Saka majalah: No. 2 2014
Kategori: Kab
Viktor Narushev, Doctor of Agricultural Sciences, Profesor Departemen Tanduran Tanduran, Pembiakan lan Genetika, Universitas Agraria Negara Saratov dijenengi sawise N.I. Vavilov
Industri ngembang kentang dianggep minangka salah sawijining komponen paling penting ing kompleks agro-industri ing wilayah Volga. Kondisi lemah lan iklim ing wilayah Saratov umume cocog kanggo budidaya kentang, sing nemtokake pentinge ekonomi penting ing wilayah kasebut. Ing wektu sing padha, owah-owahan sing signifikan wis kedadeyan ing tuwuh kentang ing wilayah kasebut ing taun-taun pungkasan. Panggunaan teknologi intensif energi lan sumber energi sing winates nyebabake kenaikan biaya produksi kentang. Akibaté, sektor publik wis nyuda wilayah ing kentang lan volume produksi. Dadi, bagean perusahaan pertanian lan peternakan ing produksi kentang ing wilayah Saratov mudhun saka 22% ing taun 1990 dadi 5% ing taun 2012.
Kahanan saiki duwe pengaruh negatif marang pasokan kentang sing stabil kanggo populasi kutha, utamane ing musim semi musim semi, nyebabake penurunan kualitas produk, nyebabake nyuda daya saing kentang lokal dibandhingake karo produk saka wilayah Penza, Tambov, Voronezh lan wilayah liyane ing Rusia, uga saka luar negeri.
Sanajan kesulitan obyektif, faktor ing ngisor iki nyumbang kanggo pangembangan produksi kentang ing wilayah kasebut:
- konsumsi kentang tradisional dhuwur lan stabil dening populasi;
- kahanan alam lan iklim sing nguntungake ing sebagian besar wilayah;
- kesuburan dhuwur saka lemah chernozem ing Bank Kanan, sisih lor lan tengah saka Bank Kiri, ngendi iku bisa kanggo ngatur produksi stabil kentang ing ngilekake banyu;
- infrastruktur transportasi lan informasi sing dikembangake;
- anané sambungan kanggo dhukungan ilmiah industri saka Institut Riset Kentang All-Russian (VNIIKH, wilayah Moskow), Universitas Agrarian Negara Saratov sing dijenengi sawise. N.I. Vavilov", Institut Riset Pertanian ing South-East lan Institut Riset Pertanian Penza;
- implementasi proyek investasi gedhe kanggo ngembangake produksi lan nambah sistem panyimpenan kentang (ing Oktober 2012, persetujuan dirampungake karo perusahaan Malino, sing ngembangake teknologi kentang modern ing akeh wilayah Rusia);
- langkah-langkah efektif dhukungan negara kanggo produser kentang saka anggaran daerah.
Ing taun-taun pungkasan, perusahaan pertanian lan peternakan nyathet paningkatan asil kentang sing luwih signifikan dibandhingake karo peternakan rumah tangga (tabel). Nanging, wilayah sing disebar cilik - ing taun 2012, ing perusahaan pertanian ing wilayah kasebut, kentang ditanam ing area 0,5 ewu hektar lan ing K(F)H - 0,7 ewu hektar. Mung ing limang farms kentang sown area luwih saka 50 hektar (RosAgro-Zavolzhye LLC ing distrik Krasnokutsk, Rubin farm ing Bazarno-Karabulak District, VIT LLC, Shcherenko P.Yu. farm petani lan Kryuchkova M.P. farm . "Engels wilayah). Ing 2013, luwih saka 35 prodhusèn tetanèn gedhe, medium lan cilik melu budidaya kentang ing wilayah Saratov. Ing wektu sing padha, wis ing wolung farms wilayah kentang ngluwihi 50 hektar.
Dinamika produksi kentang ing wilayah Saratov
Indikator | 2011 g | 2012 g | 2013 |
Area ngembang kentang, ewu hektar | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
Hasil kentang, c/ha | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
Panen kentang reged, ewu ton | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
Pangembangan luwih lanjut babagan tuwuh kentang kudu dituju kanggo nyedhiyakake produk sing berkualitas kanggo populasi kutha ing wilayah kasebut, utamane ing mangsa musim semi. Volume konsumsi kentang sajrone wektu iki, adhedhasar standar medis sing cukup (95 kg saben taun), bisa ngluwihi 60,0 ewu ton. Saka 10 nganti 20 ewu ton kentang diimpor menyang wilayah kasebut saben taun, bagean sing penting bisa diprodhuksi ing kebon kentang ing wilayah kasebut. Uga kahanan penting kanggo pangembangan kentang sing tuwuh ing wilayah kasebut yaiku organisasi sistem kanggo panyimpenan, pangolahan lan adol.
Ing kahanan pasar modern, penting ora mung ngasilake kentang sing bermutu, nanging uga kanggo ngreksa nganti panen anyar, kanggo menehi produk sing bisa dipasarake, lan nggawe kumpulan gedhe kanggo njamin pasokan biasa kanggo organisasi perdagangan grosir lan eceran. . Iki bisa ditindakake yen ana sistem panyimpenan lan pangolahan sing dikembangake.
Saiki, ing wilayah kasebut ora cukup fasilitas panyimpenan kentang khusus sing dilengkapi mekanisasi, ventilasi aktif lan sistem kontrol iklim. Kentang utamane disimpen ing toko sayur-sayuran utawa gudang lawas. Fasilitas panyimpenan kentang modern paling gedhe, digawe ing 2008-2012, beroperasi ing peternakan petani "Shcherenko P.Yu." lan farm petani "Kryuchkova M.P." wilayah Engels.
Produsen kentang langsung duwe kapasitas panyimpenan kentang sekitar 10 ewu ton. Perlu ditekanake manawa fasilitas panyimpenan disebarake kanthi ora rata ing antarane produsen komoditas: 12 saka 35 produsen kentang gedhe, medium lan cilik duwe. Cetha manawa fasilitas panyimpenan sing ana ora cukup kanggo volume produksi kentang sing direncanakake.
Nyipta gudang-gudang anyar kendala amarga biaya konstruksi sing dhuwur. Biaya mbangun fasilitas panyimpenan kentang kanthi volume 1,5-2 ewu ton tekan 11-12 yuta rubel, kanthi volume 3-3,5 ewu ton - 22-23 yuta rubel.
Ora ana perusahaan pangolahan kentang ing wilayah kasebut sing bisa mbantu produsen pertanian kanthi adol produk sing efisien, kaya sing kedadeyan ing Holland, Jerman, Denmark, Prancis, AS lan akeh negara liyane.
Kanggo ngembangake kentang ing wilayah kasebut, program target "Nambah produksi kentang ing wilayah Saratov kanggo 2013-2013" dikembangake ing 2015. Implementasine Program kasebut nyedhiyakake paningkatan bertahap ing acreage kentang sing ditanem kanthi basis teknologi modern lan teknis, paningkatan asil lan produksi reged produk kentang, pambentukan bahan anyar lan basis teknis ing kebon kentang, lan nggawe proyek tambahan.
Ing 2013-2015, Pamrentah Wilayah Saratov ngrancang kanggo menehi pitulung marang organisasi pertanian lan peternakan sing melu produksi kentang ing akuisisi mesin lan alat, wiji lan pupuk mineral, lan liya-liyane, sing bakal njamin paningkatan panen kentang reged kanthi 2015 dibandhingake 2012 lan 2013 dening 1,9 lan 1,5 kaping, mungguh.
Implementasi langkah-langkah dhukungan negara kanggo tuwuh kentang kanthi biaya anggaran wilayah Saratov bakal nambah daya tarik investasi industri iki kanggo perusahaan pertanian lan peternakan.
1. Nindakake distribusi kentang sing rasional ing wilayah kasebut kanthi volume panggunaan, ngoptimalake penempatan varietas lan ngatur produksi wiji elit.
Budidaya industri kentang ing lemah udan direncanakake bakal dikembangake ing Bazarno-Karabulaksky, Novoburassky, Lysogorsky lan wilayah liyane ing Bank Kanan. Ing Bank Kiri sing garing, tanah irigasi saka peternakan ing Engels, Sovetsky, Krasnokutsky, Marksovsky lan distrik liyane bakal dialokasikan kanggo produksi kentang.
Sing paling produktif lan adaptasi karo kahanan lemah lan iklim ing wilayah kasebut yaiku varietas kentang tahan garing khusus sing digawe dening peternak domestik Institut Riset Pertanian All-Russia lan Institut Riset Pertanian Penza khusus kanggo wilayah Volga. Ing wektu sing padha, kanggo ngluwihi syarat konsumsi, dianjurake kanggo tuwuh varietas saka macem-macem kelompok ripeness - varietas ripening awal kanggo konsumsi musim panas; tengah mangsa - kanggo Autumn; pungkasan-ripening - kanggo nggunakake ing mangsa lan awal spring.
2. Organisasi produksi wiji elit ing wilayah kasebut.
Produksi wiji kentang elit bakal dikembangake ing organisasi pertanian ing zona mikro sisih lor Bank Kanan, ing ngendi ora ana kemungkinan kontaminasi tanduran dening penyakit virus lan teknologi produksi wiji progresif digunakake (tanaman musim panas, weeding varietal, sistem perlindungan tanduran terpadu, lsp. .). Spesialis saka VNIIKH lan Universitas Agraria Negara Saratov bakal menehi dhukungan ilmiah kanggo produksi wiji elit. Kanggo ngembangake produksi wiji zonal, perlu, pisanan kabeh, kanggo nggawe kahanan kanggo adol wiji varietas kentang sing digawe dening peternak domestik.
3. Pengenalan teknologi daya modern modern kanggo nambah kentang.
Acara utama ing implementasine Program kasebut yaiku introduksi teknologi modern kanggo ngembangake kentang adhedhasar biologisasi lan nyimpen sumber daya. Padha kudu dibedakake gumantung saka lemah lan kondisi iklim saka macem-macem microzones wilayah lan materi lan technical basa farms.
Teknologi biologi kalebu budidaya suket perennial lan manure ijo, nggunakake produk biologi kanggo perawatan tubers lan kentang (Baikal EM-1, mizorin, rizoagrin, flavobacterin, lan sapiturute), sing bisa nyuda aplikasi pupuk mineral lan organik nalika njaga keseimbangan bahan organik lan kesuburan lemah. Panggunaan preparat biologis kanggo perlindungan tanduran (boverine, trichogramma, lan liya-liyane) bakal nyuda biaya pestisida lan njamin produksi produk sing ramah lingkungan. Kanggo nyuda dampak stres kekeringan ing wilayah kita, panggunaan agen anti-stres biologis khusus dianjurake.
4. Modernisasi teknologi industri sing komprehensif.
Kanggo nindakake tuwuh kentang modern ing wilayah kasebut, direncanakake kanggo nglengkapi peternakan produsen tetanèn kanthi mesin lan peralatan sing efisien sumber daya lan energi kanggo produksi, ngurutake lan panyimpenan umbi, kanthi nimbang karakteristik macem-macem bentuk manajemen. Kritéria utama kanggo milih peralatan: linuwih, versatility, kasedhiyan suku cadang lan layanan cepet dijamin.
5. Nambah wilayah kentang irigasi liwat pemugaran sing wis ana lan nggawe wilayah irigasi anyar.
Tanduran kentang ing irigasi ora mung nyuda risiko alam, nanging uga nambah efisiensi ekonomi produksi. Ngasilake produk saka plot kentang irigasi kaping pindho luwih dhuwur tinimbang saka plot sing padha tanpa irigasi, lan produktivitas tenaga kerja lan efisiensi nggunakake sumber daya material lan teknis, kalebu pupuk, mundhak kaping telu nganti kaping lima.
Bebarengan karo modernisasi nyebar saka mesin irigasi Fregat lan Volzhanka sing ana, ing wilayah kanthi lemah sing entheng lan medium, direncanakake luwih aktif ngalih menyang sistem irigasi hemat sumber daya modern - mesin tipe drum volume rendah, disebarake kanthi apik lan irigasi netes.
6. Rekonstruksi fasilitas panyimpenan kentang sing wis ana lan dibangun.
Kanggo nyedhiyakake populasi ing wilayah Saratov kanthi kentang ing saindhenging taun, dianjurake kanggo mbangun fasilitas panyimpenan kentang modern kanthi kapasitas paling sethithik 40 ewu ton umbi, dilengkapi sistem ventilasi, kontrol iklim lan sarana mekanisasi loading lan unloading. saka produk.
Ing fasilitas panyimpenan kentang gedhe, perusahaan kanggo pangolahan kentang utama (produk setengah rampung) lan jero (alkohol, pati, kripik, kentang goreng, lan sapiturute). Wilayah iki direncanakake bakal dikembangake ing kerangka persetujuan karo perusahaan Malino.
7. Nggawe pusat logistik kanggo panyimpenan, pangolahan lan adol kentang saka produsen pertanian lokal.
Organisasi pusat logistik bakal nambah daya saing kentang saka produsen pertanian lokal.
8. Diangkah latihan kontrak spesialis.
Latihan kontrak target spesialis kanggo tuwuh kentang bakal ditindakake dening Universitas Agrarian Negara Saratov, sing staf pengajar saiki nglatih spesialis sing mumpuni kanggo kompleks agro-industri. Sampeyan bisa nglatih klompok master khusus ing bidang Kentang Tumbuh.
9. Peningkatan kualifikasi spesialis saka organisasi pertanian lan kepala perusahaan pertanian sing melu produksi kentang.
Program kasebut nyedhiyakake latihan lanjutan taunan para petani kentang ing kursus sing diselenggarakake ing musim dingin ing pusat pelatihan ing Institusi Pendidikan Anggaran Negara Federal Pendidikan Profesional Tinggi "Universitas Agraria Negara Saratov dijenengi sawise. N.I. Vavilov" bebarengan karo ICS regional.
Sajrone musim ngembang kentang, direncanakake kanggo nganakake seminar ilmiah lan praktis adhedhasar peternakan kentang sing unggul ing wilayah kasebut, kanthi tujuan kanggo latihan lan pertukaran pengalaman antarane peserta acara. Minangka bagéan saka pameran regional taunan lan demonstrasi "Field Day", manajer lan spesialis industri kentang bakal kenal karo model mesin tetanèn paling anyar lan peralatan lan varietas kentang sing janjeni.