Ing bagean iki, kita mesthi nuduhake informasi babagan tuwuh kentang ing macem-macem wilayah ing Rusia. Nanging wektu iki dheweke mutusake kanggo ngluwihi wates sing biasa lan kabeh bagean kasebut ditrapake kanggo Kazakhstan - tetanggan kidul Rusia, sing ora nate nyekel gelar "negara sing tuwuh kentang" ing sejarah, nanging bisa ngowahi saka importir utama dadi eksportir kentang ing wektu sing cendhak.
Kairat Bisetaev, Ketua Dewan Uni Kentang lan Petani Sayuran saka Kazakhstan, nyritakake babagan kepiye negara kasebut bisa sukses lan apa tugas sing kudu diselesaikan.
Babagan prestasi lan sethithik babagan statistik
Kazakhstan mesthi gumantung karo kentang. Ing jaman Soviet, kita nampa kentang saka Belarus, ing jaman pasca Soviet - saka negara-negara tetangga.
Industri kentang nampa dorongan serius kanggo pembangunan ing rong ewu. Ing wektu iki, pamulihan ekonomi umum diwiwiti ing Kazakhstan lan kabijakan kredit sing kompeten ditindakake: sumber daya finansial diterbitake sajrone 5-7 taun kanthi 4% saben taun. Program penyewaan ora kalah bathi. Ing kahanan "dhuwit murah" lumayan gampang kanggo miwiti bisnis, lan ing taun 2008-2010 ana sing bisa ngomong babagan asil sing kawitan. Sanajan ing wektu kasebut Kazakhstan isih gumantung karo pasokan manca negara: wiwit wulan Januari, kentang saka Pakistan, Iran, China, ora liya Kyrgyzstan lan Rusia, diimpor kanthi masif menyang negara kasebut.
Ing taun 2016-17, petani kentang Kazakhstan, kanggo kaping pisanan ing sejarah negara kasebut, kanthi sukses nyedhiyakake produk domestik lan ngimpor impor ing pasar domestik. Menapa malih, jumlah biaya sing ngidini kita ngomong babagan potensial ekspor sing serius. Pamrentah lan bisnis, mesthine bisa nyipta kasunyatan kasebut kanthi prestasine.
Saiki ing peternakan pertanian negara kasebut (ora ngetung peternakan pribadi warga) udakara 25 ewu hektar dialokasikan kanggo kentang, kabeh wilayah iki ana ing irigasi. 25 ewu hektar iki menehi panganan kanggo kabeh pedunung kutha Kazakhstan, lan liyane, kita bisa ngekspor 200-300 ewu ton.
Rata-rata panen kentang 35-37 t / ha. Kayane iki asil sing apik, limang taun kepungkur ing peternakan paling akeh ora ngluwihi 30 t / ha, nanging wiwit iku kompetensi petani kentang saya tambah akeh. Aku mikir yen ing taun-taun kepungkur, ora ana jotosan serius kanggo bisnis "saka njaba", rata-rata panenan bakal tekan 40 t / ha. Sanajan wis ana peternakan ing negara kasebut panen 50-55 t / ha, lan kita yakin iki minangka pathokan sing kudu diupayakake.
Volume panen total, miturut data resmi, udakara 4 yuta ton kentang (ing kabeh pategilan). Ing kasunyatan, dakkira ora luwih saka 2-2,2 yuta ton. Sayange, tradhisi ngetung "kanthi kesalahan" wis dilestarekake ing negara kita wiwit jaman Soviet, nanging ing wektu cedhak kita bakal nyingkirake: digitalisasi lagi aktif diluncurake ing negara kasebut, inventarisasi kabeh wilayah lagi ditindakake. Aku yakin iki bakal ngatasi masalah kanthi statistik bias.
Wiji sing akeh didhukung dening Eropa lan berkembang biak miturut urutan bisnis
Wiwit wiwitan taun 2000-an, petani kentang ing Kazakhstan wis ngandelake varietas pilihan Eropa sing modern kanggo produktif. Saiki bagean saka macem-macem ing peternakan ngluwihi 90%, lan jumlah wiji sing akeh diimpor saben taun saka Jerman lan Walanda. Iki minangka masalah serius kanggo negara kita.
Kazakhstan wis nggawe program kanggo pangembangan pilihan kentang lan produksi wiji, nanging dirancang kanggo implementasine suwene, lan nganti saiki kita isih wiwitan.
Salah sawijining tugas strategis utama sing bakal ditindakake mbesuk yaiku kenaikan volume kentang wiji sing diproduksi ing negara kita.
Kazakhstan duwe sawetara kaluwihan kanggo pangembangan produksi bibit. Kita ora duwe defisit wilayah (kayata, kayata, ing Walanda), yaiku, ora ana masalah kepatuhan rotasi panen papat lapangan. Plus kalebu iklim bawana sing landhep: musim salju sing abot mbantu nyingkirake akeh patogen, lan musim panas sing garing nyederhanakake kontrol tumrap penyakit bakteri lan jamur. Yen dipikirake, jelas yen kanthi biaya sing murah (kurang saka ing pirang-pirang negara Eropa), kita bisa entuk panen sehat sing berkualitas.
Kita ngarep-arep bisa narik kawigaten para peternak Eropa supaya bisa tuwuh macem-macem jinis kentang wiji ing wilayah kita, banjur adol ora mung ing Kazakhstan, nanging uga ing negara-negara Asia Tengah lan Rusia.
Langkah-langkah tartamtu ing arah iki wis ditindakake. Mula, ana delegasi saka Kazakhstan (perwakilan bisnis, Menteri Pertanian) ngunjungi Walanda, ketemu peternak, perwakilan NAK (Layanan Pemeriksa Utama Walanda kanggo Kontrol Kualitas Bahan Benih), ngrembug babagan kemungkinan kerja sama. Lan kita ndeleng minat saka Eropa.
Saiki kita kudu ngliwati rong tahap penting, sadurunge wiwitan kerja bareng.
Sing pertama gabung karo UPOV (Organisasi kanggo Proteksi Hak Cipta Peternak). Sing nomer loro yaiku nggawe sistem sertifikasi winih kita dhewe (bakal adhedhasar sistem NAK sing diadaptasi karo kahanan kita).
Aku yakin kabeh iki bisa ditindakake, tegese (tanpa latar mburi iklim investasi sing rada apik ing Kazakhstan kanthi total), rencana interaksi bakal dileksanakake.
Nanging babagan kabutuhan kanggo narik kawigaten para spesialis Eropa, pentinge macem-macem jinis Eropa ing wilayah kita, kita ora lali babagan pilihan. Saiki, 36 jinis kentang kalebu ing Daftar Prestasi Breeding ing Kazakhstan. Kita pengin nggedhekake dhaptar iki, nanging varietas Kazakh sing anyar kudu padha karo karakteristik sing paling apik karo wong asing.
Kentang apa sing pengin ditanam dening produsen pertanian modern ing Kazakhstan?
Kaping pisanan, kita butuh varietas awal lan pertengahan - iki panjaluk saka peternakan wilayah lor Kazakhstan (ing endi dununge perusahaan "kentang"). Aku nyathet yen ora cukup macem-macem jinis iki amarga alasan sejarah: Institut Kentang lan Tanduran Sayuran saka Kazakhstan dununge ing Almaty, yaiku ing sisih kidul negara kasebut. Lan para ilmuwan saka lembaga kasebut mesthi fokus ing macem-macem kanggo budidaya ing sisih kidul.
Kapindho, varietas kanthi daging kuning dikarepake ing pasar, iki tren suwene 7-8 taun kepungkur.
Uga ing dhaptar kualitas produk sing dibutuhake yaiku panen sing dhuwur, presentasi sing apik (akeh jinis domestik sing misuwur kanthi rasa sing apik, nanging ing wektu sing padha duwe kulit lan mata sing ora rata, sing ngalangi kentang Kazakh ora bisa saingan karo sing Eropa), njaga kualitas sing apik, tahan penyakit lan hama.
Lan iki ora mung kekarepane para petani, nanging praktis program kanggo tumindak.
Ing wulan Januari 2020, perwakilan bisnis melu pisanan ing rapat Dewan Akademik Institut Kentang lan Tumbuh Sayuran ing Kazakhstan. Manajer pertanian duwe kesempatan kanggo ngobrol babagan kabutuhane lan nggawe penyesuaian karo rencana kerja para peternak ing taun ngarep. Muga-muga yen kerja ing dialog, kita bakal oleh asil sing apik.
Kaya sing dakkandhakake, telung taun kepungkur ing Kazakhstan, pametu kentang saya mundhak akeh. Nanging indikator sing digayuh dudu wates, bisa ditambah paling ora kaping siji lan setengah, tegese 400-450 ewu ton produk liyane bisa dipikolehi sanajan ora bisa nambah wilayah kasebut. Kondisi utama yaiku wiji berkualitas tinggi sing bisa ngasilake produktif.
Lahan lan banyu minangka pendhukung utama pertumbuhan
Nanging, wilayah kasebut uga bakal nambah. Kazakhstan duwe lahan gratis sing bisa digunakake kanggo bisnis lan sumber daya banyu sing cukup kanggo terus ngrancang irigasi.
Kentang sing tuwuh ing Kazakhstan minangka salah sawijining subsektor tanduran sing tuwuh kanthi alami kanthi nggunakake bisnis. Nalika tetanen dadi apik, investor njaba kabeh pengin investasi ing irigasi, sadhar yen kabeh irisan pertanian ing Kazakhstan ana ing zona tani beresiko. Kanggo kabeh musim sing tuwuh (wiwit musim semi nganti Agustus), negara kasebut umume, udakara udakara 50 nganti 150 mm, mula irigasi minangka karahayon kita. Mangkono, daya tarik pertanian ing Kazakhstan bisa dideleng dening pangembangan irigasi.
Lan saiki ana program negara sing beda kanggo pangembangan sumber daya banyu lan irigasi. Saiki ing negara kasebut ana udakara 1200-1300 ewu hektar sing diilekake banyu, ing taun 2027 tugase kudu dobel wilayah kasebut, lan iki cukup realistis.
Lan yen ana wong ngenalake mbanyoni, mula-mula dheweke pengin nandur kentang lan sayuran saka borsch, amarga palawija iki ngasilake paling dhuwur (utamane ing sisih lor Kazakhstan, ing ngendi kita duwe sumber banyu paling gedhe).
Panyimpenan Pasar domestik diwenehake karo kentang 10 wulan setaun
Aku ora bisa ujar manawa Kazakhstan wis 100% ngrampungake masalah nyedhiyakake fasilitas panyimpenan kentang modern. Kita kudu ngupayakake akeh. Nanging, para petani nyedhiyakake kentang berkualitas ing pasar domestik wiwit pertengahan Juli (wiwit wiwitan panen kentang awal) nganti kalebu April.
Bisa uga ditutup tanpa kangelan. Nanging ing wektu iki, kentang seger saka Uzbekistan biasane diwiwiti, lan ora ana gunane saingan karo produk-produk saka tanduran sing lawas. Wiwit pertengahan Mei nganti pertengahan Juli, kita adol kentang seger saka luwih akeh negara kidul lan mikir ora masalah.
Sales ing pasar abu-abu
Kanthi getun, aku bisa nyathet yen saiki meh kabeh kentang sing ditandur ing peternakan pertanian Kazakh (uga sayuran borscht) didol ing pasar. Malah akeh rantai ritel Moskow (paling ora 80%) luwih seneng tuku "produk reged" ing bazar - yaiku ing papan sing ora ana sistem pembayaran lan ora bisa dilacak nomer perantara.
Kasunyatane yaiku supermarket ngelasake kentang minangka produk sing kudu ana ing macem-macem, nanging ora gumantung karo bathi, mula bisa tuku "liwat pihak katelu." Asile, kentang bermutu ora mesthi ana ing rak-rak toko, sanajan diprodhuksi kanthi jumlah cekap.
Mesthine, ana pangecualian: siji jaringan dagang wis tuku kentang langsung saka peternakan sing dadi bagean saka Uni patang taun saiki, lan nganggep produk iki minangka salah sawijining produk sing bisa ngasilake dhuwit. Jaringan kasebut kanthi kompeten nggawe kabijakan rega, saingan karo bazar, lan bisa sukses. Nanging nganti saiki iki conto sing kapisah.
Umume, kahanan nalika ana pasar warna abu-abu ing antarane petani lan pembeli pungkasan produk, sing mengaruhi level rega, saiki wis ora cocog karo sapa wae. Skema kasebut ora nambah penghasilan petani, lan produke dadi luwih murah kanggo masarakat.
Muga-muga Menteri Perdagangan Kazakhstan sing bubar diatur bakal mbantu mbenerake kahanan kasebut, sing bakal promosi produk pertanian kanthi profesional - kalebu ing pasar domestik.
Serikat Pengusaha Kentang lan Sayuran saiki makarya karo kementerian anyar kanggo nggawe rute komoditas, supaya transparan ing kabeh tahapan. Kita pengin kabeh peserta pasar ngerti: endi markup lan kenapa, rega apa sing dituku pembeli lan bagean apa sing diasilake pabrike.
Pira "tiket mlebu" menyang bisnis lan ing kahanan apa investasi kasebut bakal lunas? Refleksi babagan rega kentang
Tanduran kentang minangka bisnis rumit sing mbutuhake investasi gedhe ing tahap awal. Kita butuh peralatan khusus, peralatan irigasi, panyimpenan. "Tiket mlebu" iku larang banget. Minangka aturan, petani kentang wong anyar kudu utangan investasi. Lan penting banget yen silihan iki dilayani (aturane yaiku 5-7 taun), pasar bisa digunakake kanthi tanpa cacat. Yaiku, petani kudu nampa produk bermutu kanthi volume akeh, lan pasar kudu tuku produk iki kanthi rega sing bakal menehi laba tumrap pabrikan. Sayange, sing pertama lan sing nomer loro ora mesthi kedadeyan.
Kanggo miwiti, nalika wong entuk kabeh sing dibutuhake kanggo miwiti, dheweke asring ora duwe dana kanggo mbukak biaya. Lan ing kahanan kita, kanggo tuwuh kentang sing layak, kudu nandur modal udakara 1 yuta tenge saben hektar sajrone musim (kanggo mbandhingake: nalika tuwuh gandum, udakara udakara 1 ewu tenge / ha, biji minyak - 30 ewu tenge / ha). Iki regane akeh banget, lan perlu kanggo tani kanggo tuku pupuk, peralatan proteksi, lan nganyari benih kanthi tepat wektu. Ora mesthi lan ora kabeh wong sukses. Nanging yen petani, amarga ora duwe dana, wiwit nyederhanakake teknologi kasebut, panenane mudhun, lan produser ora nampa penghasilan sing bakal ngidini dheweke biasane mbayar utang sing ditanggepi.
Kosok baline, peternakan sing kuwat sing duwe modal kerja cukup entuk panen kentang sing berkualitas, nanging ora bisa adol kentang sing ditandur kanthi bathi: ing kahanan nalika pasar domestik kakehan lan ekspor ora stabil, rega kentang ora menehi untung.
Masalah sing gedhe banget kanggo petani kentang disebabake dening fluktuasi mata uang. Kita nggarap teknologi Eropa lan Amerika, tuku produk lan wiji perlindungan tanduran Eropa. Nanging kita adol akeh panen ing pasar domestik. Nalika tenge tiba, kena untung bathi kentang.
Boten dangu kepungkur, grafik diterbitake ing Kazakhstan, nuduhake kenaikan rega barang ing kranjang konsumen sajrone 10 taun kepungkur. Sajrone wektu kasebut, negara kasebut wis ngalami akeh: mundhak ing kurs, inflasi. Akeh produk vital mundhak rega ing sawetara wektu. Nanging kentang njupuk baris pungkasan ing rating iki, regane mung mundhak 46%.
Kajaba iku, nalika nggawe jadwal, amarga ana sebab, indikator taun 2018 ora dianggep (angel banget kanggo petani kentang ing babagan penghasilan sing mudhun). Yen dianggep, mula tuwuh kanggo kentang 20 persen.
Kita bisa ing kahanan nalika pasar nemtokake rega. Nanging penting kanggo ngerti manawa para petani ngalami kerugian kanthi sistematis, negara kasebut bisa uga bakal ilang sawetara industri. Miturut aku, pejabat kudu ngontrol kahanan iki.
Sampeyan kudu ngembangake peternakan dhewe, kanggo nggawe pangolahan, kanggo nindakake karya perhiasan ing pasar asing - iki minangka formula sing ngidini kita ngiyatake lan ngembangake arah kentang sing tuwuh ing negara kasebut.
Ekspor Fokus karo tangga teparo sing paling cedhak
Wis dingerteni manawa panenane panen nyebabake masalah gedhe yen negara kasebut ora duwe sistem sing bisa ditrapake kanggo pemasaran sing ditandur. Saka sudut pandang bisnis, Kazakhstan pancen butuh kabijakan proteksionis sing sehat kanggo promosi produke menyang pasar asing.
Kita kabeh ngerti manawa kentang dudu barang sing bisa didol ing saindenging jagad. Iki minangka produk lokal sing dikarepake utamane kanggo tangga teparo. Kita dipandu dening dheweke.
Salah sawijining pituduh sing paling penting yaiku Uzbekistan. Saben taun negara iki ngimpor 300-400 ewu ton produk (lan kadhang nganti 500 ewu ton). Sanalika, volume pasokan kentang maksimal saka Kazakhstan nganti Uzbekistan durung ngluwihi 269 ewu ton. Ana kamar kanggo tuwuh. Lokasi geografis negara kita, volume produksi lan kualitas produk ngidini kita, kanthi kabijakan ekspor sing kompeten, kanggo nyedhiyakake udakara 300-350 ewu ton menyang Uzbekistan.
Pasar Rusia ora kalah apik kanggo Kazakhstan. Mesthi wae, akeh kentang sing ditandur ing Rusia: kita bakal ndeleng dinamika panen ngasilake lan penurunan volume impor sing terus-terusan. Nanging Rusia isih tuku kentang ing luar negeri lan akeh (ing skala Kazakhstan).
Kajaba iku, kudu dielingake manawa ing irigasi Rusia dikembangake kanthi apik ing bagean tengah negara, nanging ing Ural, ing Siberia Kulon lan Wétan, kentang asring ditandur tanpa irigasi, ana gagal panen, dene wilayah kasebut minangka pasar sing cukup akeh. Lan kita ndeleng niche ing kene. Saka sudut pandang ekonomi, luwih wajar nyedhiyakake kentang menyang wilayah kasebut saka wilayah sisih lor Kazakhstan tinimbang saka Bryansk utawa Chuvashia.
Kanthi susunan logistik sing kompeten, amarga duwe kaluwihan tartamtu sing diduweni Kazakhstan minangka anggota Komunitas Ekonomi Eurasia, kita bisa kanthi efektif bisa nggarap jaringan ing sisih wétan Rusia. Saiki kita ora nindakake iki kanthi alasan sing gampang: ora ana perantara sing cukup. Kita duwe produsen sing tuwuh produk sing apik banget lan ngerti cara nyimpen. Ing pihak Rusia, ana pembeli (rantai ritel) sing siyap nampa barang kasebut lan kepengin banget. Nanging pasokan produk menyang rantai ritel minangka masalah sing angel banget, ana akeh nuansa, yaiku bisnis sing kapisah. Nggoleki wong sing pengin ditindakake minangka tugas sing beda sing durung bisa dirampungake.
Tujuan ekspor potensial kaping telu yaiku China. Ing negara iki, proses pangurangan lahan pertanian aktif ditindakake (amarga urbanisasi, pambangun perusahaan industri), uga ana masalah degradasi lemah - lan kabeh iki beda karo latar mburi populasi sing saya akeh. Saben taun pitakon dadi luwih akut: kepiye cara menehi feed populasi? Para ilmuwan negara percaya manawa ana wangsulan sing bisa diukur maneh ing diet saka penduduk ing negara kasebut (produk utamane dudu beras sing biasane, nanging kentang sing luwih kalori).
Ing wektu sing padha, jelas yen ing kasunyatan lokal, paningkatan konsumsi kentang dening saben warga, malah nganti 1 kg per taun, yaiku kenaikan 1,5 juta ton sekaligus, sing mbukak prospek gedhe kanggo para eksportir. Ora bisa dipungkiri manawa kabijakan pangowahan diet ing negara kasebut bakal dileksanakake kanthi luwih cepet tinimbang proses ngembangake wilayah anyar. Lan produsen pertanian kita kudu siyap ngrampungake.
Daur-ulang. Kita nggawe saka awal
Kanthi proses, kabeh luwih rumit nganti saiki.
Ing 2016, Uni Kentang lan Petani Sayuran saka Kazakhstan ngundang salah sawijining pemroses kentang paling gedhe ing saindenging jagad - perusahaan Walanda sing kondhang kanggo ngunjungi negara kita. Kita nuduhake wakil perusahaan ing peternakan, lan spesialis ngurmati prestasi lan kapabilitas. Lan ing sawetara taun - sawise nyoba macem-macem spesial ing kabeh wilayah ing negara kasebut - lan prospek sing apik.
Perusahaan mutusake kanggo mbukak pabrik ing sisih kidul negara kita, ing wilayah Almaty, amarga ternyata ing kene kentang sing diolah dadi kentang nuduhake asil sing paling apik: iklim lan lemah bisa ngasilake nganti 100 t / ha.
Papan kanggo konstruksi ditemtokake, jumlah pembiayaan disepakati. Nanging proyek kasebut durung bisa dileksanakake. Masalah utama yaiku ing sisih kidul Kazakhstan, ora ana peternakan kentang gedhe sing siap njupuk tanggung jawab pemasok bahan baku kanggo tanduran kasebut. Perlu luwih dhisik kanggo ngrampungake pangembangan basis sumber daya. Spesialis perusahaan siyap nindakake iki, nanging ing taun iki pandemi dadi kendala kanggo miwiti kerja.
Kita matur nuwun sanget marang mitra potensial sing wis serius babagan masalah iki, lan muga-muga sing paling apik. Proyek iki penting banget kanggo negara: bisa menehi dorongan serius kanggo pangembangan kentang sing tuwuh ing umum lan kanggo pambentuk industri pangolahan. Aja lali yen Kazakhstan ing babagan iki beda banget karo Rusia, ing endi ana tradhisi produksi produk saka kentang (pati, kayata), ana pabrik (sanajan wis ketinggalan jaman, wiwit jaman Soviet), ana lembaga riset sing makarya ing pabrik kasebut - sing tegese ana spesialis, teknologi lan pengalaman. Kita kudu nggawe kabeh saka awal.
Musim 2020. Wektu pamulihan
Taun iki nggawa akeh tantangan kanggo kabeh wong.
Musim semi dikenang karo ngenalake karantina lan wates sing ditutup ing saindenging jagad. Kita kudu menehi pajeg marang pamrentah: supaya kampanye nyebarake, manajemen proses kerja ing wulan Maret, April lan Mei ditindakake meh ing mode manual. Saben wakil akim ing wilayah kasebut ana komunikasi langsung karo kabeh pos pabean sing ana ing wilayah wilayahe, lan ana masalah sing bisa dirampungake. Saraf dibuang, nanging kabeh pengiriman biji sing teka saka Eropa dikirim tepat waktu.
Wiwit wulan April, panas ora normal diwiwiti ing negara kasebut, sing umure suwene telung wulan. Kelembapan udhara tekan 15%, bumi digawe panas nganti 60 ° C. Mbanyoni kudu diwiwiti sewulan luwih awal tinimbang biasane. Nanging, kita entuk panen kentang sing cukup - miturut prakiraan pungkasan, kita panen udakara 900 ewu ton ing sektor industri. Iki dudu asil paling dhuwur yen mbandhingake karo indikator sajrone limang taun sadurunge, nanging ngidini kita nyedhiyakake beton bertulang menyang pasar domestik lan ngekspor 250-280 ewu ton maning ing luar negeri.
Saka tren positif ing taun iki, aku bisa nyathet rega sing cukup larang kanggo produk kita.
Sajrone telung taun kepungkur, para petani kentang wis ngalami kahanan sing kurang - meh nol - lan ing taun 2018 isih akeh sing ngalami kerugian serius. Lan saiki kita ngarep-arep amarga regane larang ing taun iki kita bakal bisa "ndilat luka kita": mbusak utang sing ora dibayar, ndandani peralatan, lan nguatake kerja babagan perlindungan nutrisi lan tanduran. Saiki, kita ora duwe kesempatan kanggo ngobrol babagan pembangunan, nalika ngomong babagan restorasi.
Umumé, sejarah pambentukan kentang sing tuwuh ing Kazakhstan minangka conto sinergi sing sukses kanggo inisiatif pribadi, iklim investasi lan alam nalika nggawe industri sing praktis. Lan iki mung wiwitan!
K S