Musim bawang utama ing Jepang yaiku saka April nganti Juni. Nanging ing taun-taun pungkasan, wis thukul ing saindhenging negara lan kasedhiya ing saindhenging taun amarga ana akeh varietas lokal. Utamane, yaiku panen bawang enom, sing dibedakake karo kulit tipis lan rasa manis khusus, sing dipanen ing musim semi saka April nganti Mei.
Panaliten anyar dening para ilmuwan Jepang nuduhake yen sifat-sifat bermanfaat bawang bombay luwih akeh tinimbang sing dikira sadurunge.
Bawang ngemot komponen sing ngencerake getih - allyl sulfide (allicin). Amarga dheweke, mripate ngobong nalika ngiris bawang lan dadi pait ing cangkeme nalika dikonsumsi. Alyl sulfide nyegah pembekuan getih kanthi ngencerake. Efektif nglawan tekanan darah tinggi, aterosklerosis, infark serebral lan infark miokard.
Kajaba iku, bawang nyegah paningkatan glukosa getih, mula dianjurake kanggo wong sing duwe lemak netral lan kolesterol dhuwur.
Bawang ngemot quercetin, jinis polifenol sing dadi pigmen lan komponen astringen saka bawang. Nduwe sifat antioksidan - mbusak oksigen aktif. Thanks kanggo efek antioksidan, penuaan awak dicegah. Uga nyumbang kanggo nyegah selesma lan penyakit onkologis amarga nyuda kekebalan.
Utamane, pigmen abang bawang ungu kalebu anthocyanin, jinis polifenol sing nduweni sifat antioksidan, nguatake pembuluh getih, nyegah kesel lan penuaan mata, nyuda tekanan getih lan sindrom metabolik, lan ningkatake fungsi ati. Pigmen sing padha ditemokake ing jumlah gedhe ing varietas kentang kanthi daging ungu.
Kajaba iku, glutathione, yaiku bagean saka bawang, ditemokake kanthi akeh ing ati lan mata manungsa, mula mangan bawang bisa nambah fungsi ati lan nyegah katarak.
Alyl sulfida nduweni sifat bakterisida sing kuat, mula bisa mateni bakteri patogen. Iku mbantu kanggo ngrampungake karo panandhang asma, selesma, flu lan keracunan pangan. Uga nguatake sistem kekebalan, mula bawang kudu dikonsumsi kanthi aktif nalika awak saya ringkih.
Bawang ngemot rong jinis serat dietary - serat ora larut lan larut. Uga ngandhut oligosakarida sing ningkatake lingkungan usus. Quercetin mbantu nyuda panyerepan lemak, nggawe bawang dadi panganan sing cocog kanggo nyuda bobot awak.
Kalium sing ana ing bawang mbantu mbusak keluwihan banyu lan uyah saka awak lan nyuda bengkak. Sampeyan uga efektif kanggo ngilangi rasa kesel nalika dijupuk karo vitamin B1, sing ditemokake ing daging babi, umpamane.