Kentang kudu tahan kompetisi sengit saka produk alternatif sing digawe saka kacang-kacangan lan biji-bijian
Produsen sayuran sing paling disenengi saiki wis mikir babagan carane nindakake iki kanggo njaga kepemimpinan kentang ing rating pilihan panganan konsumen.
"Dina-dina nalika para garwa tuku 10 kilogram kentang saben minggu kanggo meja kulawarga yaiku jaman biyen," ujare Gerard Bove, kepala perusahaan kentang.
Saiki, konsumen saya akeh milih panganan liyane, apamaneh nalika ana persaingan sing kuat saka panganan sing digawe saka kacang-kacangan lan biji-bijian. Mula, petani kentang kudu golek trik lan njaluk tulung marang peternak.
Dadi, saiki varietas kentang ungu, sing dibedakake karo anthocyanin sing akeh, saiki dipromosekake kanthi aktif ing pasar. Anthocyanins (pigmen alami) dikenal amarga akeh khasiat kanggo kesehatan manungsa, kalebu nyuda tuwuhing neoplasma ganas lan nyegah katarak. Nganti saiki, dipercaya manawa anthocyanin biasane ditemokake ing blueberry lan kubis abang, nanging peternak nggawe kentang ungu, sing uga bisa dadi sumber anthocyanin sing apik banget.
Langkah pemasaran sabanjure yaiku pangembangan varietas kentang kanthi kulit perayaan kanthi warna pink lan tanduran sing ngasilake umbi lucu kanthi kulit abang lan kuning.
Ngomong-ngomong, jeneng "Liburan" semacam iki cocog karo persepsi visual. Kentang "Prazdnik" mung ditawakake kanggo dipanggang ing oven nganggo minyak lan uyah lan dadi camilan kanggo omben-omben. Ora usah repot-repot dibersihake, cukup umbi-umbi nganggo banyu.
Gerard nyathet manawa dheweke wiwit tuku kentang cilik luwih asring, lan digunakake kanthi tepat kanggo manggang.
"Ing penjualan, kentang cilik sing dikemas nuduhake kenaikan taunan udakara 20 persen. Biyen, kentang sing luwih cilik saka 30 mm mung dibuwang amarga ora bisa dikupas. Ubi cilik digunakake kanggo panganan kewan. Saiki kentang cilik wis populer amarga gampang dimasak ing oven, ”ujare Gerard.
Uga ana gaya kanggo kentang lan umbi sing ditanam sacara organik kanthi rasa kentang sing akeh. Sejatine ora ana kentang aromatik ing pasar, amarga upaya peternak utamane tumuju warna sing pengin dideleng konsumen.
“Preferensi pembeli minangka faktor nemtokake kanggo ngirim menyang macem-macem pasar. Contone, ing Inggris Raya pengin kentang mung duwe daging putih, lan ing Jerman, mula umbi ing njero umume kuning. Saiki para pembeli nuntut kentang sing roso, lan produsen kudu cocog yen sampeyan pengin bisa laris, "ujare Gerard.
(Sumber: www.freshplaza.com).
Waca lengkap: https://www.agroxxi.ru