Konsep "konveyor varietal" wis dikenal kabeh ahli agronomi. Conveyor macem-macem minangka indikator penting kanggo ngatur panggunaan sumber daya perusahaan kanthi rasional. Anna Khrabrova, manajer komersial perusahaan, ngomong babagan pentinge petani kentang. HZPC Sadokas.
- Yen kita ngomong babagan "konveyor varietal" ing konteks ngembang kentang, istilah kasebut bisa diwenehi definisi ing ngisor iki: "Konveyor varietal yaiku panggunaan ing produksi kentang sawetara jinis macem-macem klompok ripeness, warna kulit sing beda. , sing paling cocog karo kondisi lemah lan iklim ing peternakan tartamtu lan kabutuhan produk akhir para panuku (meja, mentah, wiji kentang).
Apa keuntungan saka budidaya sawetara varietas sekaligus?
- Mesthi wae, saben petani seneng nggarap macem-macem unik: produktif, unpretentious, tahan penyakit lan bencana alam, cocok kanggo panyimpenan jangka panjang, ngumbah, lan liya-liyane. Nanging ora ana sing becik, cuaca nggawa kejutan saben taun. Kanggo nyilikake risiko, iku luwih logis kanggo bisa karo baris saka varieties.
Varietas apa sing kudu diwenehi preferensi nalika mbentuk conveyor varietal?
- Ing Rusia, ing ngendi akeh kentang ditanam ing zona pertanian sing beresiko, garis standar kudu kalebu 70% varietas klompok ripeness awal, pertengahan awal lan medium lan mung 30% varietas ultra-awal, pertengahan pungkasan. lan kelompok ripeness pungkasan. Ing wektu sing padha, ngomong, Distrik Federal Kidul bisa ngganti rasio iki kanggo milih varietas awal lan awal. Petani kudu milih varietas ing kabeh wilayah dhewe, kanthi njupuk risiko produksi, spesialisasi wilayah lan panjaluk konsumen.
Contone, ing Wilayah Bumi Ireng, ing endi jumlah suhu sing positif sajrone musim panen ngidini kanggo tuwuh varietas kentang pungkasan lan entuk panenan nganti 100 t / ha, ana wilayah kanthi lemah sing abot ing ngendi panen ing musim gugur udan. meh mokal. Yen kahanan gagal, panen sing sugih mung kudu ditinggalake ing sawah. Ing wektu sing padha, ing taun-taun pungkasan ing Zona Bumi Ireng Tengah, ana owah-owahan sing jelas babagan kapentingan petani menyang produksi kentang kanggo diproses, sing disebabake dening lokalisasi pabrik pangolahan ing kana. Ing wektu sing padha, wilayah tetanggan ing Rusia Tengah ngasilake akeh kentang meja, lan konsumen ing supermarket menehi pilihan kanggo kualitas kentang meja saka wilayah kasebut.
Varietas macem-macem klompok ripeness sing beda ngidini pendekatan rasional kanggo ngatur panen: kentang bisa dipanen kanthi urutan nalika ripen, sing bakal mbantu nyuda beban peralatan lan mbutuhake keterlibatan karyawan sing luwih sithik.
Carane akeh varieties bisa kalebu ing macem-macem conveyor?
- Saenipun, 5-6 varietas sing ditanam nggunakake teknologi perusahaan standar kudu kira-kira 80-85% saka total volume produksi. Panen varietas kasebut bakal dadi platform ekonomi dhasar perusahaan. Indikator iki nyuda risiko campuran macem-macem, ngidini kanggo kombinasi wadhah lan panyimpenan akeh, lan menehi kamungkinan nggunakake nyoto tank panyimpenan lan peralatan. Ing wektu sing padha, kita kudu ora lali babagan nguji varietas anyar lan macem-macem teknologi anyar kanggo varietas, nanging "eksperimen" ora kudu ngluwihi 15-20%.
Elinga yen saka sudut pandang para ahli HZPC, tes sing kompeten saka macem-macem, ngidini siji kanggo ngevaluasi potensial, dianggep minangka budidaya varietas anyar ing area udakara 1 hektar, miturut skema produksi klasik perusahaan iki.
Kepiye carane prinsip macem-macem conveyor mbantu ngatur panyimpenan kentang?
- Nalika produk dilebokake ing panyimpenan, kabeh lot sing mlebu kudu disimpen kanthi bener ing gudang. Teknologi sing diarani "kotak anget" (istilah iki biasane digunakake dening spesialis PepsiCo) mbantu nemtokake urutan sing bener: sampel dijupuk saka saben lot lan diselehake ing wadhah sing anget, ing ngendi kahanan digawe sacara artifisial kanggo manifestasi karusakan mekanik. lan wangun laten saka infèksi. Akeh sing ora ana tandha-tandha penyakit sing dideteksi disimpen ing panyimpenan jangka panjang. Kelompok sing kurang sukses, gumantung saka tingkat masalah, dikirim kanggo panyimpenan jangka pendek utawa langsung didol.
Disaranake kanggo nindakake kontrol kualitas lot sing diselehake kanggo panyimpenan jangka panjang saben wulan ing mangsa ngarep. Iki perlu, amarga pratondho kualitas produk mboko sithik deteriorating kanggo macem-macem alasan, lan iku penting kanggo ngerti carane proses iki dadi kanggo macem-macem kelompok supaya pas wektune ngedol akèh tartamtu saka gudang.
Kepiye cara ngontrol kualitas batch kanthi bener?
– Spesialis HZPC praktik nggunakake formulir inspeksi sing dikembangake adhedhasar pengalaman kolega Eropa. Dhaptar penyakit kentang sing bisa katon sajrone panyimpenan (saka sing paling mbebayani ing urutan mudhun, 19 posisi total). Saben lot kudu dipriksa, lan adhedhasar data sing ditampa, keputusan bakal terus disimpen. Contone, yen manifestasi saka penyakit bakteri dicathet, mula ora ana kemungkinan tubers bakal tahan nganti musim semi.
Contone, fomoz kalebu kategori penyakit panyimpenan. Nalika nyimpen produk ing panyimpenan, manifestasi kasebut lemah, nanging ing pungkasan panyimpenan, Phoma rot bisa ditulis kanthi jelas. Penyakit panyimpenan liyane yaiku scab perak. Manifestasi ing batch minangka sinyal yen ana owah-owahan kelembapan ing gudang.
Malah ing fasilitas panyimpenan ultra-modern, ora kabeh bisa lancar, amarga ora ana sing kebal saka manifestasi "faktor manungsa". Conto yaiku episode nalika, sakperangan alesan, tingkat CO dumadakan mundhak ing gudang2, lan wong sing tanggung jawab kanggo ngatur panyimpenan ora weruh iki ing wektu sing tepat lan ora njupuk tindakan. Owah-owahan ing lingkungan gas langsung mengaruhi kualitas kentang kanggo diproses nalika digoreng.
Pemantauan saben wulan mbantu perusahaan ngindhari kerugian sing signifikan. Kajaba iku, petani bisa kanthi dinamis ngawasi carane macem-macem jinis tumindak sajrone panyimpenan, lan njupuk iki, kanthi cerdas ngrancang macem-macem kentang kanggo musim anyar.
Apa perlu kanggo nindakake analisis umbi saben batch sajrone pemeriksaan saben wulan? – Sampeyan kudu ngerti apa kanggo nandur modal ing konsep analisis tuber. Nalika nyimpen bahan mentah kanggo diproses, analisis tuber ditindakake saben wulan. Cacat eksternal, isi gula sing nyuda lan bahan garing ditemtokake. Nalika nyimpen kentang meja, analisis saben wulan kudu ditindakake kanggo batch sing dimaksudake kanggo ngumbah lan ngresiki garing kanggo nemtokake kualitas visual saka tubers. Nalika nyimpen kentang wiji, kita nindakake analisis umbi miturut standar GOST 33996-2016 nalika nyimpen kanggo panyimpenan jangka panjang lan nalika nyiapake kentang kanggo didol.
K S