Pasar pati saiki janjeni ora mung kanggo para pemain sing ana, nanging uga kanggo calon investor.
Ing jagad iki, konsumsi pati lokal saben taun kira-kira 35 juta ton, sirup (kalebu HFS) - 50 yuta ton, pati modifikasi - 10 yuta ton. Sumber utama ekstraksi pati tetep papat tanduran pertanian: jagung, gandum, singkong lan kentang.
Pasar Rusia kanggo pirang-pirang produk kayata pati asli, macem-macem jinis molase lan sirup glukosa-fruktosa cukup stabil. Kaloro ing 2016 lan ing 2017, volume produksi pati asli udakara 230 ewu ton, sirup pati - 499 ewu ton lan GFS - udakara 165 ewu ton.
Sanalika, produksi pati pati modifikasi saya tambah. Ing 2017, diprodhuksi 20,5 ewu ton, lan suwene 9 wulan taun iki wis 27 ewu ton. Kajaba iku, wiwit tanduran pati "Gulkevichsky" wis miwiti produksi maltodextrin kanthi kualitas dhuwur kanthi macem-macem aplikasi, ing wektu sing cedhak bakal bisa dideleng indikator iki.
Ing negara-negara UE, arah utama pangembangan industri yaiku produk panganan fungsional, proses produksi penghijauan, konservasi energi lan restorasi sumber daya alam. Ana akeh minat ing pangembangan produk samping pati ing Eropa Wétan lan investasi ing jalur produksi anyar.
Umume, kanthi geografis, sawetara tren liyane bisa diidentifikasi miturut negara. Negara-negara Asia terus nggedhekake area singkong lan kapasitas prosese. Ing Amerika Utara, pasar stabil lan mantep karo para pemain utama wis muncul. Brasil minangka pemain regional paling cepet ing Amerika Latin. Afrika isih mung nggawe pasar, nanging sanajan potensial bisnis sing dhuwur, risiko politik ing geografi iki uga akeh.
Niche sing njanjeni
Produk paling jembar bisa diprodhuksi saka gandum. Contone, sawise ngolah pati, udakara 70 bahan panganan bisa dipikolehi. Uga asam amino lan organik, produk sampingan: gluten / gluten, produk pakan.
Perlu dielingi manawa ceruk sing paling janjeni kanggo pamrosesan pati ing Rusia dikuwasani. Perusahaan kasebut wis sukses ngoperasikake lan nambah kapasitas, utawa saiki ditugasake.
Nanging, ora kudu lali babagan segmen pasar cilik, sing padha uga janjeni, kayata produksi pati dimodifikasi panganan E-1412, E-1422 lan liya-liyane. Pasar kanggo saben wong durung cukup gedhe, nanging ing agregat kasebut akeh lan duwe bathi. Kajaba iku, keberlangsungan finansial saka perusahaan ora mung gumantung karo produksi produk utama, nanging uga kualitas produk sampingan.
Sanalika, implementasine proyek kanggo pangolahan jero bahan baku pertanian digandhengake karo macem-macem risiko sing kudu dikelola. Startup ora lali nggunakake mekanisme dhukungan negara sing ditemtokake ing peraturan kasebut. Contone, kanggo melu tender miturut Keputusan Pemerintah Federasi Rusia Nomer 1312 - kanggo menehi ganti rugi kanggo biaya R&D minangka bagean saka proyek investasi lengkap.
Sampeyan uga migunani kanggo ngetik klompok industri, utawa nggawe kluster lan melu kompetisi kanggo Keputusan Pamrentah Federasi Rusia Nomer 41 - kanggo menehi ganti rugi kanggo bagean biaya (kalebu R&D, sertifikasi, pelatihan) ing kerangka proyek gabungan karo anggota klaster. Nggawe taman industri (industri) miturut Keputusan Pemerintah RF No. 1119 - kanggo menehi ganti rugi kanggo biaya utilitas lan prasarana transportasi.
Produksi pati kentang ing Eropa
Pemimpin Eropa ing produksi pati kentang - Swedia, Walanda, Jerman. Tanggung jawabe nandur lan nyimpen kentang ing negara kasebut pancen dhuwur, mula negara kasebut nyoba ndhukung lan ngrangsang produsen Eropa.
Contone, peternakan kentang lan koperasi minangka pemegang saham ing pabrik pangolahan. Yaiku, perusahaan kepengin adol produk akhir saka pati lan turunane. Kajaba iku, perusahaan duwe layanan agronomis khusus sing nyedhiyakake bahan wiji berkualitas tinggi kanggo produksi kentang kanthi isi pati paling ora 20% lan umume menehi saran babagan budidaya. Kajaba iku, produsen kentang nampa utangan kanggo tuku wiji, pupuk lan bahan bakar lan pelumas, sing tetep ana ing kontrak pasokan mbesuk.
Mula, perusahaan nyuda biaya nandur kentang. Keuntungan perusahaan stabil, amarga panenane dhuwur, lan pati pati ing kentang tekan 25%. Sanalika, konsumsi kentang saben 1 ton pati dikurangi dadi 4,5 ton, lan biaya energi spesifik kanggo pamrosesane dikurangi.
Dibandhingake karo pati asli liyane, pati kentang duwe isi kalori sing luwih murah lan kandungan mineral sing luwih dhuwur. Nilai energi 100 g pati kentang (ing kcal / kJ) - 299/1251 (kanggo perbandingan, pati jagung - 329/1377). Pati kentang digunakake utamane kanggo panganan (92,6%), lan malah didol (49,4%). Pati kentang minangka bagean saka sosis (18,2%) lan jeli buah lan berry (12,3%).
Kanggo tujuan teknis, industri kertas (3,7%), macem-macem industri khusus (1,6%), lan produksi dextrin (1%) ora bakal dilakoni tanpa pati kentang. Ing industri kimia-farmasi, pati kentang digunakake ing tablet lan bubuk.
Ana sawetara perusahaan ing antarane produsen pati kentang paling gedhe ing Uni Eropa. Koperasi Pengembang Kentang AVEBE (1919) minangka pimpinan dunia produksi pati kentang, kanthi penjualan € 560 yuta lan bathi € 11,8 yuta kanggo 2014. Koperasi petani kentang KMC KARTOFFELMELCENTRALEN (1933) nyedhiyakake penjualan 127 yuta € lan laba bersih 18,8 yuta € kanggo 2014. Perusahaan swasta EMSLAND GROUP (1928) nutup telu paling ndhuwur, produsen pati kentang paling gedhe ing Jerman kanthi penjualan 520 yuta € kanggo taun 2014.
Apa sing ngalangi perusahaan Rusia?
Saiki, produsen tepung kentang Rusia adoh saka perusahaan Eropa. Lan sejatine ana sebab sing cukup. Iki minangka kekurangan personel sing mumpuni, kekurangan infrastruktur produksi sing dibutuhake, kekurangan dana utang saka institusi kredit, komponen inovasi sing ringkih, rantai nilai kompleks, kompetensi pemasaran sing lemah lan manipulasi rega dening para pemain dunia, risiko usaha lan liya-liyane .
Saiki, rata-rata periode mbayar maneh produksi ing Rusia yaiku 10 taun, investasi minimal kanggo kasus iki yaiku saka 15 milyar rubel. Sayange, sawetara wong sing siyap investasi "dhuwit dawa" kaya ing pertanian.
Nanging, ing taun-taun pungkasan, amarga sanksi lan kesulitan ekonomi liyane, pasar dadi luwih fokus marang produsen domestik. Apa iki dudu kasempatan kanggo mbuktekake manawa ora ana persaingan lan mbuwang perusahaan asing? Wektu bakal ngomong kepiye pasar domestik bakal berkembang, nanging ora kudu nyuda tren positif lan nambah volume produksi ing taun-taun pungkasan.
Source: https://agrovesti.net