi dadi jinis gel, lan kanthi mangkono nambah kapasitas nahan banyu ing sel lan tanduran kanthi wutuh. Mangkono, silikon nyegah pembentukan kristal es sajrone pembekuan.
"Panganggone metode iki bakal nambah asil saka bahan kentang manis sing stabil sacara genetis sing tahan suhu sing sithik, sing bakal ngidini kanggo nggedhekake area budidaya tanduran sayur-sayuran iki ing negara kita," ujare rektor. RGAU-MSAA dijenengi K.A. Timiryazeva, Akademisi Akademi Ilmu Pengetahuan Rusia, Profesor Vladimir Ivanovich Trukhachev.