Peneliti Universitas Purdue nindakake panelitian lan nemokake manawa senyawa ing kentang seger duwe pengaruh positif marang kadar glukosa getih. Ilmuwan utamane nyathet sifat kentang wungu lan putih.
Klompok ahli Amerika sinau babagan komposisi kentang lan mupangate kanggo awak manungsa. Ternyata senyawa kentang nyumbang marang regulasi respon glikemik kanthi nyuda tingkat glukosa getih. Iki minangka anthocyanins lan asam klorogenik. Iki senyawa sing ditemokake ing jumlah kentang sing akeh. Para ahli biologi uga nemokake jinis kentang sing tingkat senyawa paling dhuwur, lan pranyata paling migunani kanggo mangan kentang wungu lan putih.
Para ilmuwan nyathet manawa dheweke wis mbuktekake mung entuk manfaat saka kentang seger. Para ahli pengin sinau sifat kentang sing migunani liyane.
Source: https://goroday.ru