Saka majalah: No. 3 2014
Kategori: Wong pisanan
"Roti Bashmakovsky" dudu jeneng kentang. Nanging crita babagan peternakan iki ora sengaja muncul ing majalah kita. Saiki perusahaan iki minangka salah sawijining sing paling maju ing produksi sayuran lan kentang ing wilayah Penza. Wong-wong teka ing kene kanggo sinau saka peternakan saka kabeh wilayah. Lan iki sanajan kasunyatane kentang wis tuwuh ing tanah kasebut mung ing taun kapindho.
Kepala departemen ngembang sayuran saka perusahaan pertanian, Sergei Shcheglov, ngandhani babagan carane sejarah perusahaan kasebut diwiwiti lan kepiye berkembang ing tahap iki.
- Kaping pisanan, perusahaan Roti Bashmakovsky minangka bagean saka perusahaan induk sing nyedhiyakake roti kanggo Penza. Ing wiwitan taun 2000-an, perusahaan pertanian nyedhiyakake bahan mentah (gandum) menyang rong toko roti gedhe. Nanging mboko sithik nguwasani teknologi ngembangake crops liyane, milih sing paling duwe bathi: beets, malting barley, jagung lan, mesthi, kentang.
- Kapan "tataran kentang" diwiwiti ing peternakan sampeyan?
Sepisanan kentang ditandur ing taun 2013. Hasil ( - 500 c / ha) nyenengake kita; kita yakin manawa investasi kasebut bakal dibayar kanthi cepet. Ing taun iki, farm wis dikuwasani 400 hektar kanggo kentang. Iku banget awal kanggo pirembagan bab sabanjure, nanging kita mikir sing kita bakal nyedhiakke babagan 1,5 ewu hektar.
– Apa sampeyan tuwuh kentang nggunakake teknologi intensif, nggunakake irigasi?
- Wilayah Penza dudu salah sawijining wilayah sing gersang, nanging nduweni fitur iklim: ing mangsa panen ora ana kelembapan sing cukup, sing mengaruhi asil lan kualitas produk. Mbanyoni ngindhari risiko kasebut, mula kita ngrancang nyirami kabeh sing ditandur. Saiki, dokumentasi disiapake kanggo proyek kanggo nginstal sistem reklamasi ing area 1,43 ewu hektar, lan ing mangsa ngarep - ing area 5 ewu hektar.
– Apa jenis kentang sing sampeyan gawé?
- Jenis sing dikarepake konsumen. Panjaluk gampang ditemokake; asil survey pelanggan diterbitake kanthi rutin ing Internet. Ibu rumah tangga rata-rata seneng kentang sing wis dikumbah ing kemasan cilik (2-3-4 kg) sing apik. Sawetara wong milih tubers kanthi kulit jambon, liyane kanthi kulit putih; sawetara kudu kentang kanggo frying, liyane kanggo mashing. Nanging iki pitakonan saka macem-macem sing kita nyedhiyani. Kanggo grosir sing luwih nyaman nggarap tas 25 kg, kita uga nyedhiyakake apa sing dibutuhake.
– Apa sampeyan nggarap ranté ritel?
- Ya, iki minangka saluran penjualan sing dipercaya. Bagéyan saka panen anyar, umpamane, bakal pindhah menyang rantai toko Magnit perusahaan ZAO Tander (ing awal taun dheweke mlebu kontrak kanggo nyedhiyakake nganti 5 ewu ton kentang). Kajaba iku, wiwit taun iki, kita ngembangake varietas chip kanggo perusahaan Frito Lay. Iki minangka proyek percontohan, nanging menarik banget kanggo kita.
– Temenan, sampeyan bisa tuwuh kentang kualitas dhuwur! Sampeyan bisa kanggo partners nuntut kuwi.
- Nalika pasar oversaturated karo barang, kabeh panuku milih sing paling apik, kabeh wong duwe syarat serius, malah reseller grosir. Kita nyoba kanggo cocog wong.
Produsen sing duwe tingkat kualitas sing beda uga nemokake para panuku, nanging bathi bathi beda.
– Where sampeyan nyimpen crops thukul?
"Kita langsung nyadari yen pasar" liar ora bakal bali, lan ing 2013 kita mbangun fasilitas panyimpenan sayuran kanthi kapasitas 2,5 ewu ton. Banjur rong hangar liyane kanthi volume sing padha.
Dilengkapi karo ngurutake, ngumbah, peralatan kemasan: tampilan produk penting banget!
Saiki kita lagi nggarap proyek kanggo mbangun pusat logistik kanthi kapasitas panyimpenan 180 ewu ton.
Pusat logistik bakal kalebu 12 modul, sing saben dirancang kanggo 15,0 ewu ton panyimpenan kentang simultan lan kalebu enem fasilitas panyimpenan sing digabungake karo galeri, sing bakal nduwe peralatan teknologi kanggo nyimpen kentang kanggo panyimpenan lan baris kanggo ngumbah lan kemasan kentang.
- Ketoke, skala produksi kentang bakal ganti?
- Ing taun 2018, kita bakal nambah produksi kentang komersial dadi 212 ewu ton (ing area 5,3 ewu hektar).
Kajaba iku, kita bakal nyoba tuwuh wiji dhewe: nyebarake elit nganti reproduksi pisanan. Program minimal: nyedhiyakake farm sampeyan kanthi materi wiji. Nanging yen kita entuk panen kanthi kualitas sing layak, lan ana panjaluk kanggo wiji, kita bakal seneng menehi tawaran menyang perusahaan liyane. Yen kita ngomong babagan nomer, proyek kasebut nyedhiyakake supaya bisa tuwuh nganti 17,5 ewu ton kentang wiji ing area 700 hektar.
- Apa sampeyan ora arep ngganti jeneng? Paling ora kanggo "Bashmakovsky Second Roti"?
– Iki wis dadi merek kondhang. Kajaba iku, wilayah liyane saka karya kita uga bakal berkembang. Kita pengin nyedhiyakake macem-macem sayuran: beets, bawang, wortel - "set borscht" klasik. Kita duwe kabeh kemampuan kanggo iki.
Yulia Zamulina, Sekretaris Pers Kementerian Pertanian Wilayah Penza
- CJSC "Bashmakovsky Bread" ngleksanakake proyek skala gedhe lan penting banget kanggo wilayah kasebut - "Nggawe pusat logistik lan organisasi produksi kentang ing wilayah Penza."
Perkiraan biaya proyek kasebut yaiku 5,47 milyar rubel (iki minangka dana dhewe lan dipinjam). Total investasi ing implementasine proyek iki ing Agustus 28, 2014 punika 55 yuta rubles.
Proyèk iki berkembang kanthi cepet, lan kita yakin manawa pengalaman Roti Bashmakovsky mesthine kudu digunakake ing perusahaan liyane ing wilayah kasebut. Ing pertengahan Mei taun iki, Kamentrian Pertanian Wilayah Penza mutusake kanggo nganakake kelas master kanggo produsen pertanian adhedhasar perusahaan iki babagan topik: "Produksi kentang nggunakake teknologi intensif." Kelas master ditindakake ing lapangan, kanthi demonstrasi mesin pertanian lan cara nindakake karya lapangan. Tamu acara kasebut nampa informasi lengkap babagan cara ngolah lemah, nalika nandur kentang, cara mbanyoni, pupuk apa sing ditrapake lan produk perlindungan tanduran sing digunakake. Perwakilan saka farm nyathet yen perusahaan ora nyimpen ing mesin tetanèn, pupuk - yaiku, ing ketaatan sing tepat kanggo teknologi. Lan dheweke nganggep investasi sumber daya finansial sing paling penting lan efektif minangka investasi ing personel: "Amarga kabeh dilayani dening wong, dening tenaga kerja manungsa."
Gaji rata-rata ing perusahaan taun kepungkur yaiku 25 ewu rubel; minangka bagean saka proyek "Penciptaan pusat logistik lan organisasi produksi kentang ing wilayah Penza," perusahaan ngrancang nggawe 2018 proyek anyar ing taun 336. Lan iki minangka efek sosial, njamin lapangan kerja saka populasi, pangembangan wilayah deso.