Kentang dudu potong tradisional kanggo Uzbekistan, sanajan dheweke nduwe papan sing penting ing diet para warga. Populasi negara saya tambah akeh, lan panjaluk produk iki saya tambah. Lan tugas nambah produksi kentang dadi saya penting.
Kerja kanggo promosi
Panen kentang reged ing Uzbekistan ing taun 1990 ana 300 ewu ton. Ing taun 2022, panen panen wis ngluwihi 3,4 yuta ton, nanging volume iki ora nyukupi kabutuhan republik. Saiki, paling ora 3,9 yuta ton umbi dibutuhake kanggo nyukupi kabutuhane.
Luwih saka 80% produk sing dikonsumsi dening populasi bisa ditanam kanthi mandiri. Mangkono, taun kepungkur, 1 yuta ton kentang ditampa saka perusahaan pertanian, lan liyane 2,4 yuta ton saka dekhkan (petani) farms lan plot pribadi. 532 ewu ton sing ilang diimpor saka Pakistan, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Rusia lan negara liya.
Panguwasa republik ing tahap iki konsentrasi kanggo ngrampungake masalah sub-industri. Kaping pisanan, perlu kanggo nambah produktivitas panen. Kentang ing negara kasebut ditandur ing area 253 ewu hektar, nanging rata-rata mung 16,3 ton produk sing dipanen saka saben hektar.
Budidaya kentang digandhengake karo kesulitan serius sing kudu ditindakake para petani lokal. Faktor obyektif kalebu iklim garing lan panas lan kekurangan sumber daya banyu.
"Ing kahanan kaya mengkono, kentang kena pengaruh akeh penyakit lan hama, sing nyuda asil panen lan malah nyebabake pati," ujare Dr. Ilmu, Profesor Departemen Tanam lan Produksi Pakan, Universitas Kedokteran Hewan Samarkand, Bioteknologi lan Peternakan Ibrahim Ergashev. – Penyakit virus utamané nyebar ing republik.
Ing wektu sing padha, iklim wis menehi petani Uzbek kesempatan unik kanggo tuwuh crops ing kothak meh kabeh babak taun.
"Ing sisih kidul, nandur tanduran diwiwiti ing wulan Januari," ujare direktur eksekutif perusahaan Agrover. Farkhod Takhirov, – lan terus ing wilayah liyane nganti Agustus. Kita miwiti panen kentang super awal ing Mei, lan ngeduk kentang pungkasan ing Desember. Thanks kanggo musim sing dawa, kita duwe kaluwihan kompetitif sing serius lan kesempatan ekspor sing apik.
Kita dadi prioritas
Masalah nambah asil panen lagi dirampungake ing tingkat negara, ing situs institusi ilmiah lan lapangan eksperimen.
"Karya babagan pilihan kentang lan produksi wiji wis ditetepake ing macem-macem wilayah republik, contone, ing wilayah Jizzakh lan Tashkent," ujare sekretaris ilmiah Institut Riset (Institut Riset) Sayuran, Melon lan Kentang. Fakhriddin Rasulov. - Ing laboratorium bioteknologi kita, varietas kentang domestik disebarake, kalebu Pskom, Serkhosil, Sarnav, Umid-2, Akrob lan liya-liyane.
Mini-umbi dibentuk ing griya ijo modern kanthi teknologi dhuwur lan banjur disedhiyakake menyang peternakan wiji elit. Secara total, ing pungkasan taun 2023, lembaga kasebut ngrancang tuwuh 2,5 yuta umbi mini.
Para ahli yakin manawa wiji sing ditanam ing republik nggunakake teknologi anyar luwih cocog karo kahanan lemah lan iklim lokal. Kajaba iku, regane luwih murah kaping telu, ngasilake panen nganti 35-40 ton saben hektar sajrone 3-4 taun, lan uga bebas saka virus sing mbebayani.
"Iki mbutuhake pendekatan khusus kanggo sistem produksi wiji, dikembangake kanthi njupuk faktor lingkungan lan agrobiologis," ujare Ibrahim Ergashev. - Tugas peternak ora diwatesi kanggo ngembangake varietas sing kompetitif lan produktif. Ilmuwan kudu menehi petani kentang sing tahan kanggo patogen sing ana.
Ing awal taun, registrasi prestasi breeding republik iki maneh diisi maneh. Varietas kentang ultra-awal anyar dijenengi "Tashkent ertagisi" (dongeng Tashkent).
"Iki ripens 10-12 dina luwih awal tinimbang analoge," ujare salah sawijining penulis macem-macem, direktur Institut Riset Sayuran, Melon lan Kentang. Rustam Nizamov, - nuntut lemah sing subur, tahan kanggo penyakit virus. Mangsa ngembang yaiku 65-70 dina. Hasil sing dikarepake yaiku 26,8-27,5 ton saben hektar, utawa 5-6 ton luwih saka varietas awal lokal.
Varietas Bogizogon, sing dipikolehi taun kepungkur dening para ilmuwan saka stasiun eksperimen ilmiah ing Samarkand, nduweni ciri sing padha. Saiki lagi dites ing sawah.
Saka Feruza menyang Adretta
Amarga iklim, para petani ing Uzbekistan fokus ing varietas sing ngidinke panas kanthi apik lan ora rentan marang Frost. Daftar Negara Tanaman Pertanian kalebu 150 varietas kentang, 20 sing digawe dening ilmuwan lokal.
Varietas domestik kayata Akrab, Bakhro-30, Tuyimli, Feruza populer. Lan ing antarane sing manca, sing paling populer yaiku Arizona, Adretta, Red Oak, Kenibek.
"Tanah kita gumantung ing pilihan Walanda lan Jerman," ujare Farkhod Takhirov, - lan kita tuwuh luwih saka 10 varieties saka kentang. Saben taun kita nindakake tes produksi lan macem-macem, ndhaptar babagan 3-4 varietas anyar.
Republik mbutuhake udakara 650 ewu ton bahan wiji kentang saben taun. Ing taun 2022, mung 22 ewu ton sing diimpor menyang negara kasebut, liyane ditanam ing peternakan wiji lan ing plot rumah tangga.
"Kita ngupayakake ngembangake produksi wiji utama," jelas Farkhod Takhirov, - kita mbangun laboratorium lan wis wiwit melu propagasi microclonal saka tubers. Nanging petani kentang ora bisa ngrampungake masalah kasebut kanthi wiji ing saindenging republik dhewe. Ing Uzbekistan, amarga panas, ana sawetara papan sing cocog kanggo tuwuh, lan ing dataran tinggi ana kekurangan infrastruktur. Iki minangka bahan wiji kanthi kualitas rendah sing nyebabake asil sing ora apik lan kemampuan pasar produk sing sithik saka produsen cilik.
Dear kemajuan
Mesin pertanian modern ngidini sampeyan ngoptimalake biaya, nambah asil lan kualitas kentang. Nanging biaya sing dhuwur ndadekake dalan kanggo maju metu saka tekan atusan petani.
"Perusahaan Agrover ngupayakake ngenalake mesin lan unit saka manufaktur terkemuka ing donya menyang proses produksi," ujare. Farhod Takhirov. "Nanging akeh peternakan ing republik iki isih nggunakake peralatan gaya lawas. Lan bagean saka tenaga kerja manual isih dhuwur. Yen sawetara mekanisme isih digunakake kanggo ngolah jarak baris, banjur tanduran lan panen panen biasane ditindakake kanthi manual.
Irigasi minangka syarat wajib kanggo tuwuh kentang ing Uzbekistan. Lan cara irigasi sing paling umum tetep sing tradisional - selokan irigasi. Kanthi bantuan, angel nyedhiyakake panen kanthi jumlah kelembapan sing optimal, lan asil saka tubers ora munggah ing ndhuwur 20-25 ton saben hektar.
"Mulane kita ngalih menyang cara irigasi sing luwih modern lan efisien," ujare Farkhod Takhirov. – Thanks kanggo sprinkling, farm kita bisa nampa rata-rata 30-40 ton saka asil saben hektar. Lan maksimal - nganti 50-60 ton. 2,5 ewu hektar wis diowahi dadi irigasi udan.
Ing watesan saka kemungkinan
Kesulitan adol produk ora nylametake petani kentang Uzbek. Dheweke kudu ngedol potong musim panas kanthi cepet supaya ing kondisi panas, tubers, sing durung mbentuk kulit kanthi bener, ora ilang katon sing bisa dipasarake. Ora saben wong bisa nyimpen panen, lan ing dhuwur panen, rega ing pasar tiba.
"Kita njupuk masalah kanggo njamin keamanan produk tetanèn kanthi serius," jelas Farhod Takhirov. - Kapasitas gudang perusahaan ngidini panyimpenan simultan luwih saka 48 ewu ton kentang. Implementasine ing saindhenging tlatah republik lan ngluwihi watese meh ora mandheg ing saindhenging taun.
Prodhusèn cilik ngatasi masalah karo dodolan kanthi bantuan perantara. Peternakan sing luwih gedhe sing bisa nyukupi syarat kualitas, ngurutake lan kemasan kentang bisa kerja langsung karo ranté ritel. Lan mung pimpinan sub-industri sing duwe kesempatan kanggo ngolah tuber.
"Nalika area ing sangisore panen tekan 200 hektar," ujare Farkhod Takhirov, - kita teka menyang kesimpulan sing perusahaan perlu kanggo berkembang wilayah Processing. Pabrik kita, sing bisa ngolah nganti 50 ewu ton bahan mentah saben taun, dilengkapi peralatan sing paling apik. Dina iki ngasilake serpihan kentang lan kentang goreng beku.
Kepinginan para petani kanggo tuwuh kentang kanggo diproses diwatesi dening kasunyatan liyane. Umbi domestik ora nyukupi syarat rantai katering transnasional gedhe. Mulane, volume gedhe saka kentang setengah rampung, kripik, pati, kentang mashed lan sereal diimpor menyang republik saka luar negeri.
Sumber daya pooling
Keanehan wilayah Asia Tengah yaiku bagean penting saka produser kentang diwakili dening peternakan cilik lan miskin. Petani Uzbek uga ora duwe modal kerja, kawruh lan pengalaman khusus, mesin lan peralatan, banyu kanggo irigasi, lan produk perlindungan tanduran.
Kerjasama karo pemain pasar sing kuwat bisa mbantu para petani ngatur produksi sing stabil lan entuk bathi sing lumayan.
"Kita duwe pengalaman nggarap petani cilik, sing diwenehake materi wiji," ujare Farhod Takhirov. "Dheweke dadi kapentingan kanggo perusahaan Agrover minangka pemasok kentang komersial lan bahan mentah kanggo pabrik pangolahan. Utamane yen dheweke makili wilayah sing duwe bathi budaya sing dhuwur. Kita siyap nawakake petani nggunakake infrastruktur sing dikembangake lan konsultasi profesional.
Bantuan saka negara, contone, kredit preferensial, bisa ngatasi masalah bisnis tetanèn. Nanging kanggo njupuk kauntungan saka langkah dhukungan iki, sampeyan kudu menehi jaminan menyang bank, sing ora bisa ditindakake dening petani biasa.
Subsidi gedhe diwenehake kanggo petani sing ngenalake metode irigasi modern (contone, irigasi netes). Nanging negara njupuk mung bagean saka biaya banget pinunjul.
Minangka bagéan saka implementasine Strategi Pembangunan Pertanian Uzbekistan kanggo 2020-2030, langkah-langkah sing durung rampung sadurunge ditindakake ing negara kasebut. Dheweke uga ditujokake kanggo ngrangsang petani kentang supaya bisa ngasilake produk sing berkualitas. Ing periode saka 2024 kanggo 2025, Kamentrian Pertanian Republik plans kanggo mbagekke 500 ton wiji gratis ing antarane peternakan dehkan maju lan nduweni plot kluwarga. Gunggunge panampa materi wiji bakal tekan 1,7 ewu.
Minangka asil saka tumindak kasebut, asil panen kudu mundhak ing istilah kualitatif lan kuantitatif. Uzbekistan bakal dadi siji langkah nyedhaki tujuane: nggawe kentang tuwuh dadi subsektor pertanian sing maju lan sukses.
Irina Berg