Ilmuwan sing kerja ing proyek strategis "Gastronomic R&D Park" ing kerangka program "Prioritas 2030" nampilake pangembangane ing bidang teknik panganan. Dheweke ngarahake kanggo nguatake keamanan pangan lan kedaulatan teknologi Rusia, laporan layanan pers saka Universitas Federal Siberian.
Sawetara proyek riset diwenehake dening staf Laboratorium Bioteknologi Bioluminescent. Siji artikel ilmiah dikhususake kanggo pangembangan biosensor kanggo evaluasi kanthi cepet babagan kualitas lan kontaminasi produk panganan. Ing panaliten kapindho, ahli biofisika nyinaoni efek saka macem-macem pestisida ing tanduran, lan sabanjure ing awak manungsa.
"Kanthi tekane Gastropark, para ilmuwan saka macem-macem lapangan wis entuk kesempatan tambahan kanggo eksperimen lan aplikasi praktis asil ilmiah. Ing babagan iki, prioritas ilmiah anyar wis muncul. Yen sadurunge sinau babagan efek zat organophosphorus ing luminescence bakteri, saiki kita ngerti manawa iki penting kanggo ngevaluasi kontaminasi produk kanthi pestisida lan insektisida lan nggawe mekanisme anyar kanggo nglindhungi tanduran saka zat sing mbebayani. Kanggo tujuan kasebut, kita wiwit ngembangake piranti portabel - biosensor kanthi sensitivitas dhuwur, sing bakal ngidini sampeyan kanthi gampang lan cepet nemtokake kualitas, contone, tomat. Sembarang wong kanthi bantuan biotest bakal bisa ngetokake 5 mg saka tomat, priksa manawa ramah lingkungan lan langsung digunakake ing salad. Mangkono, proyek Gastropark ngrampungake masalah sing luwih jembar tinimbang sing bisa dibayangake, "ujare Valentina Kratasyuk, profesor ing Institut Biologi Fundamental lan Bioteknologi Universitas Federal Siberia.
IIFIRE wis ngembangake lampu daya dhuwur kanthi spektrum variabel, sing bakal mengaruhi kacepetan lan kualitas tunas. Lampu kasebut bakal digunakake ing sistem rak tanduran multi-tier otomatis (pertanian vertikal universitas). Aplikasi paten kanggo teknologi iki saiki lagi dianggep.
“Khusus kanggo Gastropark, wis dikembangake sarana cahya unik ing lingkungan sing dilindhungi, sing bisa digunakake kanggo nandur tunas sayuran utawa kembang ing omah utawa ing kahanan industri. Keunikan lampu kasebut ana ing spektrum variabel, sing ngidini sampeyan milih program pencahayaan individu kanggo tanduran. Saiki, eksperimen fotobiologis skala gedhe direncanakake nggunakake lampu kasebut, "ujare Maxim Molokeev, Profesor Madya ing IIFiRE SibFU.
"Relevansi proyek kasebut ditemtokake dening doktrin ekologi keamanan pangan ing Rusia, uga produksi pertanian intensif, pertumbuhan stabil pasar pangan lan panjaluk produksi lokal. Dina iki, struktur pamaréntahan wis dadi luwih perhatian kanggo implementasine asil ilmiah ing praktik nyata, sing nyepetake peluncuran produk tartamtu ing pasar. Keterlibatan spesialis saka macem-macem lapangan (bioteknologi, teknologi IT, agronomi, insinyur, ahli gastronomi, biologi molekuler, lan liya-liyane) ngidini ngetrapake proyek sing ditrapake kanggo tani kutha, sektor pertanian lan restoran ekonomi ing situs Gastropark. Asil saka aktivitas riset lan inovasi nampa pangayoman paten lan salajengipun bakal ditransfer ing persetujuan lisensi kanggo organisasi Rusia lan manca, "ujare Natalya Bahova, kepala proyek strategis Gastronomic R&D Park.