Panjaluk kentang bakal kuwat ing taun-taun sing bakal teka amarga sektor pangolahan industri terus berkembang. Iki dibahas ing webinar perusahaan Walanda Van Iperen International.
Dirk van de Water, wakil saka Q-potato, ngomong babagan prospek produksi kentang lan pangembangan industri ing taun-taun pungkasan ing pidato kasebut.
Pakar kasebut nyaranake manawa wilayah sing ditandur kentang ing negara-negara EU-4 (Belgia, Jerman, Prancis lan Walanda) ing taun 2022 bakal mundhak dadi 500 hektar utawa luwih (saka 000 hektar ing taun 400). Mangkono, ing sepuluh taun wis thukul dening 000%. Ing wektu sing padha, wilayah budidaya ing Walanda bakal suda tinimbang mundhak ing jangka panjang.
"Pengurangan iki sebagian amarga petani kudu ngolah lemah kanthi luwih intensif," ujare Van de Water. Miturut dheweke, tani intensif saiki uga mengaruhi asil sehektar: "Iki minangka sandhungan paling gedhe. Amarga tuwuhing industri pangolahan sing gedhe, budidaya dadi luwih intensif.
Kajaba iku, Dirk van de Water nyathet manawa para petani kentang ing EU-4 saya angel entuk bathi sing luwih dhuwur. Tren sabenere yen ngasilake mudhun. Ing taun 2010, asil kentang 47 t/ha, samesthine ing taun 2022 tetep padha utawa mudhun dadi 44 t/ha. Pakar kasebut negesake manawa cuaca duwe pengaruh gedhe ing kahanan kasebut.
"Musim panas panas 2018 lan 2019 mesthi nyebabake penurunan revenue," ujare Dirk van de Water. "Suhu 35 nganti 40 derajat Celsius sajrone pirang-pirang minggu ora kondusif kanggo ngasilake wutah, utamane ing wilayah sing ora bisa digunakake irigasi."
Nanging, miturut pengamatan ahli, volume pangolahan kentang terus tuwuh, lan ora mung ing negara EU-4, nanging uga ing Inggris. "Kapasitas produksi saya tambah meh 5% saben taun," komentar Van de Water. – Ing 2010 padha tekan 12 yuta ton. Aku ora ngilangi kemungkinan yen ing 2025 jumlah iki bakal nyedhaki 19 yuta ton.
Tambah biaya sing signifikan
Union of Agriculturalists Walanda (NAV) saben taun ngitung biaya produksi kentang ing negara kasebut (ora kalebu biaya irigasi). Iki uga dibahas ing webinar.
NAV cetha nuduhake menyang pirsawan sing biaya produksi nyimpang liyane lan liyane saka rega kontrak. Yen ing 2010 kira-kira biaya "mung" 13 euro saben 100 kilogram, banjur ing 2022 jumlah iki bisa munggah kanggo 19,50 euro saben 100 kilogram. Ing 2010, rega kontrak cedhak karo rega biaya lan gunggunge 12 euro. Ing 2022, NAV ndandani rega kontrak rata-rata 16 euro saben 100 kilogram.
Ing taun 2021, perusahaan Walanda ngolah udakara 3,8 yuta ton kentang. Iki 12 persen luwih saka setahun sadurunge, lan meh padha karo volume pangolahan ing taun kepungkur sadurunge pandemi.
Penanam goreng Prancis lan prosesor kentang liyane nggunakake luwih saka 323 ton kentang ing Desember 000. Wekasanipun, 2021 ton produk pungkasan diprodhuksi saka volume iki. Wigati dimangerteni manawa paling ora 172% volume olahan tumiba ing kentang sing disedhiyakake saka luar negeri. Desember kepungkur, 000 ton kentang diproses. Ing wektu iku, bagean impor ana 47,8%.
Data saka Organisasi Kentang Walanda (NAO) lan Asosiasi Industri Pengolahan Kentang (Vavi) nuduhake manawa prosesor wis pulih saka penurunan produksi sing kudu ditindakake ing taun 2020. Taun kepungkur, volume pangolahan 3,39 yuta ton wis diraih, jumlah sing meh padha karo asil 2019, nanging isih ana ing mburi prestasi 2017 lan 2018 (luwih saka 4 yuta ton kentang diproses ing Walanda sajrone taun-taun kasebut. ).