Waca babagan dewa kentang lan wong-wong PR, kepiye sayuran jaban rangkah dijupuk ing Eropa lan kepiye penjaga bersenjata nyumbang kanggo nyebarake tanduran iki, diwaca ing bagean "Sejarah Ilmu Pengetahuan".
Kentang sing akrab diwiwiti saka Andes Amerika Selatan, ing endi ditandur udakara 8000 taun kepungkur. Sajrone wektu kasebut, petani lokal ngembangake meh 200 jinis tanduran, sing akeh duwe warna cerah utawa bentuk umbi sing ora umum, lan uga nglindhungi perlindungan saka penyakit, serangga lan es.
Kanggo masarakat Andes, kentang sing bisa ditanam ing kahanan sing angel ing gunung lan disimpen suwe-suwe yen gagal panen (kanthi pangatusan utawa pembekuan) penting banget. Ora kaget yen dheweke uga duwe dewa dhewe ing pantheon Inca - Aksomama, salah sawijining putri dewi bumi, Pachamama.
Katrangan kentang lan tanduran liya sing digunakake wong India ditemokake ing sawetara wong Spanyol - sing ora mung melu kampanye militer, nanging uga nyinaoni nyawane warga lokal. Cathetan kasebut ditinggalake dening Gonzalo Jimenez de Quesada, panguwasa New Grenada (Kolombia), uga prototipe Don Quixote, pandhita lan pujangga Juan de Castellanos, sing nyinaoni masarakat Amerika Selatan lan njlentrehake kentang ing puisi babagan penaklukan wilayah Kolombia lan Venezuela.
Sing paling misuwur yaiku deskripsi tanduran sing digawe dening Pedro Cieza de Leon - panjelajah Amerika Selatan, sing nerangake sejarah penaklukan. Dheweke dhewe melu kampanye, sawise ngliwati wilayah sawetara negara karo para penakluk. Saliyane kentang, dheweke uga ngomong babagan alpukat lan nanas, alpacas, anaconda, sloths, lan posum. Dheweke ndeleng geoglif Nazca, jembatan gantung lan tandha-tandha ing Inca Roads. Pérangan pisanan karyané monumental, Chronicle of Peru, diterbitake ing Seville taun 1553, lan sisa-sisa wis ana ing abad kaping XNUMX. De Leon dianggep minangka sing pertama nggawa kentang menyang Eropa.
Nanging, mung nggawa umbi menyang bawana ora cukup. Yen tanduran kasebut isih mundur ing iklim sing adhem (ditandur ing gunung, lan wiwitan musim gugur ora dadi masalah gedhe), mula dina musim panas sing luwih dawa nyuda panen kentang. Ora ana konsensus babagan carane masalah iki ditanggulangi. Mbok menawa macem-macem toleransi sing dawa dina teka saka nyebar wiji kentang. Saliyane, sawetara kapal bisa uga nggawa macem-macem jinis kentang - saka sisih kidul Chili.
Munculé kentang ing Inggris lan Irlandia, sing sejarahé dadi peran angel, digandhengake karo jeneng matématikawan Inggris, astronom lan penerjemah Thomas Harriott. Dheweke kesah menyang Amerika Utara, sinau basa salah sawijining suku lokal, mung sawetara wulan mengko, Galileo nggawe sketsa rembulan nalika ndeleng liwat teleskop, cocog karo Johannes Kepler lan menehi saran simbol matematika <lan> kanggo nuduhake konsep "kurang" lan "luwih". Kentang sing digawa ngeterake kanthi apik ing Irlandia, ing endi ngasilake panen sing apik lan dadi dhukungan kanggo pedunung miskin negara kasebut. Nanging kasunyatan manawa sapratelone Irlandia ngandelake kentang minangka salah sawijining sumber panganan utamane uga ana kekurangane (Harriot meh ora bisa ngramal): siji penyakit tanduran - penyakit telat sing disebabake mikroorganisme - nyebabake "Gegemut Gedhe", sing miturut macem-macem perkiraan, digawa lunga saka 20% nganti 25% pedunung negara kasebut. Ana 1,5 yuta wong liya sing ninggalake negara kasebut ing salawas-lawase.
Nanging, umume, ing Eropa, kentang ora enggal diadopsi, lan butuh wektu suwe sadurunge warga ngurmati rasa unpretentiousness lan nutrisi kanggo tanduran. Para petani, Greja, lan sawetara Slavofil ing Rusia mbantah sayuran sing ora dingerteni. Kurang informasi uga ngalang-alangi: kentang dianggep salah minangka tanduran hias, dheweke nyoba mangan woh-wohan sing beracun (woh wohan ijo peteng padha karo tomat cilik).
Nanging petani ora suwe ngormati macem-macem kautaman kentang. Contone, umume kurang digawa tentara mungsuh sing dibandhingake karo tanduran gandum, lan tetep dadi sumber panganan sing bisa dipercaya nalika taun adhem, nalika panen sing akrab ngasilake kurang panen. Pemilik lahan seneng manawa ora kepenak disimpen kaya gandum, ora butuh pabrik gandum. Ing taun 1600, agronomis Prancis Olivier de Serre mbandhingake rasa kentang dadi truffle. Nanging, asal usule tembung "kentang" asale saka basa Jerman Tartuffel lan Italia truffle - "truffle".
Sifat nutrisi kentang wis dikonfirmasi dening para ilmuwan kayata Antoine Parmentier - panulis teknologi kanggo njupuk gula saka bit lan penyelenggara kampanye vaksinasi nglawan cacar. Sawise kurungan Prusia, ing kana dheweke kudu mangan kentang, dheweke wiwit aktif promosi sayuran iki, nuduhake keprigelan sing luar biasa. Dheweke nggawe karangan kembang kentang kanggo wong sing luhur (Marie Antoinette uga nganggo topi), narik kawigaten para selebriti (kayata, Benjamin Franklin utawa Antoine Lavoisier) kanggo "pariwara", uga ilmu dhewe babagan sipat manungsa (pamer gegaman, nanging ora pengawal sing waspada banget).
Saiki, kentang minangka sayuran oyot sing paling populer, ngliwati ubi kayu lan ubi jalar saka bobote panen ing saindenging jagad. China tetep dadi pimpinan, banjur India lan Rusia. Dadi pabrik kasebut, sing diekspor saka Amerika Selatan, diwiwiti ing saindenging jagad lan kanthi rutin menehi feed jutaan wong.
Source: https://indicator.ru