Asosiasi «Pati soyo» nampilake asil industri kanggo 2022. Industri pangolahan gandum terus berkembang alon nanging ajeg. Ing taun 2022, produksi pati sing diowahi lan maltodekstrin tambah akeh - substitusi impor ditindakake ing kategori produk kasebut. Ing taun 2022, amarga kenaikan biaya logistik, komplikasi transaksi finansial lan destabilisasi pasokan, ekspor lan impor sawetara produk saka industri pangolahan jero gandum mudhun kanthi signifikan. Panguwasa pemerintah wis ngembangake macem-macem mekanisme kanggo ndhukung industri; langkah-langkah dhukungan wis ditindakake lan digunakake dening perusahaan.
Association of Advanced Grain Processing Enterprises nyorot sawetara acara utama ing industri ing 2022. Taun kepungkur, perusahaan ngadhepi tantangan anyar: nggawe rantai pasokan anyar kanggo peralatan, komponen, enzim lan reagen. Uga, perusahaan ing industri nyoba nambah kapasitas, nambah output produk, lan ngganti sawetara kategori impor. Sakabèhé, 2022 dipungkasi kanthi dinamika positif kanggo industri.
Industri pangolahan gandum jero Rusia ngolah kira-kira 2,5 yuta ton gandum lan ngasilake kira-kira 1 yuta ton produk rampung. Industri iki ing Rusia isih tetep ceruk, nanging duwe kesempatan kanggo ngembangake, ngluncurake perusahaan anyar, jalur produksi lan mlebu pasar ekspor anyar. Sawetara proyek utama lagi dikembangake.
Industri pangolahan gandum jero didhukung kanthi aktif dening negara. Contone, produser pati diwenehake utangan investasi nalika nggawe utawa modernisasi perusahaan lan silihan preferensial kanggo tuku bahan mentah kanggo proses sabanjure. Ana uga langkah kanggo mbalekake biaya logistik nalika ngekspor produk, mbayar maneh biaya nalika perusahaan melu acara pameran lan langkah dhukungan liyane.
Ketentuan anyar saka Hukum Federal "On Grain" wis dileksanakake, miturut FSIS "Grain" wis dikembangake. Ing 2022, nglaporake ing sistem pemroses kanthi sukarela, nanging meh kabeh perusahaan ing industri kasebut wiwit kerja ing sistem traceability. Wiwit 1 Maret 2023, panyedhiya informasi babagan produk pangolahan gandum menyang sistem wis dadi wajib.
Ngelingi langkah-langkah dhukungan negara, ing taun-taun pungkasan, industri wis nuduhake wutah sing signifikan ing volume produk sing diasilake (Tabel 1), lan mulane ana penurunan sistematis katergantungan marang impor sawetara produk kanthi nilai tambah dhuwur (Tabel 2). Tabel 3), ekspansi lini produk, lan uga kesempatan kanggo mlebu pasar internasional anyar (Tabel XNUMX).
Dinamika industri saka taun kanggo taun nuduhake wutah alon nanging stabil. Miturut perkiraan Rosstat lan Asosiasi, ing taun 2022, kita ndeleng kenaikan paling gedhe (39%) ing produksi pati sing dimodifikasi, amarga kudu ngganti analog sing diimpor lan transisi konsumen menyang produk domestik - taun iki produksi macem-macem jinis pangan modifikasi pati gunggungipun 94 ton.
Produksi asam amino lisin, sing diprodhuksi ing Rusia dening rong perusahaan, tambah 22% ing taun. Ing 2022, produksi domestik L-lysine sulfate gunggungipun 142 ton.
Produk adhedhasar pati liyane nuduhake wutah saka 1% nganti 10% (Tabel 1). Produksi dextrins wis suda 72%, nanging produk iki manggoni bagean cilik ing industri.
Tabel 1 - Produksi pati lan produk pati, ton
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Dinamika 2022 nganti 2021, % | |
---|---|---|---|---|---|
Pati, kajaba diowahi (asli) | 294 654 | 324 914 | 354 032 | 374 812 | 6 |
Dextrins | 8 165 | 9 526 | 10 5324 | 2 939 | -72 |
Pati sing diowahi | 58 804 | 61 103 | 68 006 | 94 355 | 39 |
Sirup glukosa-fruktosa | 152 504 | 200 625 | 260 002 | 278 190 | 7 |
Maltodextrin | 19 131 | 20 073 | 49 773 | 54 960 | 10 |
Sirup pati (sirup glukosa) | 466 648 | 467 235 | 476 940 | 494 103 | 1 |
Lysine | 80 000 | 90 000 | 117 000 | 142 729 | 22 |
Miturut Layanan Pabean Federal, impor pati lan turunane wis mudhun ing taun iki kanggo umume produk utama. Pangecualian yaiku lisin ing rong bentuk (sulfat lan monohidroklorida), sing impor tambah 37%, sing difasilitasi dening nol bea cukai impor (Tabel 2).
Penurunan paling gedhe ing taun 2022 nganti 2021 dumadi ing kategori sirup pati (sirup glukosa) - 109 kali. Impor maltodekstrin suda 71%, impor dextrin suda 59%, pati modifikasi 46%, pati asli diimpor 24% lan sirup glukosa-fruktosa 4%, kurang.
Tabel 2 - Impor produk pati lan pati, ton
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Dinamika 2022 nganti 2021, % | |
Pati, kajaba diowahi (asli) | 22 363 | 24 574 | 40 225 | 32 341 | -24 |
Pati sing diowahi | 95 958 | 94 656 | 103 541 | 71 076 | -46 |
Sirup glukosa-fruktosa | 422 | 257 | 5 467 | 5 261 | -4 |
Dextrins | 1 079 | 889 | 1 489 | 938 | -59 |
Maltodextrin | 14 625 | 10 038 | 5 740 | 3 359 | -71 |
Sirup pati (sirup glukosa) | 4 082 | 794 | 8 320 | 76 | -10 847 |
Lysine | 60 834 | 53 352 | 43 130 | 68 783 | 37 |
Ekspor produk kanthi nilai tambah dhuwur ing taun 2022 uga suda banget kanggo produk utama, amarga redistribusi pasar lan substitusi permintaan ing pasar domestik.
Penurunan ekspor paling gedhe kanthi 542% diamati ing ekspor lisin - 7 ewu ing 442. Iki amarga larangan ekspor lisin ing njaba Rusia, sing tahan nganti pungkasan taun 2022.
Ing kategori liyane, penurunan signifikan ing 2022 dibandhingake karo 2021 ana ing sirup glukosa-fruktosa, sing 273% kurang diekspor - 394 ton. Ana 226% kurang sirup pati - 7 ton, 442% kurang pati modifikasi, 61% kurang maltodekstrin. Ekspor dextrin tambah 8% (Tabel 90).
Pasar ekspor kanggo pasokan produk maneka warna. Ing wektu sing padha, ekspor produk sing diproses luwih akeh fokus ing negara-negara Timur Tengah, Afrika lan Amerika Kidul. Sirup glukosa ing wangun cair diekspor menyang Turkmenistan lan Uzbekistan. Volume utama sirup glukosa ing wangun garing diekspor menyang Libanon lan Yordania. Pasar dodolan Maltodextrin kalebu luwih saka 40 negara, kalebu Cote d'Ivoire, Afrika Kidul, UAE, Chili, Mesir, Kolombia, Ghana, Turki, Republik Dominika. Pati sing dimodifikasi kationik menyang Mongolia, Azerbaijan, Uzbekistan, lan Tajikistan. Pati sing dimodifikasi, digunakake ing produksi karton bergelombang lan ing produksi minyak, diekspor menyang Irak, Georgia, Uzbekistan, Turki, Tajikistan, lan Turkmenistan.
Tabel 3 - Ekspor pati lan produk pati, ton
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Dinamika 2022 nganti 2021, % | |
Pati, kajaba diowahi (asli) | 29 279 | 26 257 | 48 814 | 38 366 | -27 |
Pati sing diowahi | 7 151 | 7 484 | 8 142 | 5 072 | -61 |
Sirup glukosa-fruktosa | 852 | 334 | 1 470 | 394 | -273 |
Dextrins | 461 | 461 | 166 | 1 705 | 90 |
Maltodextrin | 981 | 1235 | 13 536 | 12 577 | -8 |
Sirup pati (sirup glukosa) | 19 834 | 33 764 | 24 250 | 7 442 | -226 |
Lysine | 1 652 | 736 | 616 | 96 | -542 |
Saiki, jinis utama bahan mentah kanggo produksi pati gandum ing Rusia sacara tradisional tetep jagung lan gandum. Kajaba iku, segmen pati jagung nduwe pangsa paling gedhe ing total volume konsumsi, kanthi fisik lan moneter.
Produksi pati jagung mundhak dibandhingake taun sadurunge, kanthi produksi 2022 ton ing taun 316. Impor 599 ton, lan ekspor 5 ton. Pati jagung disedhiyakake menyang Kolombia, Pantai Gading, Ekuador lan negara liya (Diagram 262).
Diagram 1 - Pati jagung, ton
Produksi pati kentang tetep ing tingkat sing padha - 11 ton ing 131 versus 2022 ton ing 11. Impor pati kentang rada suda - udakara 483 ton ing taun 2021 dibandhingake karo 10500 ewu ton ing taun 2021. Ekspor mudhun kanthi signifikan - nganti 4800 ton saben taun (Diagram 2020).
Diagram 3 - Pati kentang, ton