Peneliti saka Peru lan Departemen Pertanian Universitas Wisconsin-Madison wis pirang-pirang taun ngevaluasi spesies kentang saka US Potato Gene Bank kanggo hardiness. Dheweke milih Solanum acaule lan Solanum commersonii, varietas kentang liar asli Amerika Selatan, minangka donor kanggo sifat iki.
Para ilmuwan nyabrang loro spesies kasebut lan ngevaluasi hibrida kasebut. Anak-anak kasebut dites nggunakake es alami, mesin pembeku rumah tangga sing diowahi sing niru frost alam sewengi, lan tes laboratorium presisi kanggo ngukur tingkat kerusakan membran sel kanthi akurat.
Varietas anyar kasebut dijenengi Vinay. Peru nguji ing negarane, tuwuh ing sawetara wilayah, lan ngevaluasi reaksi produser lan konsumen. Vinay nuduhake panenan sing apik lan tahan beku sing dhuwur.
Entuk macem-macem kuwi penting banget, amarga ora ana sing kebal saka frosts dadakan. Ing taun 2019, petani kentang ing Idaho Wétan ilang udakara 30% saka panen amarga faktor iki. Suhu sing kurang ora mung bisa mateni tanduran kasebut, nanging uga ngrusak kualitas panyimpenan.