Saka majalah: No. 3 2015
Kategori: Fokus
Boris Anisimov, Kepala Departemen Standar lan Sertifikasi Institut Anggaran Negara Federal All-Russian Research Institute of Potato Farming dijenengi sawise. A.G. Lorja
Ing praktik internasional modern, panggunaan standar adhedhasar ilmiah minangka alat sing paling penting kanggo ngrampungake masalah ngatur kualitas wiji tanduran pertanian, kalebu kentang. Kanthi netepake tingkat syarat tartamtu, standar nyumbang kanggo produksi wiji sing bermutu lan dadi basis objektif kanggo rega, kanthi nganggep kualitas kategori lan kelas wiji sing cocog.
Praktek internasional ing sistem produksi, kontrol kualitas lan sertifikasi kentang wiji fokus ing pangembangan lan perbaikan kerangka regulasi adhedhasar akumulasi pengalaman donya ing wilayah iki. Lan ing babagan iki, penting banget kanggo nggunakake pengalaman kerja unik sing diklumpukake dening Bagian Khusus UNECE ing proses ngembangake lan nambah pranata utama standar kualitas internasional kanggo kentang wiji.
Nganyari reguler saka pranata sing relevan saka standar kasebut ngidini kanthi pas wektune lan kanthi cepet nggambarake owah-owahan sing ana gandhengane karo produksi lan pemasaran kentang wiji, introduksi metode sertifikasi anyar, evolusi hama lan owah-owahan kahanan phytosanitary sing ana hubungane karo lokal lan global. pangolahan owah-owahan iklim.
Standar UNECE kanggo Kentang Wiji minangka kerangka regulasi internasional sing konsisten karo perjanjian WTO babagan alangan teknis kanggo perdagangan lan langkah-langkah kebersihan lan phytosanitary. Standar UNECE utamane kanggo digunakake dening panguwasa sertifikasi nasional kanggo mesthekake yen kualitas kentang wiji memenuhi syarat peraturan sing harmonis lan diakoni sacara internasional.
Aplikasi saka pranata sing ana ing standar UNECE, terminologi seragam lan syarat harmonis nyumbang kanggo pangerten bener dening bakul lan panuku saka tingkat kualitas wiji kentang perdagangan ing macem-macem negara ing donya, lan minimalake risiko alangan teknis ing. perdagangan internasional.
Ketentuan sing ana ing standar UNECE nyakup meh kabeh aspek kontrol kualitas lan sertifikasi kentang wiji.
Sing utama yaiku:
- keaslian lan kemurnian macem-macem;
- traceability saka asal saka akeh wiji;
- tingkat kualitas kanggo macem-macem kategori materi wiji ing hubungan kanggo penyakit, omo, cacat;
- toleransi babagan karakteristik dimensi saka tubers, kalibrasi lan kualitas komersial;
- aturan packaging, sealing lan labeling.
Keperluan standar UNECE ditetepake kanggo telung kategori kentang wiji: pra-dasar, dhasar lan disertifikasi. Saben telung kategori kasebut dipérang dadi rong kelas, sing nganggep tingkat penurunan kualitas kanggo indikator individu kanthi nambah jumlah generasi lapangan sajrone produksi kentang wiji.
Sesuai karo syarat standar UNECE, mung varietas kasebut sing diidini menyang perdagangan internasional sing deskripsi lan karakteristik resmi babagan ciri khas, keseragaman lan stabilitas bisa dipikolehi saka panguwasa sing kompeten (asal saka varietas) sesuai karo peraturan. lan panuntun dhumateng metodologi UPOV (International Union for Protection of new plant varieties).
Umume negara sing ngasilake kentang umume ngupayakake syarat standar kentang wiji nasional sing luwih cedhak karo standar internasional. Asring, standar nasional bisa uga duwe syarat sing luwih ketat kanggo indikator dhasar sing penting dibandhingake karo syarat standar UNECE.
Ing kahanan modern, harmonisasi pranata utama standar kualitas kentang wiji nasional karo analog internasional lan, khususe, standar UNECE penting banget.
Keperluan pangaturan standar nasional Rusia, ditetepake, umpamane, gegayutan karo proporsi tanduran varietas liyane ing tanduran macem-macem kategori kentang wiji, uga tanduran kanthi tandha virus (mozaik sing lemah lan abot) lan penyakit bakteri. (blackleg) cukup dibandhingake karo norma internasional standar UNECE (Tabel 1).
Toleransi standar nasional Rusia babagan kedadeyan tubers kanthi penyakit (Tabel 2) uga cedhak karo tingkat syarat peraturan standar UNECE. Senajan perlu kanggo harmonisasi luwih saka tingkat kualitas kanggo kategori sing cocog saka kentang wiji ing arah kanggo nggawa wong-wong mau luwih cedhak karo syarat internasional punika temtu penting saiki kanggo nambah kualitas kentang winih ing Rusia lan bakal bantuan nyilikake risiko alangan teknis. ing perdagangan internasional kentang wiji.
Tabel 1. Perbandingan toleransi standar UNECE lan Federasi Rusia babagan kemurnian varietas lan infestasi penyakit saka tanduran kentang wiji.
Kategori / Kelas | % saka tetanduran | ||
Varietas liyane | Virus* | Blackleg | |
standar UNECE | |||
Pra-dasar I(TC) | 0 | 0 | 0 |
Prasyarat II | 0,01 | 0,1 | 0 |
Dasar I | 0,25 | 0,4 (0,2) | 0,5 |
Dhasar II | 0,25 | 0,8 (0,4) | 1,0 |
Sertifikat I | 0,5 | 2,0 (1,0) | 1,5 |
Sertifikat II | 0,5 | 10 (2,0) | 2,0 |
GOST R 53 136-2008 | |||
Sumber materi (IM) | 0 | 0 | 0 |
Asli (OS) | 0 | 0,4 | 0 |
Elit (ES) | 0 | 3,0 (1,0) | 0 |
Reproduksi (RS (1-2)) | 1,5 | 8,0 (2,0) | 1,0 |
* % tanduran sing diidini kanthi mozaik abot dituduhake ing kurung
Tabel 2. Perbandingan toleransi UNECE lan standar Federasi Rusia kanggo infestasi penyakit tuber.
Kategori / Kelas | % umbi sing kena penyakit** | |||||
Bosok garing lan udan * | scab umum, jaring, | Poro scab sial | Rizok tonia | S'mores umbi bayi | ||
standar UNECE | ||||||
Pra-dasar I(TC) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Prasyarat II | 0,2 | 5 | 1 | 1 | 0,5 | |
Dasar I | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
Dhasar II | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
Sertifikat I | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
Sertifikat II | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
GOST R 53 136 - 2008 | ||||||
Sumber materi (IM) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
Asli (OS) | 0,5 (0) | 5 | 0 | 1 | 0 | |
Elit (ES) | 2 (1) | 5 | 0 | 3 | 0 | |
Reproduksi (RS (1-2)) | 2 (1) | 5 | 0 | 5 | 0 | |
* % sing diidini saka tubers kena pengaruh rot wet dituduhake ing kurung
** tuber dianggep kena penyakit kasebut yen area permukaan sing kena pengaruh scab umum ngluwihi 33,3% utawa luwih saka 1/3 permukaan; scab bolong - 33,3%; bubuk scab - 10%; rhizoctonia - 10%.
Kanggo luwih harmonis kerangka peraturan kanggo kualitas kentang wiji ing Rusia, perlu kanggo nambah pranata babagan aturan sampling, cara kanggo nemtokake keaslian lan kemurnian varietas, nyathet penyakit, hama, cacat njaba ing tanduran lan tubers kentang. , toleransi babagan karakteristik dimensi saka tubers, kalibrasi lan kualitas komersial. Ing kasus iki, introduksi norma sing beda-beda lan metode tes laboratorium standar kanggo nemtokake kontaminasi tanduran lan umbi kanthi infeksi virus lan bakteri laten kanggo kategori lan kelas kentang wiji sing cocog, kaya sing diwenehake ing standar nasional GOST R "Kentang Wiji. . Penerimaan lan metode analisis "(Tabel 3).
Tabel 3. Norma lan metode tes laboratorium sing diwenehake dening standar Federasi Rusia kanggo macem-macem kelas (generasi) kentang wiji
Bahan wiji | Kelas / generasi | Standar tes | Tata cara |
Klon dhasar kanggo kultur in vitro, | Dèkné | 100% tanduran | ICA, PCR, ELISA |
Microplants awal kanggo propagasi klonal ing kultur in vitro | Dèkné | 100% tanduran | ELISA, PCR |
Tanduran ing akeh kamar kanggo gawé mini-tubers | Dèkné | Minimal 250 tanduran saben varietas | ELISA* |
Pembibitan lapangan (isolasi 500 m) | Generasi lapangan pertama saka umbi mini | 200 tanduran saben varietas (utawa 200 tubers saben batch) | ELISA* (**) |
Super-super elit | 200 tubers saben batch | ELISA | |
Pembibitan lapangan (isolasi 100m) | Superelite | Tanduran individu *** | ICA, ELISA*** |
Elit | |||
*Analisis sampel godhong **Uji laboratorium pascapanen sampel umbi. ***Mriksa ing lapangan tanduran individu kanthi manifestasi gejala penyakit sing ora cukup jelas nggunakake ICA ing jalur tes, ELISA |
Wiwit 2011 ing Rusia, standar UNECE wis kalebu ing dhaptar resmi dokumen peraturan sing digunakake ing sistem sertifikasi sukarela kentang wiji saka Institusi Anggaran Negara Federal "Rosselkhoztsentr".
Penerapan standar UNECE kanggo kentang wiji ing Rusia mesthi bakal nyumbang kanggo nggawe lingkungan kompetitif anyar antarane pemasok kentang wiji lan produser kentang komersial. Akibaté, keuntungan sing jelas bakal ditindakake kanggo para produsen sing bakal bisa nawakake kentang wiji kualitas sing luwih dhuwur sing nyukupi tingkat syarat peraturan internasional ing pasar domestik lan kanggo ekspor. Iki, ing siji, bakal kontribusi kanggo implementasine aktif saka teknologi inovatif modern, investasi ing modernisasi produksi, advancement luwih cepet menyang produksi varietas sing dikarepake ing pasar, nggunakake cara efektif kanggo diagnosa phytopathogens, personel latihan lan nambah tingkat profesional spesialis ing bidang produksi wiji kentang, kontrol kualitas lan sertifikasi.