B.V. Anisimov, S.N. Zebrin, Institusi Ilmiah Anggaran Federal State-Russian Institute of Potato sing jenenge A.G. Lorha "
Praktek internasional ing sistem produksi, kontrol kualitas lan sertifikasi kentang wiji wis fokus kanggo pangembangan lan dandan kerangka pengaturan adhedhasar pengalaman internasional sing akumulasi ing lapangan iki.
Nganyarake kanthi rutin babagan indhikasi sing relevan lan indikasi normatif kualitas wiji kentang ngidini refleksi pas wektune lan efisien ing babagan sing ana hubungane karo produksi lan pemasaran kentang wiji, introduksi metode sertifikasi anyar, lan utamane karo evolusi hama lan kahanan phytosanitary sing ngganti hubungane karo lokal lan lokal. proses global pangowahan iklim. Ing basis data modern umume, owah-owahan ing macem-macem biologis sawetara patogen lan hama sing mbebayani kanggo kentang sing dumadi ing taun-taun pungkasan penting banget:
• Galur virus anyar muncul, nyebabake karusakan ing tanduran lan ubune luwih abot. Antarane wong liya, PVY (ntn), sing nyebabake titik cincin necrotic saka kentang kentang (Kentang Poter Necrotic Ringspot (PTNR)), mbebayani banget;
• masalah karo bakteri mundhak amarga munculna macem-macem jinis patogen sikil ireng (Pectobacterium / dickeya spp.) Lan panyebaran ring rot (Clavibacter michiganensis) lan busuk bakteri coklat (Ralstonia Solancearum);
• tanggal sadurunge munculé bledosan pungkasan ing tanduran lan pembentukan populasi sing kompleks lan luwih mbebayani komposisi rasogen iki;
• panyebaran alternariosis saya tambah, utamane ing macem-macem kanthi kelainan kanggo penyakit iki;
• ana panyebaran spesies aphids sing luwih gedhe sing ngirim infeksi virus ing kentang;
• luwih akeh wireworms, scoops lan hama serangga liyane, nyebabake karusakan sing signifikan kanggo kualitas komersial kentang;
• ana siklus pembiakan nematode luwih akeh;
• Kumbang kentang Colorado maju ing wilayah liyane lor.
Owah-owahan sing ana ing macem-macem patogen lan hama sing dibutuhake amarga kudu ngoptimalake indikasi peraturan sing relevan lan watesan watesan phytopathogen sing paling mbebayani lan hama kanggo kentang.
Fitur karakteristik taun-taun pungkasan uga efek sing dicritakake ing kentang kanthi suhu sing dhuwur nalika musim tuwuh, luwih sering bola-bali nalika musim panas sing suwe saya suwe saya suwe saya suwe saya suwe, lan ana ing CO2 ing swasana. Efek sing diamati saka pangaribawa faktor kasebut uga bisa nyuda indikasi presentasi eksternal saka tubers lan karakteristik liyane sing bisa dipasarake saka wiji kentang, utamane:
• ana nambah ukuran umpan rata-rata lan paningkatan jumlah fraksi gedhe sing ora cocog karo karakteristik dimensi kanggo kentang wiji;
• kemungkinan ngambarke utawa nyuda proses wutah nalika mangsa tuwuh lan munculake cacat sing diarani "wutah sekunder" ing bentuk retak pertumbuhan ing tubers, pembentukan void ing inti umbi lan cacat liyane saya tambah;
• Pengembangan rot tuber nalika panyimpenan saya tambah amarga kelembapan ing mangsa.
Ing praktik internasional modern, alat sing paling penting kanggo ngrampungake masalah kanggo ngatur kualitas komersial kentang winih yaiku peningkatan kerangka peraturan adhedhasar introduksi standar standar ilmiah sing dianggep, antara liya, ngganti kahanan iklim.
Wiwit tanggal 1 Januari 2018, standar interstate standar GOST 33996-2016 "Kijin kentang. Kahanan lan metode teknis kanggo nemtokake kualitas. " Karyawan lan spesialis Institusi Ilmiah Anggaran Federal VNIIKKH, Uni Peserta Kentang lan Peserta Pasar Sayuran (Kentang Kesatuan) lan Institusi Federal Federal Rosselkhoztsentr njupuk bagéyan.
Tujuan utama pangembangan lan pengenalan standar anyar yaiku ngoptimalake indikator normatif kualitas komersial macem-macem kategori kentang winih kanthi arah konvergensi karo norma-norma internasional sing umum ditampa, uga integrasi karo persyaratan utama lan aturan sing berlaku ing bidang perdagangan internasional ing kentang winih sing disertifikasi. Kanggo tujuan iki, nalika nggawe standar anyar, kabeh persyaratan utama lan persyaratan peraturan standar internasional UNECE sing ana gandhengane karo pemasaran lan kontrol kualitas komersial kentang wiji dianggep.
Struktur standar kasebut cocog karo syarat utama sistem standarisasi interstate sing diadopsi ing Rusia lan kalebu bagean utama ing ngisor iki:
- area aplikasi;
- Referensi normatif;
- istilah definisi lan singkatan;
- klasifikasi;
- syarat teknis;
- aturan panriman lan sampling;
- cara kanggo nemtokake kualitas;
- kemasan;
- menehi tandha;
- transportasi lan panyimpenan;
- syarat keamanan.
penyakit ing tanduran lan tubers *
Ketentuan sing kalebu ing standar standar meh kabeh aspek dhasar babagan kontrol kualitas lan sertifikasi saka kentang winih:
• keaslian lan kesucian macem-macem;
• tilak asal-usul akeh wiji;
• level kualitas kanggo macem-macem kategori materi wiji sing ana hubungane karo penyakit, hama, cacat;
• Toleransi babagan karakteristik dimensi lan penampilan tubers;
• aturan kanggo kemasan, segel lan label.
Standar anyar kasebut nduwe indikator normatif kualitas komersial sing beda kanggo telung kategori kentang winih - asli (OC), elit (ES) lan reproduksi (RS), sing bisa ngetrapake kemungkinan penurunan indikator kualitas individu kanthi paningkatan jumlah generasi ing proses produksi kentang winih. Toleransi maksimum kanggo Indikator kualitas sing paling penting yaiku cedhak karo syarat peraturan sing disetujoni internasional standar internasional UNECE (Tabel 1).
Kanggo kumpulan wiji kentang sing ditanem kanggo ditandur lan mlebu perdagangan, standar kasebut uga menehi watesan sing rada ketat ing ngarsane tubers:
• ora nyukupi sarat ukuran - 3%;
• kena nematode gagang - 0,5% (mung kanggo kategori RS);
• kanthi bintik kelenjar lan peteng pulp (yen luwih saka 1/4 bagean longitudinal saka umbi kena pengaruh) - 5%;
• kanthi cacat eksternal lan kerusakan kanthi bentuk retakan, ngiris, nangis, jaringan jaringan umbi kanthi ambane luwih saka 5 mm lan dawane luwih saka 10 mm - 5%;
• kanthi rusak dening hama pertanian (wireworm - luwih saka telung gerakan, tikus, kumbang lan sendok), nanging tanpa karusakan ing mripat - 2%.
Ing kentang wiji, anané patogen penyakit infèksius lan hama omelan kuantitas (kanker kentang, rot bakteri coklat, nematode kentang kista, pitung kentang) ora diidini.
Standar kasebut netepake standar sing beda kanggo ngontrol virus phytopathogenik adhedhasar uji laboratorium saka conto godhong lan umbi, gumantung saka tingkatan panyebaran materi wiji asli, kalebu ing materi sumber vitro, minicubers, generasi minicuber lan super super super.
Kanggo kabeh kelas (generasi) kalebu kategori materi wiji asli, toleransi pengaturan sing cukup ketat kanggo virus sing nyebabake bentuk kerut lan beku mosaik (YBK), twisting godhong kentang (VLK) lan tuber spindle viroid (VVKK) wis diwenehake. Ngarsane YBK lan VBLK ing bahan sumber vitro lan menitubers ora diidini.
Ing generasi lapangan minituber pisanan, tingkat maksimum sing diidini ora ngluwihi 0,5%, ing super-superelite - 1%. Kanggo VVKK, nol toleransi ditetepake kanggo kabeh generasi.
Kanggo kelompok kentang wiji superelite, elit, lan pembiakan sing nular, norma maksim sing diidini kanggo matesi infeksi virus lan / utawa bakteri miturut asil tes laboratorium saka conto umbi bisa disetel ing kontrak (kontrak) kanggo pasokan wiji kentang. Nanging, kanggo pesta superelite lan elit, watesan watesan maksimal YBK miturut asil tes laboratorium ora kudu ngluwihi 10%. Ing standar anyar, standar sampel kanggo tes laboratorium ditetepake kanthi metode diagnosa PCR, assay immunosorbent-assay (ELISA) lan analisis immunochromatographic (IHA) (Tabel 2).
Diagnostik PCR digunakake kanggo nemtokake viroid saka tuber spindle tuber (VVKK), YBK lan VLRV virus, uga patogen bakteriosis (leg ireng lan rot ring) ing bahan asli sadurunge reproduksi lan ing tahap reproduksi sabanjure. Kekhususan analisis luwih saka 99%, watesan deteksi (konsentrasi minimum sing bisa dideteksi) yaiku 10 unit patogen / cm3.
Uji imunosorbent sing ana gandhengane karo enzim (ELISA) digunakake kanggo nemtokake infeksi tanduran lan umbi kanthi virus (PVK, SBK, MBK, YBK, VSLK) lan infeksi bakteri (sikil ireng) kanthi tes laboratorium sampel umbi pasca panen sing dijupuk saka kumpulan generasi pertama, super-super-elit, superelite lan elit ... Batas deteksi (konsentrasi minimum sing bisa dideteksi) kanggo virus yaiku 10 ng / cm3, kanggo bakteri - 104 sel / cm3.
Uji pasca panen saka tubers kanggo anané infeksi virus ditindakake ing mangsa musim gugur-mangsa ing tanduran sing thukul saka indeks (peephole karo jaringan sing gegandhengan). Tes kentang kanggo bakteri ditindakake ing segmen sing dipotong saka sisih ndhuwur umbilik saka umbi.
Analisa immunochromatographic (IHA) digunakake kanggo diagnosis phytopathogens kanthi cepet ing tanduran kentang nggunakake uji coba ing kahanan off-laboratorium.
Cara kanggo nemtokake kualitas lan aturan kanggo nampa penanaman lan akeh kentang wiji sing ditetepake kanthi standar kalebu uji coba lapangan penanaman, analisa bathi saka pirang-pirang winih, tes laboratorium saka sampel umbi sampel lan kontrol lemah saka macem-macem conto kanggo kategori wiji asli sing teka menyang sirkulasi komersial.
Standar kasebut mbentuk syarat dhasar kanggo kemasan, label, transportasi lan panyimpenan kentang wiji, lan uga nyedhiyakake annex khas bentuk dokumen kerja lan resmi kanggo ngolah asil nemtokake kualitas tanduran lan kualitas komersial akeh wiji kentang, nerangake penyakit infèksius sing paling mbebayani lan cacat sing dikendhaleni. toleransi standar kasebut.
Kaya sing wis dingerteni, pranata utama standar sing ana hubungane karo toleransi lan metode pangaturan kanggo nemtokake kualitas kategori kentang wiji asli lan elit cedhak karo tingkat sing diadopsi ing negara-negara Uni Eropa. Contone, toleransi pangaturan standar RF anyar kanggo tuber rot cukup setanding karo syarat standar nasional negara-negara Uni Eropa lan standar internasional UNECE (Tabel 3).
Ing wektu sing padha, bedane signifikan tetep karo standar internasional UNECE babagan indikator normatif normatif sing kurang kenceng kanggo kontrol laboratorium tanduran lan tubers sing kena infeksi virus, utamane gegayutan karo kategori kentang winih lan reproduksi (disertifikat). Pengenalan toleransi sing luwih angel ing mangsa ngarep mung bisa ditindakake manawa langkah-langkah tambahan kanggo nggawe wilayah khusus (zona) kanggo produksi kentang winih kanthi kahanan phytosanitary paling murni sing njamin penanaman pari (patogen saka patogen) sing asli lan elit kentang kanthi watesan maksimal infeksi infeksi lan minimalake risiko infeksi anyar amarga panggunaan faktor-faktor alami lan lingkungan sing ningkatake efektif Ora ngisolasi saka macem-macem sumber infeksi
Adhedhasar ide modern babagan metode lan karakteristik panularan lan distribusi virus fitopatogenik, uga migrasi pelaku kentang, disaranake supaya jarak jarak saka sumber infeksi sing bisa kanggo bahan winih ing tahap utami reproduksi - 500 m, kanggo generasi sawah sabanjure - 100 m (Tabel 4 ).
Saka sudut pandang praktis, kanggo nggawe lingkungan sing sarat, utamane nalika ngembangake generasi lapangan primer, metode sing paling bisa diakses lan cukup efektif yaiku "pamisahan mikro" saka generasi primer kanthi nggunakake screening pelindung saka gandum utawa suket ing saindhenging perimeter lapangan (tokoh).
Kanggo perusahaan sing duwe spesialisasi kanggo tuwuh wiji kentang, uga penting ing lokasi nursery kentang winih asli lan elit kanggo njaga kontrol terus-terusan ing lahan-lahan tetanggan sing kalebu wong liya (warga lan organisasi), sajrone watesan isolasi spasial. Minangka salah sawijining langkah sing bisa ditindakake, disaranake nindakake penggantian reproduksi jangka panjang ing plot tanah kasebut kanthi nyediakake pamilik plot sing dituduhake kanthi wiji kentang winih asli lan elit sing diproduksi ing wilayah sing tuwuh wiji khusus (zona).
Kesimpulane, kudu dielingake yen saling pengenalan lan penerapan syarat lan peraturan peraturan umum ing bidang produksi lan turnover kentang winih ing pasar domestik lan pangembangan ekspor impor ing pasar umum negara-negara Uni Ékonomi Eurasian kudu ora bisa nimbulaké kontribusi kanggo nggawe lingkungan kompetitif anyar ing antarane para pembekal. wiji kentang lan produsen produk komersial. Akibaté, produser sing bisa nawakake kentang wiji sing luwih apik sing wis cocog karo syarat pangaturan sing disepakati sacara internasional bakal entuk kauntungan sing jelas. Iki, bakal dadi insentif kanggo ngenalake teknologi inovatif modern, investasi ing modernisasi produksi, promosi variabel sing luwih gedhe ing pasar domestik lan internasional, panggunaan diagnostik phytopathogens sing efektif, latihan staf lan pangembangan profesional spesialis ing bidang produksi winih kentang, kontrol kualitas lan sertifikasi.