Larangan EU babagan panggunaan chlorprofam minangka agen anti-sprouting kanggo kentang wis ditrapake wiwit taun kepungkur. Ing kahanan iki, para ahli Eropa ujar manawa solusi sing paling apik yaiku njaga suhu lan kelembapan sing optimal ing fasilitas panyimpenan.
Umbi kentang minangka organisme urip ing ngendi proses fisiologis lan biokimia tartamtu dumadi. Kondisi panyimpenan sing ora bener nyebabake mundhut massa tuber sing serius. Coba ing lingkungan endi tubers dormant paling suwe.
Kentang kudu diurutake langsung sawise panen kanggo mbusak lemah lan umbi sing kena infeksi, sing bisa dadi sumber penyakit bakteri lan jamur.
Banjur, kira-kira 1-2 minggu sawise disimpen, kentang ngliwati periode persiapan kanggo negara dormant, sajrone respirasi lan penguapan sing kuat isih ana, sing nyebabake ilang pati, banyu lan vitamin. Epidermis ditutupi gabus, lan karusakan mekanis sing disebabake nalika panen waras. Supaya proses iki bisa mlaku kanthi bener, perlu kanggo njaga suhu 10-18 ° C lan kelembapan relatif 90-95%.
Fase liyane sing dilebokake tubers sajrone panyimpenan yaiku pendinginan, tujuan utama yaiku nyiyapake tubers kanggo dormansi. Pendinginan kira-kira telung minggu lan kalebu nyuda suhu udhara nganti 2-10 ° C (gumantung saka jinis kentang lan arah panggunaane) lan njaga kelembapan udhara ing tingkat sing padha karo tahap sadurunge.
Mung sawise meh sasi sawise tubers diselehake ing panyimpenan kentang, padha mlebu fase dormancy lengkap. Kanggo jinis meja, suhu panyimpenan paling luweh yaiku 4-6 ° C, kentang wiji: 2-4 ° C, kentang kelas pangan: 6-8 ° C, lan tubers kanggo pangolahan industri paling apik disimpen ing 2-4 ° C. Kelembapan udara sing disaranake 85-90%. Dormancy iku genetis lan beda-beda gumantung saka kultivar, nanging tubers bisa disimpen nganti wolung sasi ing kahanan panyimpenan dianjurake.
Njaga kahanan panyimpenan sing tepat penting kanggo njaga kualitas bahan mentah. Nalika asor udhara luwih murah tinimbang sing disaranake, tubers cepet ilang kelembapan, layu, lan ing kelembapan sing luwih dhuwur, proses rotting diwiwiti.
Suhu udhara duweni pengaruh sing signifikan ing tingkat respirasi tubers - yen suhu dhuwur banget, ambegan luwih intensif, sing ndadékaké mundhut massa tubers. Uga, suhu dhuwur nyumbang kanggo pangembangan penyakit jamur.
Temperatur sing sithik banget ora disenengi, amarga nyebabake rasa nyuda lan nambah isi gula sing nyuda ing tubers.
Akeh petani kentang Eropa bisa uga duwe masalah panyimpenan ing taun iki amarga nilar persiapan chlorprofam. Nanging, pabrikan perlindungan tanduran nawakake inhibitor alami liyane kayata maleic hydrazide ing bentuk uyah kolin, minyak peppermint, minyak jeruk utawa 1,4-dimethylnaphthalene.
Minyak jeruk minangka kapentingan khusus amarga nyegah germination nganti telung minggu (suwe banget kanggo inhibitor alami). Kentang bisa didol sanalika sawise aplikasi produk, ora duwe wektu tunggu. Dosis sing disaranake yaiku 100 ml / 1000 kg umbi kentang. Pabrikan nyaranake nggunakake obat kasebut langsung sawise tunas pisanan katon. Prosedur kasebut kudu ditindakake kanthi interval 21 dina.
Obat liyane sing penting yaiku 1,4-dimethylnaphthalene, hormon sing ndawakake dormansi alami umbi. Dosis maksimal obat kasebut yaiku 20 ml saben 1 ton umbi kentang, lan bisa digunakake langsung sawise nyelehake tubers ing panyimpenan. Pabrikan nyaranake nindakake prosedur kanthi interval paling ora 28 dina kanthi jumlah perawatan maksimal - 6 sajrone kabeh wektu panyimpenan. Ora kaya lenga jeruk, zat iki nduweni wektu tunggu 30 dina. Loro-lorone formulasi digunakake karo generator aerosol ing fasilitas panyimpenan berventilasi.