Panaliten anyar dening Profesor Derek Stewart saka James Hutton Institute wis rampung ngowahi konsep produk iki. Miturut ilmuwan kasebut, umume wong bisa urip ing sak kentang, ujare MedDaley.
Analisis kasebut nuduhake: kentang kaya karo vitamin (vitamin B9, B6, C), mineral, karotenoid lan polifenol. Aja lali babagan konten serat sing dhuwur. Yen sampeyan ngganti daging karo sayuran lan kentang ing panganan, sampeyan bisa nyuda resiko serangan jantung. Uga ana bukti sing nuduhake yen kentang ningkatake kinerja kognitif ing wong diwasa.
Kajaba iku, nilai nutrisi paling dhuwur dibedakake karo kulit kentang. Lan mineral, ora preduli karo cara masak (kentang tumbuk, kentang panggang utawa rebus), disimpen. Ditambah maneh, dibandhingake karo panganan liyane sing duwe karbohidrat sing padha ing komposisine, kentang luwih jenuh. Nanging ahli menehi saran supaya matesi konsumsi kentang goreng amarga risiko obesitas saya tambah.
Source: http://www.19rus.ru