MEAT
Hormel Foods Corporation lan Better Meat Co. mimpin proyek kolaborasi kanggo ngembangake alternatif protein lestari generasi sabanjure kanthi bahan mycoprotein Rhiza fermentasi berbasis kentang sing inovatif.
Rhiza minangka mikoprotein panganan alami kanthi tekstur daging sing apik. Isine luwih akeh protein tinimbang endhog lan luwih akeh wesi tinimbang daging sapi.
Iki minangka produk protein lestari generasi sabanjure kanggo pasar alternatif daging sing akeh.
KULIT
Perusahaan Kanada Establishment Brewing Company wis ngeculake bir kanthi tambahan kentang. Minuman kasebut diarani This Spud's For You.
Dikenal yen nalika nggawe bir, manufaktur asring nggunakake aditif kanggo macem-macem rasa produk. Biasane jagung utawa beras digunakake minangka bahan kasebut, nanging wektu iki para pembuat bir milih kentang.
"Kita wis ngganti meh 20% gandum karo kentang. Kita entuk kentang mashed, banjur ngowahi pati kentang dadi gula. Banjur gula
fermentasi karo ragi kanggo ngasilake alkohol", - nuduhake rincian resep, kepala bir saka perusahaan, Mike Foniok.
Butuh watara enem minggu kanggo nyiyapake lan fermentasi seri bir iki.
Elinga uga bir "rasa kentang" dirilis kanggo ndhukung peternakan kutha paling gedhe ing Kanada, Grow Calgary (organisasi nirlaba sing tuwuh sayuran seger kanggo nyedhiyakake kanggo wong miskin ing Calgary).
MILK
Merek susu vegan Swedia Dug wis ngembangake susu adhedhasar tanduran pisanan ing donya adhedhasar kentang.
Produk kasebut ngemot protein kacang polong, maltodextrin, serat chicory, minyak rapeseed lan rasa alami. Susu uga diperkaya karo vitamin, kalebu D, B12 lan asam folat.
Dug saiki nawakake telung roso: Original, Barista, Unsweetened.
Produk kasebut bebas laktosa, soy, gluten lan kacang, dadi beda karo susu vegan liyane ing pasar. Produk kasebut bisa digunakake kanggo nyiyapake sajian susu sing akrab, barang panggang lan malah nggawe busa latte sing sampurna.
Dug uga nyebutake produke super ijo dibandhingake karo kanca-kancane. Susu kentang merek kasebut nduweni jejak karbon sing sithik banget, kira-kira 0,27-0,31 kg CO2e/kg. Perwakilan perusahaan negesake manawa bahan mentah kanggo susu kentang mbutuhake lemah luwih sithik tinimbang budidaya gandum. Lan ing proses nggawe produk, 56 kaping kurang banyu digunakake ing produksi susu almond.
Cemilan IN FUGE STYLE
Perusahaan India Britannia Industries wis ngeculake "50-50 Potazos". Produk anyar dipanggonke minangka "fusi", yaiku biskuit crispy tipis kanthi rasa kripik. Sadurunge diluncurake, merek kasebut nganakake survey konsumen ing saindenging negoro. Anyar iki dihargai
dening residents saka negara minangka "produk anyar paling apik" ing industri cemilan, karo 90% peserta survey tjara kepinginan kanggo tuku "50-50 Potazos" ing mangsa cedhak.
Vinay Subramaniam, wakil presiden perusahaan, nyathet yen direncanakake promosi produk iki minangka biskuit lan minangka cemilan asin. Miturut cara,
iki loro arah paling gedhe ing pasar pangan ing negara.