Tanduran panganan "Chernyansky" (wilayah Belgorod) wis ngasilake produke suwene 11 taun. Saiki, kentang impor digunakake kanggo produksi, nanging iki ora mengaruhi kecepatan lan volume kerja.
Produksi kentang goreng nganggo mesin lan komputerisasi. Nanging, tim kasebut nomer luwih saka 70 staf teknik lan teknis lan tenaga kerja profesional. Kepala Teknolog Natalya Latysheva menehi tur kanggo pabrik kasebut.
Proses produksi kalebu sawetara tahapan. Kaping pisanan, umbi umbah dicuci, banjur dikupas. Banjur, meh mung operasi manual ing proses teknologi sing ditindakake - tambahan utawa ngontrol pembersih umbi. Dileksanakake dening inspektur baris: yen umbi umbi ijo, rusak utawa cacat liyane, ditolak. Saka tabel inspeksi, kentang mlebu ing sistem pemotongan waterjet. Kentang irisan diurutake miturut ukuran lan kualitas, sing ditindakake dening piranti khusus kanthi nggunakake photocells.
Sawise iku, kentang banjur dikepeng karo banyu panas. Ing bolong, drum sing terus muter, dibebasake saka gula lan pati. Ing pengering ventilasi kanthi suhu 60-100 ° C, kabeh kelembapan kelembapan nguap saka jerami kentang, lan produk kasebut dikirim menyang fryer jero. Otomatisake ngidini sampeyan ngontrol lan njaga suhu minyak sing disetel. Kentang digoreng nganti loro nganti limang menit kanthi suhu 160 ° C nganti 190 ° C, gumantung saka macem-macem lan kekandelan potongan kasebut. Output kasebut minangka produk semi-emas kanthi kerak panggang sing renyah.
"Pabrik pamrosesan panganan ngasilake nganti 15 ton kentang goreng sing enak, sing dikarepake akeh banget ora kanggo gourmet kaya kanggo masarakat biasa, saben dina. Kabeh produk secara harfiah langsung digawa menyang rantai ritel lan toko, "jarene kepala perusahaan Gennady Klyuchevsky.